17 Mâncăruri faimoase din Peru pe care TREBUIE să le încercați

*Divulgare de afiliere: Este posibil să primesc comisioane dacă cumpărați prin intermediul link-urilor de mai jos. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.

Peru este considerat pe scară largă ca fiind una dintre cele mai bune țări din lume pentru iubitorii de mâncare. Capitala sa, Lima, este adesea numită capitala culinară a Americii de Sud.

Așa că aș fi neglijent dacă nu v-aș spune care sunt mâncărurile mele tipice preferate din Peru, pe care le-am încercat în timp ce am fost în Cusco. Mâncăruri bine cunoscute, cum ar fi ceviche, își au originea în Peru și, bineînțeles, există mâncăruri faimoase în Peru care sunt un pic mai aventuroase – cum ar fi cuy al horno (cobai prăjit).

Bucatele de bază în dieta din Cusqueñan sunt cartofii, orezul, supele, porumbul și multă carne, de la alpaca la pui și porc. Intrați în orice restaurant și vă puteți aștepta să vi se servească mai întâi o supă (care va conține adesea porumb, quinoa, legume și un fel de carne), apoi felul principal (care va include de obicei orez) și un mic desert.

De multe ori, restaurantele servesc, de asemenea, un aperitiv din boabe mari de porumb prăjite (tari și crocante) cu trei sosuri diferite, de obicei verde, roșu și alb, iar unul dintre ele va fi picant (picant).

Mai jos am enumerat unele dintre cele mai populare mâncăruri din Peru pe care trebuie să le încercați (în special în Cusco). Poftă bună!

*Divulgare: Dacă decideți să faceți o achiziție după ce faceți clic pe orice link afiliat care poate fi inclus mai jos, este posibil să câștig un comision (fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră).

Alimente tipice din Peru

Ceviche

Acest fel de mâncare este probabil unul dintre cele mai faimoase alimente din Peru. Când majoritatea oamenilor se gândesc la mâncarea peruviană, se gândesc imediat la ceviche. Preparat cu pește crud marinat în suc de lime, ceviche este un fel de mâncare peruvian clasic.

Deși mulți oameni susțin că cel mai bun oraș pentru a-l încerca este Lima, deoarece este aproape de ocean, Cusco are propria versiune de ceviche care nu vă va dezamăgi. Deoarece nu există un ocean în apropiere, este preparat cu păstrăv de râu. Felul de mâncare este picant și revigorant.

Lomo Saltado

De departe preferatul meu dintre toate mâncărurile tipice din Peru! Este felul de mâncare reconfortantă la care apelează orice Cusqueñan. Lomo saltado este o porție consistentă de carne de vită, ceapă și roșii prăjite în sos de soia și servite pe un pat de cartofi prăjiți foarte fierbinți, împreună cu orez.

Acest fel de mâncare poate fi preparat și cu pui (pollo saltado) sau alpaca (alpaca saltada). Există, de asemenea, multe restaurante vegetariene în Cusco care servesc o versiune fără carne de lomo saltado, adesea făcută cu carne de soia sau ciuperci (champiñones) ca înlocuitor.

Cuy al Horno

Ah da, o altă mâncare celebră în Peru! Cuy al horno.

Cuy al horno este cobaiul care este umplut cu ierburi, copt și apoi servit întreg – cu cap și toate cele.

Prima dată când l-am încercat a fost la restaurantul La Cusqueñita cu gazda mea Manuel. Când cuy a sosit la masa mea, mârâind la mine din farfurie, m-am holbat la el, încercând să descopăr o manieră civilizată de a mânca acest rozător prăjit.

„Înfige-te cu mâinile”, mi-a spus Manuel.

„Ca niște barbari?” am strigat.

„Începeți cu picioarele din spate”, a spus el. „Acolo este cea mai bună carne.”

Și astfel, am „săpat”, smulgând cu groază acele piciorușe posterioare. Odată ce am trecut peste șocul inițial al aspectului său, cuy-ul chiar avea un gust bun, slab și puțin sărat, ca și carnea de porc.

În timp ce unii pot spune că este una dintre mâncărurile tipice din Peru, acest fel de mâncare este în mod tradițional rezervat pentru ocazii speciale, cum ar fi zilele de naștere. Cu toate acestea, este listată în mod obișnuit în meniurile din Cusco, deoarece străinilor le place să o încerce.

Rocoto Relleno

Rocoto este un tip de ardei care este asemănător cu ardeiul roșu, dar picant. Relleno înseamnă „umplut”. Acest fel de mâncare este un ardei rocoto care este pane, umplut cu carne și legume și apoi copt. Este adesea servit cu cartofi prăjiți.

Ají de Gallina

Ají de gallina este o mâncare de pui făcută cu cartofi îmbibați într-un sos cremos, galben, asemănător cu curry, ușor picant.

Palta a la Reina

Avocado umplut cu pui, cartofi și brânză.

Trucha Frita

Un păstrăv pane și prăjit.

Milanesa de Pollo

Filet subțire de pui pane și prăjit.

Causa

Servită rece ca aperitiv sau ca masă ușoară, causa este făcută din cartofi galbeni și are adesea avocado, pește sau pui, măsline, ou și țelină. Datorită straturilor sale, arată ca o mică prăjitură de cartofi.

Alfajor

Biscuitele din America de Sud. Alfajores vin în tot felul de varietăți, dar, în principiu, constau din dulce de leche (caramel) intercalat între două fursecuri subțiri, adesea acoperite cu zahăr pudră sau fulgi de nucă de cocos.

Click aici pentru a căuta cărți de fraze în spaniolă, astfel încât să vă puteți deplasa mai ușor în Peru!

Băuturi tipice peruane

Chicha de Jora

O bere făcută din porumb fermentat.

Chicha Morada

O băutură nealcoolică preparată din porumb violet. Este dulce și se servește rece. Încercați-o cu un strop de suc de lime pentru un adevărat deliciu.

Chicha de Quinua

Similară cu chicha morada, dar făcută din quinoa, o cereală foarte populară în Peru.

Cusqueña

Această marcă de bere este fabricată în Lima și există o fabrică de îmbuteliere pentru ea chiar în Cusco.

Pisco Sour

Mm, faimoasa băutură peruană. Făcută cu pisco (un alcool obținut din struguri), suc de lime, sirop, bitter, gheață și un ou crud pentru a o face spumoasă.

Te Macho

Ceai fierbinte cu pisco, lime și un pic de zahăr.

Inca Kola

Acest sifon galben strălucitor există doar în Peru. Este preferata localnicilor și ar putea foarte bine să fie băutura națională neoficială a Peru. Gustul este fructat și dulce și, deși ingredientul său principal este verbena de lămâie, are gust de bubblegum.

Ce mâncare faimoasă din Peru veți încerca în călătoria dumneavoastră?

Dacă sunteți ca mine și călătoriți în principal pentru a mânca, veți IUBI Peru! Sper ca această listă de mâncăruri și băuturi tradiționale peruane să vă lase gura apă în timp ce vă planificați călătoria în Peru. Vă veți distra atât de mult!

Click aici pentru a explora ghidurile de călătorie în Peru pentru a vă ajuta să profitați la maximum de călătoria dumneavoastră!

Vreți mai multe sfaturi de călătorie în Peru?

• Cât a costat călătoria mea la Machu Picchu
• 10 moduri de a evita răul de altitudine în Cusco și Machu Picchu
• Lista de bagaje supremă pentru America de Sud

.