11 sfaturi pentru a învăța să gătești o dată pentru totdeauna

Dacă abilitățile tale culinare constau în a turna boluri de cereale, a încălzi pizza și, ocazional, a prăji un ou, atunci ar putea fi timpul să înveți în sfârșit să gătești. Nu numai că este mult mai bine pentru sănătatea ta, dar gătitul acasă este o abilitate cu totul impresionantă și foarte adultă, care îți face viața mult mai ușoară.

S-ar putea să crezi că sună prea bine ca să fie adevărat, mai ales că cerealele și pizza sunt destul de mult definiția cuvântului „ușor”. Dar vă promit, să învățați să gătiți mâncare adevărată are o multitudine de beneficii care depășesc cu mult efortul inițial anevoios. De fapt, potrivit scriitoarei culinare Julie R. Thomson de pe HuffingtonPost.com, există cel puțin o duzină de motive foarte bune, printre care să mănânci mai sănătos, să știi exact ce conține mâncarea ta și să economisești bani.

Acesta din urmă este cel mai bun motiv, în opinia mea. Ca un mâncător notoriu de mâncare la pachet, cam toți banii mei se duc pe mâncare. Așa că pot spune că, deși poate părea atât de amuzant (și delicios) pe moment, să cedezi în fața ușurinței mâncării de restaurant nu merită deloc în cele din urmă.

Te simți suficient de convins să încerci să gătești? Atunci, iată câteva modalități ușoare de a vă îmbunătăți rapid abilitățile, astfel încât să vă pregătiți singuri mese delicioase în cel mai scurt timp.

Gătiți tot timpul

Cel mai important lucru pe care îl puteți face pentru a vă ascuți abilitățile este să începeți să gătiți tot timpul. După cum spunea bloggerul culinar Adam Roberts pe HuffingtonPost.com, „Cei mai buni bucătari sunt cei mai buni bucătari pentru că își petrec cea mai mare parte a timpului gătind … Așa că, dacă spui ‘nu sunt un bucătar bun’, sunt șanse mari să fie din cauză că nu gătești suficient de des. Obligă-te să gătești de cel puțin trei ori pe săptămână și vei vedea cum abilitățile tale se îmbunătățesc incomensurabil.”

Nu te strădui prea tare prima dată

Nu fi ca mine și nu începe prin a găti ceva notoriu de dificil, cum ar fi Pad Thai. M-am ales cu o mizerie necomestibilă de tăiței și cu o lipsă totală de dorință de a mai călca vreodată în bucătărie. De atunci am trecut peste asta, dar a durat ceva timp.

Faceți ceva delicios

Vă puteți păcăli să gătiți mai des făcând doar alimente care sunt extra delicioase. Gândiți-vă la pizza făcută în casă sau la lasagna cu brânză. După cum spunea Roberts: „Când faci mâncare care îți face plăcere, sunt șanse ca aceasta să le facă plăcere și altora, iar laudele care vor urma te vor face să vrei să gătești din nou”. Este un fel de truc frumos al minții.

Nu vă fie teamă să experimentați

Când mergeți data viitoare la cumpărături, nu vă temeți să luați ingrediente noi. Luați uleiuri interesante, legume exotice, niște condimente – știți, alimente care nu vin pre-făcute. Apoi mergeți acasă și experimentați. În cele din urmă veți deveni unul dintre acei bucătari impresionanți care pot pregăti ceva, fără să fie nevoie de o rețetă.

Cook Your Way Through A Cookbook

Dacă sfatul anterior vă sperie de moarte (așa cum îmi cam sperie pe mine), atunci rămâneți la o carte de bucate deocamdată. Alege una pe care o iubești și fă-ți un scop să prepari cât mai multe rețete din ea. Odată ce ajungi la sfârșitul cărții, abilitățile tale vor fi net superioare.

Citește mai întâi rețeta

Nu ai încerca să asamblezi mobila Ikea fără să citești mai întâi instrucțiunile, nu-i așa? Bine, poate că ai face-o – dar mâncarea este mult diferită. Se poate arde, poate face bule și necesită ca lucrurile să se întâmple în timp util. De aceea, ar trebui să verificați rețetele o dată înainte de a începe. Potrivit editorilor de la EatingWell.com, acest lucru vă va permite să vedeți ce ar trebui să se întâmple și să diminuați șansele ca ceva să meargă prost.

Dispuneți toate ingredientele

Înainte de a aprinde aragazul, începeți prin a organiza toate ingredientele. Ar trebui chiar să faceți un pas mai departe, tăind totul din timp. În acest fel, nu vă veți chinui să tăiați o ceapă în timp ce tigaia sfârâie, a notat EatingWell.com.

Cumpărați niște unelte de bucătărie reale

Nu încercați să gătiți folosind acea unică spatulă pe care ați cumpărat-o în facultate. Ieșiți și investiți în niște instrumente de bucătărie reale, de bună credință, care ar trebui să includă, fără îndoială, un cuțit foarte ascuțit. După cum a spus Roberts, odată ce veți experimenta un cuțit ascuțit corespunzător, veți înțelege, la un nivel mai profund, cât de important este să folosiți instrumentul corect pentru toate sarcinile din bucătărie.

Investiți în elemente de bază pentru gătit

Învățarea de a găti implică o investiție inițială destul de abruptă, mai ales pentru că va trebui să cumpărați condimente și uleiuri (pe lângă uneltele menționate mai sus). Dar toate acestea sunt absolut necesare pentru aventurile tale culinare, iar pe termen lung va sfârși prin a-ți economisi bani. După cum a spus David Spinks pe Greastist.com, „Investiți timp și bani pentru a vă încărca cu ingrediente esențiale pentru gătit, cum ar fi condimentele, făina, zahărul și așa mai departe. În acest fel, cumpărăturile la băcănie sunt mai puțin un calvar, deoarece călătoriile săptămânale la piață nu pot implica nimic mai mult decât ridicarea de produse perisabile proaspete”. Vedeți? Va deveni mult mai ușor.

Cercetați tehnici online

Există moduri corecte de a tăia lucrurile și apoi există moduri necorespunzătoare de a tăia lucrurile. Și din moment ce gătitul bun se reduce la eficiență, modul corect este, de obicei, cel mai bun mod. Din fericire, toate aceste tehnici pot fi căutate online, așa cum a subliniat Spinks. Nu este nevoie de nicio școală de gătit.

Relaxare

Cele mai important lucru de care trebuie să ne amintim în timp ce gătim este să rămânem relaxați. La urma urmei, un bucătar liniștit este un bucătar eficient, potrivit EatingWell.com, precum și unul care nu intră în panică atunci când lucrurile încep să bolborosească și să sfârâie. Așa că toarnă-ți un pahar de vin și bucură-te de procesul de învățare.

După ce vei ști cum să gătești, vei pregăti mese ca și cum nu ar fi mare lucru și vei impresiona pe toată lumea (și pe tine însuți) pe parcurs.

Imagini: Pexels (12)

.