Mărarul conține o serie de nutrienți și compuși despre care se crede că ajută la digestie și reduce excesul de gaze. De asemenea, poate calma tulburările menstruale și poate stimula sistemul imunitar. Deoarece este, de asemenea, o substanță antiinflamatoare, compușii săi pot ajuta la protejarea împotriva artritei și a altor boli inflamatorii.
- Ce este mărarul?
- Faceri nutriționale despre mărar
- Beneficii pentru sănătate ale mărarului
- Ajută la insomnie
- Menține sănătatea oaselor
- Managementul diabetului
- Previne excesul de gaze
- Stimulează imunitatea
- Calmează sughițul
- Diminuează diareea
- Alină durerile cauzate de artrită
- Stimulează menstruația
- Tratează tulburările respiratorii
- Îngrijire orală
- Alte beneficii
Ce este mărarul?
Mărarul (Anethum graveolens) a fost folosit în scopuri culinare și medicinale de sute de ani. Pe lângă faptul că dă o aromă și un gust puternic, picant, apetisant, posedă o mulțime de proprietăți medicinale. Aceste proprietăți provin de la anumiți compuși numiți monoterpene, precum și de la flavonoide, minerale și aminoacizi.
Mărarul poate fi o plantă perenă sau anuală, în funcție de locul din lume în care este cultivat. Poate fi folosit ca aromă și garnitură pentru o serie de mese, dar este, de asemenea, folosit ca ingredient în multe mese. Pentru fitoterapeuții care doresc să-și cultive mărarul, este important ca această plantă să fie cultivată în veri călduroase spre calde, cu mult soare.
Faceri nutriționale despre mărar
| Dimensiunea porției : | ||
|---|---|---|
| Nutrienți | Valoare | |
| Apă | 7.7 | |
| Energie | 305 | |
| Energie | 1276 | |
| Proteine | 15,98 | |
| Lipide totale (grăsimi) | 14.54 | |
| Ash | 6,62 | |
| Carbohidrați, prin diferență | 55,17 | |
| Fibre, total dietetic | 21.1 | |
| Calciu, Ca | 1516 | |
| Fier, Fe | 16.33 | |
| Magneziu, Mg | 256 | |
| Fosfor, P | 277 | |
| Potasiu, K | 1186 | |
| Sodiu, Na | 20 | |
| Zinc, Zn | 5.2 | |
| Cupru, Cu | 0,78 | |
| Mangan, Mn | 1,83 | |
| Seleniu, Se | 12.1 | |
| Vitamina C, acid ascorbic total | 21 | |
| Thiamina | 0,42 | |
| Riboflavina | 0,28 | |
| Niacina | 2.81 | |
| Vitamina B-6 | 0.25 | |
| Folat, total | 10 | |
| Folat, alimentar | 10 | |
| Folat, DFE | 10 | |
| Vitamina A, RAE | 3 | |
| Vitamina A, UI | 53 | |
| Acizi grași, total saturați | 0.73 | |
| 12:0 | 0.01 | |
| 14:0 | 0.01 | |
| 16:0 | 0.58 | |
| 18:0 | 0.1 | |
| Acizi grași, total mononesaturați | 9,41 | |
| 16:1 | 0,05 | |
| 18:1 | 9.36 | |
| Acizi grași, total polinesaturați | 1,01 | |
| 18:2 | 0,96 | |
| 18:3 | 0,96 | |
| 18:3 | 0.15 | |
| Fitosteroli | 124 | |
| Treonină | 0,58 | |
| Isoleucină | 0,77 | |
| Leucină | 0.93 | |
| Lizina | 1,04 | |
| Metionina | 0,14 | |
| Fenilalanina | 0,14 | |
| Fenilalanina | 0.67 | |
| Valină | 1,12 | |
| Arginină | 1,26 | |
| Histidină | 0,32 | |
| Sursele includ : USDA | ||
Beneficiile pentru sănătate ale mărarului derivă din compușii săi organici, vitaminele și mineralele. Aceștia includ monoterpene puternice, cum ar fi limonenul, carvona și anethofuranul, precum și flavonoide precum vicenina și kaempferolul. În ceea ce privește vitaminele și mineralele, conform USDA National Nutrient Database, acesta are o cantitate semnificativă de vitaminele A și C, precum și urme de acid folic, fier și mangan.
Beneficii pentru sănătate ale mărarului
Să explorăm în detaliu aceste potențiale beneficii pentru sănătate ale mărarului în cele ce urmează.
Ajută la insomnie
Uleiurile esențiale găsite în plante au proprietăți particulare și puternice. Ele sunt considerate a avea proprietăți medicinale străvechi, simultan stimulatoare, sedative și hipnotice. Uleiurile esențiale din mărar nu fac excepție. Flavonoidele și complexul de vitamine B prezente în uleiurile sale esențiale activează secreția anumitor enzime și hormoni care sunt considerate a avea efecte calmante și hipnotice, ajutându-i astfel pe unii oameni să aibă un somn bun.
Bucată liberă de frunze proaspete de mărar verde Credit foto:
Menține sănătatea oaselor
Conținutul de calciu al mărarului înseamnă că acesta contribuie la niveluri adecvate de calciu în organism, care la rândul său ajută împotriva elementului important în protejarea împotriva pierderii oaselor și a pierderii densității minerale osoase. Osteoporoza afectează milioane de oameni în fiecare an, iar calciul, împreună cu alte minerale esențiale, este o componentă cheie în creșterea și dezvoltarea corectă a oaselor și, de asemenea, în repararea oaselor rănite.
Managementul diabetului
Mărarul a fost asociat de mult timp cu diabetul și cu managementul nivelului de insulină. În ciuda faptului că cercetările sunt oarecum limitate în acest domeniu, în special pe subiecți umani, studiile au indicat că acesta poate ajuta la reducerea fluctuațiilor lipidelor serice și a nivelului de insulină în diabetul indus de corticosteroizi. Un studiu publicat în revista Phytotherapy Research a afirmat că șobolanii de laborator care aveau diabet de tip 2 indus de corticosteroizi au prezentat o scădere a nivelului de glucoză serică și de insulină atunci când li s-a administrat extract de mărar timp de 22 de zile.
Previne excesul de gaze
Ca un bine-cunoscut carminativ, mărarul ajută la prevenirea stării jenante de gaze excesive. Nu este doar o stare inconfortabilă de experimentat în public, dar dacă gazele continuă să se acumuleze, poate fi de fapt o situație periculoasă în care acestea apasă pe organele delicate ale cavității toracice. Un carminativ forțează gazele să coboare prin tractul digestiv și să le permită să părăsească organismul într-un mod sigur.
Stimulează imunitatea
Mărarul a fost asociat de mult timp cu activitatea antimicrobiană. Prin urmare, utilizarea frecventă a acestei plante în mese poate ajuta la reducerea incidenței unui număr de infecții microbiene în tot corpul, precum și a infecțiilor care pot rezulta în răni deschise sau mici tăieturi pe piele.
Calmează sughițul
Sughițul apare din diverse motive, dar în primul rând din cauza gazelor reținute și a mișcării sale repetate în sus prin conducta alimentară. A doua cauză se datorează anumitor alergii, hipersensibilitate, hiperactivitate și disfuncționalități nervoase. Mărarul poate ajuta în aceste situații. Ca carminativ, ajută la expulzarea gazelor și, de asemenea, reduce formarea de gaze; în timp ce, ca sedativ, se crede că mărarul ajută la calmarea sughițului datorat alergiilor, hiperactivității sau tulburărilor nervoase.
Diminuează diareea
Diarreea este cauzată în principal de două lucruri; indigestie și acțiune microbiană. În ceea ce privește indigestia, mărarul poate fi de mare ajutor, deoarece are proprietăți digestive foarte bune. În al doilea rând, planta poate ajuta datorită monoterpenelor și flavonoidelor prezente în uleiurile sale esențiale, care sunt de natură germicidă sau bactericidă. Acestea pot ajuta la ameliorarea diareei prin inhibarea infecțiilor microbiene care încearcă să atace organismul.
Alină durerile cauzate de artrită
Mărarul este cunoscut de mult timp ca o plantă antiinflamatoare, ceea ce înseamnă că ajută la reducerea inflamației și a durerii asociate unor boli precum artrita reumatoidă și guta. Mărarul a fost folosit din cele mai vechi timpuri tocmai din acest motiv.
Stimulează menstruația
Flavonoidele din uleiul esențial de mărar sunt stimulatoare și au proprietăți emenagoge, despre care se crede în medicina populară că stimulează secreția anumitor hormoni care ajută la menținerea unor cicluri menstruale corecte la femei.
Tratează tulburările respiratorii
Kaempferolul și anumite alte componente ale flavonoidelor și monoterpenelor din uleiul esențial de mărar sunt de natură anticongestivă și antihistaminică. Se crede că acestea ajută la eliminarea congestiei din sistemul respirator datorată histaminelor, alergiilor sau tusei.
Îngrijire orală
Semințele și frunzele de mărar acționează ca un bun odorizant pentru gură și respirație. În afară de aceasta, uleiurile esențiale din el sunt de natură germicidă, antioxidantă și dezinfectantă. Datorită acestor proprietăți, ele ajută la ameliorarea infecțiilor microbiene orale, iar antioxidanții lor minimizează daunele provocate de radicalii liberi asupra gingiilor și dinților, de asemenea.
Alte beneficii
Mărarul este un relaxant și crește puterea și urinarea pentru a ajuta la eliminarea toxinelor, a excesului de săruri și a apei din organism. În plus, este un carminativ (ajută la eliminarea excesului de gaze), antispasmodic (previne crampele) și o substanță antiflatulentă. Este posibil să aibă și un potențial anticancerigen, dar sunt necesare studii suplimentare pentru a explora această afirmație.