Deși grâul a fost inițial domesticit în ceea ce este acum Orientul Mijlociu, s-a răspândit rapid în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii. Spre deosebire de orez sau porumb, grâul poate fi cultivat în aproape orice climă și altitudine, motiv pentru care grâul este cultivat pe o suprafață mai mare la nivel mondial decât orice altă cultură alimentară.3 Această adaptabilitate este motivul pentru care există astăzi peste 25.000 de soiuri diferite de grâu.
Transformarea grâului de odinioară în grâul de astăzi nu a avut loc peste noapte. Ea a avut loc de-a lungul a generații și generații de fermieri care au selectat cel mai bun grâu pentru comunitățile lor, într-un efort nesfârșit de îmbunătățire. Acest efort continuă și astăzi, fermierii de grâu din întreaga lume cultivând grânele cu cel mai mare randament și de cea mai bună calitate din istorie, iar selecționerii de grâu lucrează pentru a aduce continuu îmbunătățiri în ceea ce privește randamentul și calitatea. Cu această etică a muncii asidue și ingeniozitatea transmisă din fermier în fermier, nu se știe cum va arăta grâul peste mii de ani, cu excepția faptului că va continua să fie o sursă vitală de hrană.
De ce credeți că grâul a rezistat testului timpului? Spuneți-ne pe Facebook sau Twitter, sau trimiteți-ne un e-mail la [email protected].
vezi toate articolele
Surse: