Si tiene ganas de una pizza decente para entregar, puede encontrar un lugar mucho mejor para pedir que Domino’s Pizza. Curiosamente, para luchar contra una mala reputación (que puede o no haber sido merecida) hace unos años, Domino’s había renovado sus principales recetas de pizza, pero en realidad salió con un producto aún peor, a pesar de algunos intentos de marketing agresivo para convencer a las masas de lo contrario.
Es la gran variedad de acompañamientos de Domino’s, que en mi opinión los distingue de las otras cadenas nacionales. Aunque no todas sus guarniciones son estelares, son lo suficientemente culpables como para comprarlas si mis hijos intentan convencerme de que las pida.
Domino’s ha introducido recientemente su Pollo Especial, un término muy vago para lo que son esencialmente nuggets de pollo deshuesado de carne blanca con queso y otros aderezos colocados sobre ellos. Suena como una idea que se me ocurriría durante un paseo nocturno por la cocina cuando los ingredientes y mis ganas de preparar algo muy elaborado son limitadas y creo un bocadillo de medianoche a medias («¿qué hay en la nevera? Oh, ¡unos nuggets de pollo que han sobrado! ¿Qué más hay… hmmmm….alguna salsa picante, queso rallado y aros de pimienta? Creo que lo mezclaré todo y lo meteré en el microondas»).
Hay cuatro versiones diferentes de Domino’s Specialty Chicken: Sweet BBQ Bacon, Crispy Bacon & Tomato, Classic Hot Buffalo, y Spicy Jalapeño-Pineapple. En el interés de probar las ofertas de pollo más picante, opté por pedir los dos últimos. Dado que Domino’s tiene la oferta de «elegir cualquier 2 o más elementos de menú mix and match por $ 5,99 cada uno» (que incluyen estas opciones de pollo de especialidad), parecía una oportunidad perfecta para tomar algunos de estos sabores y ver si valen su dinero duramente ganado.
Lo que tienen en común
Todas las Especialidades de Pollo de Domino’s cuestan, como ya se ha dicho, 5,99 dólares por pedido (más impuestos y gastos de envío). Cada pedido contiene 12 pequeños trozos de carne de pechuga de pollo empanada con queso fundido al horno y otros aderezos, todo ello sobre papel pergamino. Esto supone 50 céntimos por nugget de pollo. Si bien es la media de las alas de pollo deshuesadas, sigue siendo muy caro. Así que, como puedes deducir, más vale que sean algo muy especial para que merezcan la pena. Debido al factor de queso derretido que cubre todos los nuggets y la suciedad general, estos requieren un tenedor para ser comido.
Ahora vamos a ver cada uno de nuestros sujetos de revisión.
Búfalo picante clásico
Si tienes un artículo llamado «búfalo picante clásico», más te vale que sea bastante bueno, ya que hay una avalancha de competencia en la categoría de alitas/pollo de tamaño reducido que furulan las pizzerías. En este caso, se trata de la típica salsa de búfalo de color rojo anaranjado, rancho, más una mezcla de queso hecha con mozzarella y cheddar, y feta. Es una esperada mezcla suave pero ácida de notas de sabor. Hubiera preferido que la salsa de búfalo tuviera más sabor y acidez, pero más algo que se centra en ser mega-cheesy y hecho para las masas, no lo hace tan mal. La textura del pollo es su perdición, ya que se nota que el pollo empanado parte de ser congelado (no es una sorpresa) y el empanado, así como la carne blanca del pollo en sí, se vuelve un poco demasiado blanda. Me gustan los trozos ligeramente crujientes/quemados del queso que descansan en la parte superior y cómo se unen con la masticación y la suavidad de las partes fundidas.
Calor: 
Sabor: 
Pollo picante con jalapeño
Estaba extremadamente satisfecho con esta especialidad de pollo picante con jalapeño y piña. Pasó por encima de mis expectativas a la velocidad de una bala (tal vez las había puesto muy bajas, pero aún así fue un golpe de efecto). El desglose de esta versión es el siguiente: se emplea la misma docena de trozos de pollo deshuesados empanados, sólo que éstos tienen una capa de salsa de Mango Habanero de Domino’s, que es menos llamativa que los ingredientes homónimos y más una buena salsa dulce en general con un toque de matices caribeños. Encima hay queso fundido, trozos de piña y rodajas de jalapeño encurtido. Es punzante y pegajosamente dulce. El picante de jalapeño y piña es una opción muy, muy sabrosa y roza la adicción. Lo que impide que sea un plato de 5 estrellas es la textura demasiado esponjosa del pollo y el empanado. Este defecto es menor pero lo suficientemente notable como para calentar a la gente. Si Domino’s arreglara esto (parece poco probable en este momento), pediría este pollo de forma semi-regular, y ni siquiera me preocuparía por su pizza a domicilio. En resumen, ¡es un gran producto!
Calor: 
Sabor: 
Como puedes imaginar, toda la verborrea típica de «sólo por tiempo limitado» puede aplicarse aquí; dependiendo de lo bien que se vendan, Domino’s puede o no tenerlas disponibles para siempre, así que actúa pronto si estás interesado.
Revisión – Domino’s Specialty Chicken – Classic Hot Buffalo, and Spicy Jalapeno-Pineapple