DICADA en una ensalada de acompañamiento, espolvoreada como guarnición o picada a través de un plato de pasta – la cebolla roja podría ser uno de los mejores ingredientes crudos que puede comer.
Comer cebollas rojas en su estado crudo natural podría mantener su cuerpo saludable a diario y prevenir enfermedades crónicas a largo plazo. ¿Por qué? Porque las cebollas rojas están absolutamente repletas de vitaminas y minerales, como el folato, la tiamina, el calcio, el magnesio, el potasio, el manganeso y las vitaminas C, K y B6.
Así que no sólo son bonitas y coloridas en tu plato, sino que podrían ayudar a dar a tu cuerpo un impulso de salud. Además, si la pasas por debajo de la cinta antes de picarla, no olerá tan fuerte (ni te hará llorar) como una cebolla blanca.
Es importante, en la medida de lo posible, consumir las cebollas rojas crudas, ya que cualquier tipo de cocción puede acabar con sus propiedades.
Echamos un vistazo a algunas de las propiedades curativas que tiene esta humilde verdura.
Detiene el crecimiento de las células cancerosas
Las cebollas rojas están llenas de compuestos de azufre que protegen al cuerpo de las úlceras y de varios tipos de cáncer. También pueden combatir las bacterias del tracto urinario. El más importante de estos compuestos se llama quercetina – un compuesto antioxidante que podría proporcionar protección contra el cáncer, las enfermedades del corazón y las alergias.
Controla la diabetes
Si usted es diabético, debe comer cebollas rojas crudas ya que éstas ayudan a aumentar los niveles de insulina. En Europa y Asia, las cebollas rojas y el ajo crudo se suelen fomentar entre los diabéticos.
Cura el dolor de garganta
Puede sonar bastante desagradable, pero hacer gárgaras con un poco de jugo de cebolla ayudará a aliviar la sensación de crudeza que produce el dolor de garganta. Los antioxidantes y las vitaminas que se encuentran en las cebollas rojas también alejan las enfermedades.
Ayuda al estreñimiento
Las cebollas rojas son una verdura fibrosa, que ayuda a que el tracto digestivo avance. Una cebolla contiene aproximadamente 1,5 gramos de fibra.
Reduce el colesterol alto
Los compuestos flavonoides -los mismos que dan a las cebollas su llamativa pigmentación- reducen la lipoproteína de baja densidad (LDL), o colesterol «malo», en las personas obesas con riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
Ayuda a aliviar la artritis
Los pequeños y sorprendentes flavonoides también tienen capacidades antiinflamatorias y, por tanto, pueden ser útiles en el tratamiento de la artritis y otras afecciones de este tipo.
Buenas para la salud del corazón
Las cebollas rojas no sólo reducen el colesterol, sino que también pueden evitar las enfermedades del corazón y desalentar la formación de coágulos. También pueden ayudar a mantener el flujo sanguíneo y reducir la inflamación de los vasos sanguíneos.
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