Pellet Grill Pulled Pork with Costco Sirloin Tip Roasts es una de mis cosas favoritas para hacer en mis parrillas de pellets Traeger y Camp Chef. Los asados de punta de solomillo no se utilizan tradicionalmente para el cerdo asado, pero no deje que eso le detenga. Esta es una de las carnes de cerdo más tiernas, húmedas y sabrosas que he probado. Además, es súper económico.
- Pellet Grill Smoked Pulled Pork
- ¿Qué corte de cerdo funciona mejor para el pulled pork?
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- ¿Cómo debo servir este cerdo desmenuzado?
- ¿Qué tipo de acompañamiento debería servir con la carne de cerdo desmenuzada?
- Cocina-Guarniciones cocinadas
- Complementos a la parrilla
- ¿Y la salsa barbacoa?
- ¡Mira nuestros imanes & pegatinas!
- ¿Cuánto tiempo dura la carne de cerdo desmenuzada en la nevera?
- ¿Cómo puedo recalentar la carne de cerdo desmenuzada?
- Ingredientes
- Instrucciones
- Productos recomendados
- Tamaño de la ración:
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Pellet Grill Smoked Pulled Pork
Las puntas de solomillo de cerdo asadas de Costco son PERFECTAS para el pulled pork. Se ahuma en la parrilla de pellets durante 4-5 horas a 180 grados, y luego se echa en la olla de cocción lenta durante otras 12 horas. Puedes guardar los pellets y seguir teniendo el más fabuloso pulled pork que jamás hayas probado. También puede utilizar su olla instantánea si usted necesita para afeitar un poco de tiempo de esto, y la alta presión de cocción durante 1-2 horas y luego cocinar a fuego lento hasta que el tenedor de licitación y desmenuzable.
El cerdo parece ser una de las carnes más económicas para comprar últimamente, y puede hacer una gran variedad de platos con él, realmente no puede equivocarse.
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¿Qué corte de cerdo funciona mejor para el pulled pork?
El hombro de cerdo es el corte más utilizado para el pulled pork. Pero se puede utilizar básicamente cualquier asado que tenga mucha grasa y tejido conectivo. La clave está en el método que utilices para cocinar la carne. Los asados de punta de solomillo que utilicé en esta receta son un corte que tiene menos grasa que los asados de paleta, pero ahumarlos primero y luego terminarlos en la olla de cocción lenta durante un largo período de tiempo aún produce un cerdo desmenuzado maravilloso, tierno y húmedo. Así que, como he mencionado antes, la clave está en el método de cocción.
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Sirví mi cerdo desmenuzado en un bollo de sésamo con salsa barbacoa y ensalada de col, DEEEE-licioso!
Puedes utilizar cualquier tipo de panecillos que te guste para estos sándwiches, y para ello, cualquier tipo de salsa y aderezos que prefieras. Si quieres que tus invitados monten sus propios sándwiches, sirve todos los condimentos y coberturas al lado y podrán construir su propia obra maestra.
Esta carne de cerdo está igual de deliciosa sin el bollo, así que todo vale.
Los tacos de carne de cerdo también son legítimos, y si los crujes en una sartén primero podrías incluso llamarlos carnitas ahumadas.
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El acompañamiento número uno más solicitado para la carne de cerdo desmenuzada es sin duda la ensalada de col. Tengo un par de versiones diferentes de este popular plato de acompañamiento aquí, así que si te gusta la ensalada de col cremosa o con ese sabor a vinagre en mi ensalada de col con aderezo de vinagre, lo tenemos cubierto.
Aquí hay otras guarniciones que te recomiendo que consideres rellenar en tu cara lo antes posible:
Cocina-Guarniciones cocinadas
- Ensalada de pasta griega
- Cuscús jamaicano
- Cuñas de patata fritas en sartén
- Carga Ensalada de patatas al horno
Complementos a la parrilla
- Patatas al horno a la parrilla
- Mazorca de maíz a la parrilla
- Calabacín a la parrilla
- Macarrones con queso ahumado
- Macarrones con queso ahumado con bacon y rancho
- Patatas festoneadas ahumadas
¿Y la salsa barbacoa?
La salsa barbacoa es un aspecto tan importante de un gran pulled pork. Si tienes una favorita, úsala, pero me gustaría recomendarte que pruebes a veces mi increíble salsa barbacoa casera. Es una de mis recetas favoritas en el sitio, y creo que te va a encantar también.
Ahora que hemos cubierto los lados y la salsa, vamos a hablar de qué servir para el postre.
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- Pellet Grill Apple Crisp
Incluso algo tan simple como mis Chewy Chocolate Oatmeal Bars sería una manera perfecta de terminar una comida.
Puedes guardar las sobras en bolsas de congelación con cierre, papel de aluminio o recipientes de plástico hasta 3-4 días. Después querrás congelar el resto.
Una selladora al vacío es realmente ideal si quieres que las cosas duren más de un par de meses en el congelador. Si no tienes una, intenta utilizar tu pulled pork congelado en unas 4-6 semanas para obtener los mejores resultados.
Te recomiendo encarecidamente que saques las sobras para desayunar un día, y que te pongas a pensar en estos increíbles Pulled Pork Biscuit Breakfast Sandwiches de Sugar Dish Me, porque como quienaaaaaaa.
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Si sólo está recalentando la cena de ayer, el microondas hará el truco muy bien. Sólo tienes que untarlo con tu salsa favorita y meterlo en el micro durante uno o dos minutos, hasta que esté caliente.
Si va a pasar del congelador a la mesa, el mejor método para recalentar su carne de cerdo congelada es descongelarla primero en la nevera durante la noche, y luego recalentarla en bolsas de plástico selladas en un baño de agua caliente. Este es el método sous vide, y obtendrá los mejores resultados.
Si no tienes un sous vide o si vas a pasar del congelador a la mesa sin descongelar toda la noche primero, una olla de cocción lenta funciona muy bien en alto. Yo sólo añadiría un poco de salsa bbq a la mezcla mientras se calienta, y lo removería cada hora más o menos hasta que se descongele y se caliente bien.
Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 7 horasTiempo total: 7 horas 20 minutosEste delicioso pulled pork se hace con un corte de cerdo sorprendente: ¡un solomillo asado! Estos asados económicos están ampliamente disponibles como paquetes de 4 en Costco, y son una de mis cosas favoritas para usar en esta receta.
Ingredientes
- 2 libras de asado de solomillo de cerdo
- Cantidades de Spiceology Shoulder Rub
- 2 cucharadas de sal kosher
- 2 tazas de zumo de manzana o sidra de manzana dura
- 2 tazas de salsa barbacoa
Instrucciones
- Ponga su parrilla de pellets en modo ahumado, o póngalo a unos 180-190 grados o tan cerca como pueda llegar a eso. Quiere ahumarlo bien.
- Cubra el asado de cerdo con el aliño para paleta y la sal, y colóquelo en la parrilla.
- Asórelo durante 3-4 horas, dándole la vuelta varias veces durante el tiempo de ahumado.
- Encienda la parrilla a 325°, y coloque los asados de solomillo en una sartén apta para la parrilla. Vierta dos tazas de zumo de manzana o sidra de manzana dura. Cubra bien con papel de aluminio y cocine durante otras 2 horas.
- Retire la tapa del asado y compruebe la temperatura en este punto. Estos se desmenuzarán a unos 205°. Déle la vuelta a los asados en la sartén, y deje el papel de aluminio fuera del asado y cocine sin tapar hasta que se pueda desmenuzar.
- ¡Desmenuza y mezcla con tu salsa bbq favorita y sirve!
Productos recomendados
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Traeger Ironwood Grill -
Spiceology Shoulder Rub
Información nutricional: 12Tamaño de la ración:
1
Cantidad por ración:Calorías: 249Grasa total: 16gGrasa saturada: 6gGrasa trans: 0gGrasa insaturada: 9gColesterol: 68mgSodio: 1111mgCarbohidratos: 7gFibra: 0gAzúcar: 6gProteína: 18gLos datos nutricionales aquí proporcionados son sólo una estimación. Si usted está haciendo un seguimiento de estas cosas con fines médicos, por favor, consulte a una fuente externa de confianza. Gracias!
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