Pasta de pollo al pesto con tomates secos-¡Uno de nuestros platos de pasta favoritos para compartir con la familia y los amigos!
Nos tomamos un descanso de las galletas y los dulces para compartir una receta salada, Pasta de pollo al pesto con tomates secos. ¡Josh hace esta receta durante todo el año, pero es muy especial durante los meses de vacaciones.
Nos encanta servir este plato de pasta a la familia y amigos cuando nos visitan para las fiestas porque es festivo y fácil de hacer! Cuando tu casa está llena de gente, es importante tener una receta fácil a mano que aún así sorprenda a la multitud. La pasta de pollo al pesto con tomates secos es esa receta. Siempre es un éxito!
Siempre empezamos con nuestra pasta integral orgánica DeLallo favorita. Esta vez usamos Fusilli Bucati. Me encanta la pasta retorcida. Para el pesto, puedes hacer el tuyo propio, nuestro pesto de espinacas y albahaca es fenomenal o puedes hacer trampa y usar pasta comprada. No lo diré. El Simply Pesto de DeLallo es magnífico. Tus invitados pensarán que has ido a un clima cálido para recoger albahaca fresca y hacer pesto:)
A la pasta al pesto, le añadimos tomates secos picados para darle un toque de color rojo y de sabor. Los tomates secos de DeLallo harán que tus medias se caigan de la chimenea, ¡están tan buenas!
A Josh le gusta añadir pollo a este plato de pasta cuando tenemos compañía. Hace que la pasta extra abundante y de llenado. No te preocupes, Josh siempre me cuida. Antes de añadir el pollo, pone un poco de pasta a un lado para mí:) Si tienes invitados vegetarianos, puedes hacer lo mismo. ¡Te lo agradecerán y así no tendrás que hacer dos platos! Pasta de pollo al pesto con tomates secos es un plato estupendo para las fiestas. ¡Es súper simple de hacer, lo que es un gran bono de tiempo durante esta estresante… oops, quiero decir alegre temporada de vacaciones! 🙂
Pasta
Pasta de pollo al pesto con tomates secos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-aceite de oliva virgen
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta negra para sazonar el pollo
- 1libra de pasta integral DeLallo
- 1 taza de pesto de albahaca
- 1/2 taza de tomates secos picados
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados y colócalo en la sartén. Cubrir con la tapa y dorar durante 5 minutos por un lado. Dale la vuelta y dóralo de 5 a 6 minutos más, o hasta que esté bien cocinado. Retira el pollo y déjalo enfriar. Después de unos minutos, corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
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Mientras tanto, hierva la pasta hasta que esté al dente, unos 8 minutos. Escurrir el agua de la pasta y devolverla a la olla.
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Incorporar el pesto, los tomates secos y el pollo picado. Sazona con sal y pimienta negra, al gusto. Sirve.
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Nota: creemos que esta pasta está bien servida caliente o fría.
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Disclosure: este post es en colaboración con DeLallo, pero nuestras opiniones son propias.