Una dieta rica en alimentos y bebidas con altos niveles de acidez puede causar problemas de salud. Se sabe que el té y el café tienen un alto nivel de acidez, sin embargo, si está tratando de reducir la acidez en su dieta, el café descafeinado no es una alternativa adecuada a ninguna de estas bebidas.
Niveles de acidez
El té tiene un nivel de acidez de 4,9 pH, y el café descafeinado tiene un pH de alrededor de 5,0 a 5,1. Todo lo que esté por debajo de un nivel de pH de 7 se considera ácido, mientras que todo lo que esté por encima es alcalino. Por lo tanto, el té es ligeramente más ácido que el café descafeinado, pero ambos se consideran bebidas ácidas.
Efectos de un exceso de ácido
Consumir grandes cantidades de alimentos ácidos, como demasiado té y café, puede suponer una carga para el sistema digestivo, dificultando la absorción de los nutrientes que el cuerpo necesita. El exceso de ácido en el cuerpo también puede provocar fatiga, dolores de cabeza, dolores de estómago, cabello opaco, acidez, irritación de la piel y úlceras.
Por qué el café descafeinado es más ácido que el café normal
El café descafeinado tiene niveles más altos de ácido que el café normal porque la cafeína desencadena la secreción de ácidos gástricos, mientras que la variedad descafeinada sólo sirve para aumentar la posibilidad de que se acumulen en el cuerpo. Una taza de té contiene unos 75 mg de cafeína, mientras que al descafeinado se le ha eliminado al menos el 97 por ciento de la cafeína.
Niveles de pH saludables
El cuerpo humano está formado por un 60 por ciento de líquido, que debería tener un valor neutro. Esto significa que no debe ser ni ácido ni alcalino. El nivel de pH ideal para el cuerpo humano es 7.