Aquí estamos de nuevo chicos, el comienzo de la semana. Y si hay algún día mejor para hacer una tanda de masa de galletas que se pueda comer cruda, no sé cuál. Así que vamos a ello.
Voy a ser sincero. Como un montón de masa de galletas como es, y estoy hablando de las cosas con los huevos crudos y harina cruda allí. Siento que a través de mi vida probablemente he construido una tolerancia por completo de comer masa de galletas. Es lo que es hombre, y me encanta probar una masa antes de meterla en el horno. No me arrepiento.
Pero, si podemos tener masa de galletas que sea realmente segura para comer, probablemente sea la mejor opción. Además, si podemos hacer masa de galletas sin intención de hornearlas, qué gusto más raro. Es verano, no pienso encender el horno más de lo necesario.
Me gustaría poder decir que esta es una receta completamente sin hornear, pero no lo es. Seguro que siempre has sabido que no debes comer huevos crudos y demás, pero en realidad tampoco debes comer harina cruda. Por lo tanto, el primer paso en este proceso es hornear la harina durante unos minutos para asegurarse de que es seguro. Le sugiero que forre su bandeja para hornear generosamente con papel de aluminio – esto va a hacer que sea mucho más fácil de sacar.
Y otro elemento que estoy usando que se cocina es en realidad el azúcar. Recientemente he comenzado a tener azúcar tostado a mano en todo momento, a través de la sugerencia de Stella Parks, un chef de pastelería súper increíble. Es particularmente agradable en las recetas de masa de galletas porque añade un poco de sabor extra. Dejaré que tú decidas lo que quieres hacer en ese caso – ¡es genial de cualquier manera!
Por lo demás, no hay que cocinar. Puedes jugar con diferentes sabores y complementos aquí, ¡lo que te apetezca! Hoy lo mantengo simple con sprinkles- es una gran opción. ¡Que lo disfruten chicos!
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Masaña de galletas de chocolate comestible
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de mantequilla blanda
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita.sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche
- 1/4 de taza de chocolate negro picado
Instrucciones
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Para cocer la harina, recomiendo hacerlo en una tanda grande y guardarla para usarla en el futuro. Precaliente su horno a 350 grados, y extienda uniformemente la harina sobre la hoja. Hornear durante unos 10 minutos, enfriar y guardar. Encuentro que este proceso puede hacer que la harina se agrupe un poco, lo que significa que querrás tamizarla antes de usarla.
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En un bol mediano, bata la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, la sal, la vainilla y la leche hasta que esté suave. Incorporar la harina cocida (es probable que se aglutine por la cocción, por lo que es necesario tamizarla) y batir hasta que quede suave. Añadir un poco más de harina o leche si se desea una consistencia diferente. Incorpore el chocolate picado.
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Puede disfrutarlo ahora a temperatura ambiente, o frío, que es mi favorito. Guárdalo en un recipiente en la nevera- se mantendrá bien durante aproximadamente una semana. ¡Que lo disfrutes!
¡Hola y bienvenidos! Mi nombre es Nicole, y Dough-eyed es un blog de comida para la gente que quiere hornear para su familia y amigos en zonas de gran altitud. Piensa en mí como una voz amiga que te acompaña en la cocina, aquí para darte confianza a la hora de hornear, y para ayudarte con las dificultades de hornear a gran altitud. Vuelve cada semana para ver nuevas recetas, consejos y sugerencias sobre la repostería a gran altitud.