Las mejores tortillas de maíz | 8 marcas para probar

Las mejores tortillas de maíz son suaves y flexibles, y saben y huelen a maíz. Para cuando necesites coger algo rápido, aquí tienes 8 marcas de tortillas de maíz envasadas sin gluten natural que puedes probar.

Por qué reviso las tortillas de maíz envasadas

Cuando empecé a hacer estas revisiones de productos mi objetivo era ayudarte a ahorrar dinero asegurándome de que no malgastes ese dinero que tanto te ha costado ganar en productos que te decepcionan. Las reseñas en sitios como amazon.com son geniales (de verdad), pero a menudo encuentro que los revisores tienen estándares relativamente bajos para los productos sin gluten.

No es que nadie quiera desperdiciar el dinero. Pero es fácil quedar atrapado en el ciclo de juzgar las cosas como «buenas, para no tener gluten». Eso simplemente no es suficiente. Yo juzgo cada producto sin gluten comparándolo con los mejores de su clase, tanto si contienen gluten como si no.

Esta es mi lista de las mejores tortillas de maíz según mi experiencia personal. Nada me ha sido proporcionado de forma gratuita (no acepto productos gratis de los fabricantes fuera de los raros posts patrocinados que hago una vez al año, o menos). Estoy revisando estos productos como un consumidor, al igual que tú. No creo que cualquier otro proceso sería muy valioso.

Si usted tiene algo más en su lista de mejores tortillas de maíz, por favor háganoslo saber en los comentarios a continuación. Por favor, trate de incluir tantos detalles como sea posible, incluyendo el precio, la disponibilidad (en los EE.UU. y en el resto del mundo) y los mejores usos del producto.

Vivo y trabajo en Nueva York, en los EE.UU. Por favor, tenga eso en cuenta cuando hablo de la disponibilidad del producto. Si usted vive en otra parte de este país o en otra parte del mundo, por favor contribuya con información sobre la disponibilidad de estas marcas desde donde usted vive.

¿Qué no está incluido en esta lista?

A diferencia de cuando revisé las mejores tortillas de harina sin gluten empacadas, ninguna de las marcas de tortillas de maíz que probé en la preparación de esta lista de las mejores era realmente horrible. Las tortillas de maíz han existido durante mucho, mucho tiempo, y han sido perfeccionadas por muchas marcas importantes. Muchas de esas marcas probablemente siempre fueron libres de gluten, y recién ahora anuncian su producto como libre de gluten para captar nuestra atención.

Una flagrante omisión en esta lista son las tortillas de maíz de la marca Vista Hermosa. He oído hablar de lo buenas que son, pero me costó mucho localizarlas.

La página web de Vista Hermosa no es muy útil a la hora de localizar productos individuales, a diferencia de las tiendas que simplemente tienen su marca (también hacen otros productos como chips de tortilla). Finalmente me puse en contacto con ellos a través de su sitio web después de buscar en las dos tiendas de Whole Foods que se encuentran a poca distancia en coche.

Vista Hermosa fue capaz de explicar que sus productos de envoltura de tortilla de maíz en Whole Foods suelen estar expuestos por separado, junto a los aguacates en la sección de productos. Incluso me enviaron por correo electrónico una foto del expositor, así que sé que están ahí. Si las compro y las pruebo, actualizaré este post con mi reseña.

Tipos de tortillas de maíz envasadas

Hay esencialmente dos tipos de tortillas de maíz envasadas. Una es delgada y flexible directamente del paquete. Tienen un precio relativamente bueno, están ampliamente disponibles y tienen un sabor mayormente neutro. Las tortillas Guerrero, Chi-Chis, Mission y La Banderita de esta lista entran en esa categoría.

La otra categoría principal es más gruesa, tiene un sabor y olor más fuerte a maíz (harina de maíz precocida) y no es flexible hasta que se calienta. Las tortillas de esta lista que entran en esta segunda categoría son Mi Rancho, La Tortilla Factory, Masienda Bodega, y Del Campo.

Del Campo tiene algunas características inusuales, sin embargo, que discutiremos a continuación. Esta categoría de tortillas tiende a ser más cara, sin embargo, ya que es menos probable que sean producidas en masa y normalmente se hacen con menos conservantes. La marca Del Campo es súper cara, para ser honesta, pero realmente me encantan.

He incluido 4 marcas de tortillas de maíz en cada categoría. Cada categoría de tortillas sirve para un propósito diferente, y yo uso cada una de ellas regularmente en mi casa.

Tortillas de maíz blanco Guerrero

De las cuatro tortillas de maíz de esta lista en la primera categoría, súper flexible, comentada anteriormente, mi marca favorita son las tortillas de maíz blanco Guerrero. Son delgadas y súper suaves y flexibles nada más sacarlas del paquete.

Las tortillas de maíz blanco Guerrero no tienen absolutamente ningún regusto y son probablemente las más flexibles de esta primera categoría. También son muy baratas y están ampliamente disponibles. También tienen menos ingredientes que otras en esta categoría producida en masa.

Aquí están los otros detalles:

• Tamaño de la tortilla y paquete: tortillas de 5 pulgadas de diámetro, varios tamaños de paquete
• Precio que debe esperar pagar: Unos 2,30 dólares por 30 tortillas.
• Estable en el estante, refrigere después de abrir.
• Disponibilidad: Muy buena. Mis tiendas de comestibles locales (Stop & Shop, Shop Rite) tienen tortillas de maíz Guerrero.
• Ingredientes: harina de masa de maíz, agua, contiene 2% o menos de: goma de celulosa, goma guar, amilasa, y ácido propiónico, ácido benzoico y ácido fosfórico (para mantener la frescura).
• Instrucciones de calentamiento: ninguna especificada.

Tortillas de maíz blanco Mission

Las tortillas de maíz Mission se venden en las variedades de maíz blanco y maíz amarillo, e incluso en una variedad «superfina». Sin embargo, todas son bastante delgadas.

Estas tortillas de maíz blanco son flexibles nada más sacarlas del paquete, y están muy disponibles. Hacen tortillas de harina y tortillas mixtas de maíz y harina, así que si necesita no tener gluten tenga cuidado con el paquete que coja de la estantería.

Son la tortilla de maíz envasada favorita de mi hijo sin gluten, aunque no puede explicar del todo por qué. Pero él es un absoluto conocedor de las patatas fritas y las tortillas de maíz, así que me tomo en serio su opinión. Las tortillas de maíz Mission me parecen más bien insípidas, pero aguantan en las enchiladas y para una quesadilla rápida.

Aquí están los demás detalles:

• Tamaño de la tortilla y del paquete: tortillas de 5 pulgadas de diámetro, varios tamaños de paquete
• Precio que debe esperar pagar: Alrededor de 2,50 dólares por 30.
• Estable en el estante, refrigerar después de abrir.
• Disponibilidad: Excelente. No puedo recordar la última vez que estuve en una tienda de comestibles de cualquier tamaño que no tuviera tortillas de maíz Mission. Sin embargo, no las encontrarás en Whole Foods. Supongo que son demasiado poco elegantes.
• Ingredientes: harina de masa de maíz, agua, contiene 2% o menos de: goma de celulosa, goma guar, amilasa y ácido propiónico, ácido benzoico y ácido fosfórico (para mantener la frescura).
• Instrucciones de calentamiento: Para obtener los mejores resultados, calentar en una sartén sin engrasar a fuego medio-alto durante unos 10 segundos por lado. Puede calentar en el microondas colocando de 4 a 6 tortillas entre dos toallas de papel húmedas, y luego calentar en el microondas de 30 a 45 segundos o hasta que se calienten por completo.

Tortillas de maíz blanco estilo taco de Chi-Chi

Como las demás de esta categoría, las tortillas de maíz blanco de Chi-Chi son flexibles nada más sacarlas del paquete. No tienen ningún regusto y son relativamente insípidas.

Sin embargo, lo insípido no tiene por qué ser algo malo. No pueden competir con las tortillas de maíz frescas, pero pocas cosas pueden hacerlo. Me gusta pensar en ellas como un lienzo en blanco ya que «soso» suena como un juicio de valor.

Cuestan unos cuantos dólares más que las demás de su clase, pero no es una categoría particularmente cara de producto envasado así que no me importa demasiado. Los incluyo aquí en esta lista de los mejores porque debe saber que son buenos, en caso de que no pueda encontrar algunos de los otros en su tienda local.

Aquí están los otros detalles:

• Tamaño de la tortilla y del paquete: tortillas de 5 pulgadas de diámetro, varios tamaños de paquete
• Precio que debe esperar pagar: 1,59 dólares por 10.
• Estable cuando no se abre. No dice que haya que refrigerarlas después de abrirlas, pero yo siempre lo hago.
• Disponibilidad: Muy buena. Compramos la salsa suave de Chi-Chi’s todo el tiempo (véase la discusión anterior sobre mi hijo y sus chips de tortilla), así que estoy a menudo en ese pasillo de la tienda de comestibles. Las tortillas de maíz de Chi-Chi’s parecen estar más disponibles recientemente.
• Ingredientes: harina de masa de maíz blanco (harina de maíz blanco, ácido propiónico (conservante), goma guar, goma de celulosa, ácido benzoico (conservante), ácido fosfórico, enzimas (para conservar la frescura), trazas de cal), agua, contiene un 2% o menos de sulfato de calcio, goma xantana, goma de celulosa, goma guar, enzimas, ácido propiónico (conservante) hidróxido de sodio, metil paragon (conservante), propil paragon (conservante).
• Instrucciones de calentamiento: En una sartén sin engrasar a fuego medio durante 10-15 segundos por cada lado, en un horno a 350°F envuelto en papel de aluminio durante 10 minutos o hasta que estén blandas y flexibles, o en el microondas entre dos toallas de papel húmedas a temperatura alta durante unos 20 segundos (hasta 4 tortillas a la vez).

Las Tortillas de Maíz La Banderita

Las tortillas de maíz La Banderita son absolutamente las tortillas de maíz envasadas más suaves que he visto (o tocado). Sinceramente, no creo que sea necesario calentarlas antes de comerlas, a no ser que quieras calentar lo que vayas a poner dentro de ellas.

Sin embargo, tienen un regusto ligeramente desagradable. Son mi cuarta opción de cualquier tortilla en esta categoría por esa razón. Pero es realmente sorprendente lo suaves que son.

Si usted es estrictamente libre de gluten (como nosotros), podría dudar antes de comprar las tortillas de maíz La Banderita. El paquete indica que se hacen en una instalación que también procesa el trigo (y la soja). Nosotros nunca hemos tenido problemas con ellas, pero por favor, haga la elección que más le convenga a su familia.

Aquí están los demás detalles:

• Tamaño de la tortilla y del paquete: tortillas de 5 pulgadas de diámetro, varios tamaños de paquete
• Precio que debe esperar pagar: 3,30 dólares por 20.
• Estable en el estante cuando no se abre, pero sólo se cierra con un lazo giratorio. Refrigerar después de abrir.
• Disponibilidad: Buena. En mi zona, La Banderita solía estar más disponible, al igual que Guerrero. Últimamente, se han vuelto un poco más difíciles de encontrar.
• Ingredientes: maíz de grano entero, agua, gomas, conservantes (ácido propiónico, ácido sórbico, ácido fumárico, paragones de metilo y propilo), cal.
• Instrucciones de calentamiento: calentar una tortilla cada vez en una sartén precalentada.

Tortillas de maíz amarillo ecológico La Tortilla Factory

Con las tortillas de maíz La Tortilla Factory empezamos a hablar de nuestra categoría. Como la mayoría de las de esta categoría, son más gruesas y no son flexibles hasta que se calientan.

Sí que huelen y saben divinamente, como la masa. De hecho, La Tortilla Factory es la que más sabor tiene de todas. Sin embargo, son caras y no están muy extendidas.

Creo que estas tortillas de maíz son realmente el mejor sustituto de las tortillas de maíz recién hechas en casa. Así que es difícil resistirse a ellas.

Aquí están los demás detalles:

• Tamaño de la tortilla y del paquete: tortillas de 5 pulgadas de diámetro, 8 tortillas por paquete
• Precio que debe esperar pagar: $17.95 por 16 (paquete de 2) en Amazon (¡lo sé!).
• Estable en el estante, pero refrigere una vez abierto.
• Disponibilidad: Pobre. Sólo puedo encontrarlos en Amazon.com, y el precio no es bueno.
• Ingredientes: agua, harina de masa de maíz amarilla orgánica molida a la piedra, goma guar orgánica, cal.
• Instrucciones de calentamiento: Calentar en el microondas de uno en uno durante 20 a 25 segundos o hasta que esté caliente. Caliente una a la vez en una sartén sin engrasar a temperatura media durante 10 a 15 segundos por lado hasta que estén calientes y suaves.

Tortillas de maíz orgánicas Mi Rancho

Al igual que las tortillas de maíz de La Tortilla Factory, las tortillas de maíz Mi Rancho son sabrosas y aromáticas, similares a las tortillas de maíz hechas en casa. Sin embargo, son significativamente más gruesas que cualquiera de las otras, y no son flexibles en absoluto hasta que se calientan. Estas tortillas son más baratas que las de La Tortilla Factory, y más fáciles de encontrar (al menos para mí).

En general, estas tortillas de maíz más parecidas a las caseras no son la mejor opción para enrollarlas bien. Sin embargo, son geniales para las quesadillas. Pero no buscaría hacer un burrito con ellas (para eso, me quedaría con las tortillas de harina, con una notable excepción más abajo).

Aquí están los otros detalles:

• Tamaño de la tortilla y del paquete: tortillas de 5 pulgadas de diámetro; un paquete de 8 tortillas.
• Precio que debe esperar pagar: $2.99
• No se puede conservar. Mantener refrigerado.
• Disponibilidad: Aceptable. Parece que están disponibles en la mayoría de los mercados de Whole Foods.
• Ingredientes: agua, maíz blanco entero orgánico, harina de masa de maíz amarillo orgánico, trazas de cal, goma guar orgánica.
• Instrucciones de calentamiento: Ninguna especificada.

Tortillas de maíz o maíz azul de herencia de Masienda Bodega

A diferencia de las otras tortillas de maíz de esta segunda categoría de tortillas de maíz aromáticas, las de Masienda son incluso ligeramente flexibles antes de ser calentadas. Y vienen en estas dos divertidas variedades.

Sin embargo, seré totalmente honesto y admitiré que las variedades blancas y azules me saben igual. Cuando compro patatas fritas de maíz azul, tienden a ser cortadas más gruesas y más fuertes, por lo que me parecen diferentes. Pero el maíz sabe a maíz.

Si vas a ir a por todas y hacer tortillas frescas para una fiesta, yo empezaría con esta marca. Haga chips azules y blancos!

Aquí están los otros detalles:

• Tamaño de la tortilla y del paquete: 6 pulgadas de diámetro; paquete de 10.
• Precio que debe esperar pagar: $3.99 por 10.
• No se puede conservar. Mantener refrigerado.
• Disponibilidad: Aceptable. Parecen estar disponibles en la mayoría de los mercados de Whole Foods.
• Ingredientes en blanco/amarillo: 100% maíz molido a la piedra (no transgénico), agua, cal.
• Ingredientes en azul: 100% maíz azul molido a la piedra (no transgénico), agua, cal.
• Instrucciones de calentamiento: Calentar de 20 a 30 segundos por lado en una sartén a fuego alto hasta que esté suave y caliente. Para una mayor suavidad de la tortilla, frote cada lado de la tortilla ligeramente con agua antes de recalentar.

Del Campo Tortilla Co. Tortillas de maíz

Por último, llegamos a las tortillas de maíz de la marca Del Campo. Tienen 8 pulgadas de diámetro, a diferencia de las otras que tienen como mucho 6 pulgadas de diámetro, y son súper finas y flexibles una vez calentadas.

Me encantan estas tortillas de maíz, y en algunos casos, pueden sustituir a mis tortillas de harina empaquetadas favoritas. Su mayor tamaño permite utilizarlas como envoltorios de burritos y su sabor es realmente bueno. Se las arregla para estar a caballo entre las categorías de producción más masiva y las más caseras que hemos estado discutiendo.

Sin embargo, hay desventajas, algunas de las cuales puede ver a continuación en los detalles restantes. No son fáciles de encontrar, y son súper caras en comparación con otras tortillas de maíz. Los paquetes que compré también llegaron con una buena cantidad de roturas en aproximadamente una cuarta parte de las tortillas.

Aún así, pienso pedirlas con cierta regularidad. Y tal vez incluso rogar a la empresa para encontrar algún otro lugar para almacenarlos!

Aquí están los otros detalles:

• Tamaño de la tortilla y el paquete: 8 pulgadas de diámetro «tamaño de envoltura»; un paquete de 8
• Precio que debe esperar a pagar: $ 10,95 en Amazon (lo sé, lo sé)
• Estable en el estante, refrigerar después de abrir.
• Disponibilidad: Pobre. Sólo puedo encontrarlos en Amazon.com, y el precio no es bueno.
• Ingredientes: harina de maíz, agua, sal. Contiene menos del 1% de los siguientes conservantes naturales: ácido propiónico, ácido benzoico y ácido fosfórico (para mantener la frescura), goma guar, goma de celulosa y enzimas.
• Instrucciones de calentamiento: Calentar en una sartén antiadherente o mantener sobre una llama abierta durante unos segundos hasta que se vuelva flexible.

¿Qué me he perdido?

¿Cuáles son sus tortillas de maíz envasadas favoritas? Por favor, asegúrese de proporcionar tantos detalles como sea posible acerca de sus favoritos, para que todos podamos ayudarnos.