Las 10 Sensibilidades e Intolerancias Alimentarias más comunes

Recientemente compartí los 10 principales signos y síntomas que pueden indicar que tienes sensibilidades, alergias o intolerancias alimentarias, así como la diferencia entre cada una de estas reacciones. Hoy comparto específicamente qué alimentos son las sensibilidades alimentarias más comunes, ¡y algunos de estos alimentos pueden sorprenderte!

Aunque los alimentos que enumero a continuación son las sensibilidades alimentarias más comunes, es importante tener en cuenta que NO todos serán problemas para ti específicamente! ¡Un alimento que actúa como combustible saludable para mí puede estar conduciendo directamente a la inflamación y los síntomas desagradables para usted, y viceversa! Lo importante es identificar cuáles de estos posibles desencadenantes alimentarios son un problema para USTED para que pueda personalizar su dieta; ¡transformando su salud y energía como resultado!

Las 10 sensibilidades e intolerancias alimentarias más comunes

¿Podría uno o más de estos alimentos estar provocando su baja energía, hinchazón, dolor o malestar digestivo? Estas son las sensibilidades alimentarias más comunes!

Leche de vaca, queso y proteína de suero

De todas las sensibilidades alimentarias más comunes, la leche de vaca es a menudo el desencadenante alimentario más problemático descubierto por los pacientes en mi consulta naturopática. Esto incluye la leche en sí misma, así como los ingredientes de la leche, que se encuentran en una serie de productos como barras de energía, sopas, chocolate con leche y más. También incluye los productos a base de crema, como las cremas para el café, la nata para montar y los helados. La mantequilla también contiene proteínas lácteas, aunque se puede comprar mantequilla clarificada o ghee en la que se han eliminado las proteínas lácteas. El yogur también es un problema para las personas sensibles a los productos lácteos, aunque ocasionalmente es menos problemático porque la proteína de la leche se ha descompuesto parcialmente a través de la fermentación.

Además de la leche, el queso y la proteína de suero de leche son también algunas de las sensibilidades alimentarias más comunes que veo en mi práctica naturopática. Una sensibilidad o intolerancia a los lácteos puede conducir a síntomas como fatiga, hinchazón, malestar digestivo, acné, eczema, congestión crónica de los senos nasales y mucho más.

Una sensibilidad a los lácteos es causada por una reacción inmune a la proteína dentro de estos productos lácteos. Es muy importante tener en cuenta que esto es diferente de una intolerancia a la lactosa, en la que usted es incapaz de digerir correctamente los azúcares de la leche. Si experimentas una reacción inmunitaria a las proteínas de la leche, el queso o el suero de leche (lo que es muy común), elegir productos lácteos sin lactosa no será suficiente para resolver completamente tus síntomas. Puedes encontrar más información sobre las diferencias entre una sensibilidad a los lácteos y una intolerancia a la lactosa en mi reciente post sobre sensibilidades alimentarias frente a alergias e intolerancias y en la sección Pregúntale a la Dra. Kimberley de mi blog.

Para identificar si los lácteos pueden ser la causa principal de tus propios síntomas, es importante evitar por completo todos los ingredientes lácteos durante un mínimo de 2-3 semanas. La forma más eficaz de hacerlo es como parte de un protocolo de Dieta de Eliminación más completo, que explico con más detalle al final de este post. El proceso de completar una Dieta de Eliminación le permite identificar no sólo si los lácteos pueden ser un problema para usted, sino que también le guía para identificar si alguno de los otros alimentos de esta lista pueden también (o en su lugar) ser sus alimentos desencadenantes.

2. Trigo y otros granos que contienen gluten

Después de los lácteos, el trigo y otros granos que contienen gluten son algunas de las sensibilidades alimentarias más comunes experimentadas por mis pacientes. El gluten es una proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno, la cebada, el kamut y la espelta. Es importante tener en cuenta que la avena también puede contener gluten, a menos que compre avena que esté certificada como libre de gluten.

El gluten es difícil de descomponer para nuestro sistema digestivo y es un desencadenante común para nuestro sistema inmunológico. Puede haber una susceptibilidad genética respecto a si un individuo es o no sensible al trigo y a otros granos que contienen gluten, y existe una asociación genética definitiva en los casos de enfermedad celíaca (1). Como ocurre con otros alimentos de esta lista, el gluten no es un problema para todo el mundo. Es importante que identifique específicamente cómo reacciona su cuerpo a todos estos alimentos.

3. Arroz, quinoa, avena y otros granos sin gluten

¡Estas son algunas de las sensibilidades e intolerancias alimentarias que más pueden sorprender a la gente! Aunque el arroz, la quinoa y la avena son sensibilidades alimentarias menos comunes que los granos con gluten como el trigo o el centeno, pueden ser desencadenantes de la inflamación en ciertos individuos. De hecho, al completar mi programa en línea del Plan de Alimentación de la Dieta de Eliminación, aproximadamente el 10-15% de las personas informan haber descubierto uno o más de estos granos como un desencadenante de sus síntomas como la fatiga, la hinchazón y el malestar digestivo.

Como se mencionó anteriormente, la avena puede contener gluten a menos que esté certificada como libre de gluten, por lo que es importante tener cuidado con esto cuando se trabaja para identificar sus sensibilidades alimentarias. Debe tener claro que es la avena en sí misma (en lugar del gluten que pueda contener) lo que está provocando sus síntomas crónicos.

Huevos

¿Sabía que los huevos son una de las sensibilidades alimentarias más comunes? Entre los síntomas que suele desencadenar la reactividad inmunitaria a los huevos se encuentran el eczema, el picor de la piel, las náuseas y la hinchazón. Las claras de huevo son más propensas a ser reactivas que las yemas, y recomiendo que cuando las reintroduzcas en tu dieta como parte de una Dieta de Eliminación, introduzcas las claras y las yemas por separado. No es raro que la gente tolere una pero no la otra!

Maíz

El maíz es una sensibilidad alimentaria común que también puede conducir a síntomas crónicos como fatiga, niebla cerebral, hinchazón, síntomas de intestino irritable, dolores de cabeza, dolor en las articulaciones y más. ¡Mis pacientes a menudo me dicen que no tienen mucho maíz en su dieta, pero es importante recordar que el maíz está en un número de diferentes productos como un ingrediente muy común! La harina de maíz, el almidón de maíz y el jarabe de maíz son todos los ingredientes a tener en cuenta si usted está evaluando si puede tener una sensibilidad al maíz en sí.

Soy

La proteína de la soja es una alergia y una sensibilidad alimentaria común; provoca dolores de cabeza, dolor en las articulaciones, acné, eczema y mucho más. Si la proteína de soja es un desencadenante inmunológico, es posible que el tofu, la leche de soja y la proteína de soja en polvo sean los más preocupantes. Esto se debe a que esos productos contienen niveles más altos de la propia proteína de soja, que causa inflamación en las personas susceptibles. La fermentación ayuda a descomponer la proteína de soja; por lo tanto, los productos de soja fermentados como el miso, el tempeh y la salsa de soja pueden ser mejor tolerados.

Cuando se evalúa la posible sensibilidad a los alimentos es importante evitar por completo ese alimento y sus ingredientes durante al menos 2-3 semanas. Durante este periodo de tiempo debe observar si sus síntomas mejoran. Si lo hacen, puede optar por volver a probar ese alimento en su dieta para ver si los síntomas vuelven a aparecer. Dado que es posible ser sensible a más de un alimento o ingrediente, realizar una dieta de eliminación es la forma más completa de identificar los alimentos desencadenantes. Puede descargar mi guía gratuita para identificar sus sensibilidades alimentarias para obtener más detalles sobre cómo empezar.

Legumbres

¿Qué son las legumbres? Este término se refiere a las lentejas, los guisantes, los cacahuetes y las judías. Cuando las legumbres son un problema es común que las personas experimenten molestias digestivas como hinchazón y gases, pero también pueden experimentar fatiga o dolor. Las legumbres también pueden ser uno de los desencadenantes inmunitarios más comunes en las personas con problemas autoinmunes como la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide o la enfermedad inflamatoria intestinal.

Como todos los demás alimentos mencionados en esta lista, las legumbres no son definitivamente un problema para todo el mundo y, por otra parte, se consideran alimentos muy saludables y ricos en fibra. Una vez más, los alimentos que son saludables para una persona pueden conducir a la reactividad inmune y la inflamación en otros. Es muy importante identificar cómo reacciona USTED a los alimentos que come como parte de su dieta diaria!

8. Frutos secos – especialmente almendras, anacardos y pistachos

¡Esta es otra de las sensibilidades alimentarias más comunes que a menudo puede sorprender a la gente! Sé que inicialmente me sorprendió cuando descubrí que en mayores cantidades las almendras y los anacardos me desencadenan brotes de acné quístico. Esta es una reacción que no había identificado durante AÑOS hasta que completé una Dieta de Eliminación. Al evitar inicialmente, y más tarde minimizar, mi consumo de almendras y anacardos me sorprendió lo rápido que se me aclaró la piel.

Los frutos secos también pueden ser una causa común de malestar digestivo, eczema, dolor en las articulaciones y fatiga. ¿Ha sospechado alguna vez que los frutos secos son una causa potencial de sus propios síntomas?

Frutas cítricas

¿Le sorprende? El limón, la lima, las naranjas y el pomelo pueden ser alimentos comunes desencadenantes de sus síntomas como el dolor articular, la urticaria, el picor de la piel, las náuseas, el reflujo y mucho más. Las personas con sensibilidad pueden descubrir que reaccionan a todos los cítricos, aunque no es raro que sólo una o dos de estas frutas sean un problema. He tenido varios pacientes que bebían un vaso de agua de limón cada mañana para apoyar su salud, sólo para descubrir más tarde que los cítricos son uno de los alimentos que desencadenan su inflamación!

Verduras de sombra nocturna

¿Qué son las verduras de sombra nocturna? Esta familia de verduras incluye patatas, tomates, pimientos y berenjenas. Aunque estas verduras no son un problema para la mayoría de la población, contienen unas sustancias químicas llamadas alcaloides que pueden causar inflamación y dolor en individuos genéticamente susceptibles. Dolor en las articulaciones, dolores de cabeza, piel irritada, náuseas y migrañas pueden ser síntomas de una sensibilidad a las verduras de hoja caduca. Al igual que con todas las sensibilidades alimentarias más comunes de esta lista, la forma más eficaz de identificar cómo está reaccionando a estos alimentos es mediante una dieta de eliminación. También puede descargar «Una guía naturopática para identificar sus sensibilidades alimentarias» de forma gratuita aquí.

¿Cómo identifico cuáles de estos alimentos son problemas para mí?

Aunque pueda parecer que he enumerado todos los alimentos imaginables en esta lista, la clave es recordar que no todas las sensibilidades alimentarias más comunes serán un problema para USTED. Recuerde… Un alimento que es nutritivo para un individuo puede ser el alimento exacto que está causando sus síntomas crónicos, y viceversa. ¡

También es importante tener en cuenta que hay una serie de alimentos que no están en esta lista! Los alimentos que son las sensibilidades alimentarias menos comunes incluyen las verduras que no sean de la familia de las solanáceas, las frutas que no sean cítricas, las semillas (especialmente la chía y el cáñamo), el coco, las carnes magras y el pescado. Estos alimentos densos en nutrientes son los ingredientes que incluyo en las deliciosas recetas que se disfrutan durante la Fase de Eliminación de 11 días de mi programa en línea del Plan de Alimentación de la Dieta de Eliminación. ¡Una Dieta de Eliminación es la manera más efectiva de identificar sus sensibilidades a los alimentos, y completar esta dieta le permite obtener una respuesta clara en cuanto a si los alimentos en su dieta están alimentando o engañando a su cuerpo!

Para más información sobre cómo completar exactamente una Dieta de Eliminación para identificar sus sensibilidades alimentarias, ¡tengo dos recursos fabulosos para usted! Uno de estos recursos es mi serie de libros electrónicos gratuitos, «Una Guía Naturopática para Identificar tus Sensibilidades Alimentarias», en la que te enseño el proceso exacto a seguir para completar una Dieta de Eliminación.

También tengo un programa en línea llamado el Plan de Alimentación de la Dieta de Eliminación, que es una opción que hace que completar una Dieta de Eliminación sea simple y agradable. El programa le proporciona más de 70 recetas que he diseñado específicamente para una Dieta de Eliminación, opciones de planes de comidas regulares y veganas, listas de comestibles semanales, cuestionarios de seguimiento de los síntomas, guías de ingredientes, videos de cómo hacerlo, correos electrónicos educativos semanales y mucho más. Este es el proceso exacto que utilizo con los pacientes en mi consulta de naturopatía y también está disponible para usted en línea aquí.