Food Republic22 de marzo de 2011
En Food Republic, nuestro objetivo es ofrecerte recetas que incluso un novato en la cocina pueda dominar, de ahí nuestra categoría llamada «Los Básicos». Se trata de platos que creemos que todo cocinero debería dominar antes de aventurarse a abordar recetas más intensas y avanzadas. Las mejores escuelas de cocina del mundo funcionan de forma muy parecida. Se empieza por aprender las habilidades básicas con el cuchillo, las proporciones sencillas y las salsas madre que luego pueden aplicarse a una plétora de recetas y transformarse en un sinfín de platos. Una vez que haya superado «Lo básico», tendrá los conocimientos necesarios para transformar estos platos en mucho más.
Incluso las mejores hamburguesas del mundo empiezan en alguna parte. Así que aquí tienes la receta básica de una hamburguesa de ternera. La única receta más básica que ésta es la de carne picada en forma de hamburguesas. Esta tiene un poco de sabor y textura para empezar. Domine esta receta y pase a mezclar carnes, añadir condimentos, glasear, apilar aderezos y elegir el pan para crear su hamburguesa característica.
¿Ya tiene una hamburguesa característica? Vamos, compártela con el grupo en los comentarios.
Mejor receta de hamburguesa básica
- Nivel de dificultad:Fácil
- Tamaño de la ración:4 hamburguesas
Ingredientes
- 1 1/2libra de carne de vacuno molida, (al menos 80 % de carne magra, a.k.a. 80/20)
- 1huevo
- 3/4cucharadas de sal
- 3/4cucharadas de pimienta negra recién molida
- 3/4cucharadas de pan rallado sazonado
- 1 cucharada de salsaworcestershire
Direcciones
- Precaliente su parrilla a fuego alto.
- En un bol, con las manos, combina todos los ingredientes hasta que se incorporen uniformemente. Forme 4 hamburguesas de igual tamaño.
- Coloque las hamburguesas en la parrilla caliente y cocínelas de 4 a 6 minutos por cada lado, dependiendo de lo bien hechas que le gusten.
- Retire de la parrilla y sirva.