2004年5月22日、ワシントンDCで行われた2004 HFStival。 この歌手はその後、博士号を取得し、ホットソースブランド「Gringo Bandito」を立ち上げて成功しました（Photo Credit: David S. Holloway/Getty Images）
Dexter Holland（パンクバンドThe Offspringのボーカルとして最もよく知られているが、ホットソース界で最も興味深いとは言えないにしても、最も急上昇した名前と言える）
MTV にアクセスして1990年代に育った他の人と同様、The Offspringは遍く愛され音楽勢力でありました。 セガ・ドリームキャストの大作『クレイジータクシー』のゲーム・サウンドトラックは、デクスターのけたたましいボーカルなしには考えられません。 彼らのチャートトップ曲「Pretty Fly (For a White Guy)」は、この時代のあらゆるティーン向け映画のサウンドトラックに完璧に配置されていたようだ。 そして、「She’s Got Issues」のミュージックビデオにゾーイ・デシャネルが出演していたことに、誰もが回顧的に気づいた瞬間を忘れることは難しい。
は独自の生命を見出し、有名小売店の棚を静かに侵している。 2004年の発売以来、100万本以上を売り上げ、500以上のレストラン、7,000以上のスーパーマーケットで購入することができます。 ヘザー・トーマス
しかし、このノスタルジックなイメージは、ルネッサンス期のデクスター・ホランドと彼の近年のさまざまな事業のすべてを正しく表しているわけではありません。 特に、彼のホットソースブランド「Gringo Bandito」は、独自の生命を見出し、有名小売店の棚に静かに侵入している。 2004年の発売以来、100万本以上を売り上げ、500以上のレストラン、7,000以上のスーパーマーケット（Kroger、Whole Foods、Albertsons/Safewayなど）で購入でき、Amazonではトップクラスのホットソースとしてランクインしている。 そのため、このブランドは、塩分が比較的低く（主要なホットソースブランドよりも70％少ない）、保存料を使用しておらず、パレオやグルテンフリーの食材を使用していることもあり、人気を博しています。
ホランドは、バンドでの演奏を続ける一方で、最近ではUSCで分子生物学博士号を取得（HIVの研究）、パイロットライセンスを取得、マン島の切手の収集にも手を出しているそうです。
彼のホットソースブランドの人気上昇と、それが彼の音楽キャリアとどのように関係しているかを知るために、私はデクスターのバンドがコーナーストーンで、バンドのキャリアをスタートさせた伝説的なDIY音楽ホール924ギルマンストリートの慈善活動の一環としてイグニッションに出演する前に話をしました。
Christina Troitino: 私は、あなたのホットソース、Gringo Banditoの大ファンです。
Dexter Holland.さん: 私は、あなたのホットソース、Gringo Banditoの大ファンです。 段階を踏んでいくのだと思います。 タコベルを経て、大学か高校あたりで、自分が知らなかったデルタコというものがあることに気づくんです。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもありますが、これは “崖っぷち “ではなく、”崖っぷち “なのです。 2004年の発売以来、100万本以上を売り上げ、500以上のレストラン、7,000以上のスーパーマーケットで購入することができます。 ヘザー・トーマス
ホットソース好きというと、俗物だと思われがちですが、私は全然そんなことはありません。 メキシコ料理にはいろんな種類があるし、デル・タコはおいしいグリル料理だしね。
Troitino: ホットソースを作り始めたきっかけは何だったのでしょうか？
Holland: ホットソースを作るようになったきっかけは何ですか？ バンドとのつながりは、しばらくすると古くなってしまうので、あまり作りたくはないのですが、バンドを始めた頃は、バンドをやっていたら楽しいだろうなと思ったんです。 ただ音楽が好きだったのが、ある日突然スイッチしたんです。 ホットソースもそんな感じでしたね。 でも、ホットソースの作り方を知らなかったので、それが課題でした。
924 ギルマンと分子生物学 クリスティーナ トロイティーノ
トロイティーノさん。 あなたは一般的に料理が好きですか？
Holland: いいえ、私は何も調理する方法を知りません!
Holland: いいえ。 しばらくして、実際に調理する人もいるんだ、酢をベースにすることが多いんだ、とか、いろいろなことを知りました。 それは旅でした。
最終的にレシピを手に入れたとき、8番のレシピを友達にあげたら、「これは本当においしい！」という感じでした。
「トロワティーノ」です。 そうしてホットソースが誕生したのです。 今、ホットソースはとてもしっかりしたお店で売られていて、流通もしっかりしていますね。 オフスプリングのファンも、そうでないファンも、このソースをどのように受け止めているのでしょうか？ 私のバンドは好きではないかもしれませんが、私のホットソースは気に入っていただけると思います。 というのは冗談ですが、確かにバンドのファンはかなり受け入れてくれますね。 他の人も気に入ってくれて、それが僕とリンクしていることに驚いてくれるんだ。 本当にポジティブな反応です。 人々はバンドに対して批判的だから、ホットソースを作るのはバンドにいるより簡単だと思う。 みんなホットソースが好きなだけで、笑顔になれるんです。 ピザと同じですね！
Troitino: あなたは忙しい人で、音楽やホットソースを作るだけでなく、もっと多くのことをしていますね。 非常に多様な楽しみ方をしていると言えますね。 博士号を取得され、パイロットの免許を取得され、切手を収集されているとお聞きしました。
ホランド。 博士号は明らかに一番大変で、時間もかかりましたが、そろそろまとめようと思っています。 5月にUSCを卒業しましたので、新しい趣味を探すことになります。 私の学位は分子生物学で、研究はHIVに関するものでした。 人生にはやることがたくさんあるので、自分が幸せになれることを利用すべきです。
2011年8月21日にオランダのビディングハイゼンで開催されたLowlands festival 2011の最終コンサートで演奏するオフスプリング（Offspring）。 (Photo credit: Sander KONING/AFP/Getty Images）
Troitino: 博士課程が終了し、余った時間をどのように過ごす予定ですか？
Holland: 博士課程が終了し、余った時間をどのように過ごす予定ですか？ 実は、スタジオでもっと多くの時間を過ごす予定です。 私たちはそれを保留にしていなかったが、ここ数年、レコーディングの面であまり活発ではなかったので、私は別のレコードを出したいと思っています。 バンドは僕にとってナンバーワンであり、最も情熱を注いでいるものです。 特に今夜のような親密なライブは、いつもと違う楽しい雰囲気なので、もっとやってみたいですね。
The Offspringのメンバーは2004年6月1日にニューヨークで行われたFuse TVのIMXスタジオにライブ出演しました。 (Photo by Paul Hawthorne/Getty Images）
Troitino: 今夜のライヴといえば、オフスプリングがよく通っていた924 Gilman Streetのためのベネフィットですね。 今夜の意義、そしてあなたにとってギルマンはどんな存在ですか？
Holland: ギルマンを始めたころはよく演奏していたし、ある意味、彼らがチャンスを与えてくれたような気がしたから重要なことなんだ。 3ヶ月に一度、私たちを招待してくれたのですが、LAにはそのような場所はありませんでした。 メタル・バンドでなければ、安定したライブハウスはなかったんだ。 定期的にどこかで演奏するチャンスのために、わざわざバークレーまで車を走らせたんだ。 ここで最初のファンを作り、Rancidのメンバーなど、生涯の友人を作ったんだ。
トロイタノ：別れる前に、ネットで見つけたあなたの素晴らしい言葉についてお聞きしたいのですが。 1995年、あなたは「パンクロックは数学と同じくらいエキサイティングだ」と言いましたね。
Holland: 今でもそう思っていますか？ ハッ! まあ、ある種の数学は他のものより楽しいと思います。 私は微積分がとても好きで、実際の数字に関係する数学はすべて好きでした。 私は、抽象的で文字ばかりを扱う高度な数学のコースをたくさん取りましたが、しばらくすると、それはちょっと残念でした。 私は答えを得ることが好きです！