The Best Chewy Chocolate Chip Cookies

Thanks for making my day by SHARING!

• 201.1K
• 1.3K
• 5

中央はチューイー、周りはカリッとキャラメル、太すぎず、細すぎない最高のチューイー チョコレートチップクッキーです! この記事では、高地でも海面でも完璧なチョコレートチップクッキーを作るための秘訣、ヒント、ハックを紹介します! このクッキーは、アメリカの代表的なクッキーです！

この厚いチョコレートチップクッキーは、おいしくて、もっちりしていて、あらゆる面で完璧です！

この厚いチョコレートチップクッキーは、おいしくて、もっちりしていて、あらゆる面で完璧です！

この厚いチョコレートチップクッキーは、おいしいです。

• The Best Chewy Chocolate Chip Cookies
• The Best Chewy Chocolate Chip Cookies
• Baking Cookies at High Altitude
• Chewy Cookies at Sea Level
• How to Soften BUTTER
• IS IT SAFE TO EAT RAW COOKIE DOUGH?
• Uniform or Same Size Cookies
• WHAT’S THE BIG DEAL ABOUT CHILLING COOKIE DOUGH?
• 材料
• Instruction
• Notes
• おすすめ商品
• 栄養成分表示:
• 収穫量:
• 1食分:
• このレシピを作りましたか？ ピンタレストでPINして、ブログにコメントしてください。
• TIPS for ACHIEVING PERFECTLY, THICK, CHUNKY & CHEWY CHOCOLATE CHIP COOKIES EVERY TIME
• How to Wrap COOKIE DOUGH FOR GIFT GIVING
• How to bake cookies from FROZEN DOUGH BALLS
• BEST WAY TO TRANSPORT COOKIES?
• HACKS for CHEWIEST, Chunky Chocolate Chip Cookies:
• もっとすごいクッキーのレシピ!
• フライパンで作るシュガークッキー
• Brownie サンドウィッチクッキー、クッキードーフロスティング
• Chewy Chocolate Chip Cookie Bars – a farmgirl’s dabbles
• Oatmeal Sandwich Cookies
• 半熟チョコチップクッキー（ミニスキレットクッキー）
• フルール・ド・セル入り巨大モチモチチョコチップクッキー Continue Reading
• Peanut Butter Cup Cookies
• Frosted Sugar Cookie Bars & Bites

The Best Chewy Chocolate Chip Cookies

これは私のブログの最初のレシピです！

The Best Chewy Chocolate Chip Cookies

The Best Chewy Chocolate Chip Cookies

This is a first recipe on my blog! この厚くてモチモチしたチョコレートチップクッキーは、ブログで最も人気のあるレシピの1つです! 私たちのような素晴らしいクッキーを楽しみませんか？



注：この記事は12/16/19に更新されました

Baking Cookies at High Altitude

私がThe Fresh Cookyを始めた「理由」については「概要」のページに詳しく説明しています

特に高地に住んでいるとベーキングが少し大変です！

私は、このクッキーを作るために、「高地でのクッキー作り」を始めました。

特に高地に住んでいると、お菓子作りはちょっと大変です！25年以上前にコロラドに引っ越して以来、私は最高に噛み応えのある、チョコレートチップ・クッキーを実現することを目標にしています。 TA-DA！



このブログに対する私の願いは、何か新しいことに挑戦する、自分の好みにレシピを合わせることに対する恐れを取り除く、新しいレシピを試す、最も重要なのは家族のテーブルに戻って他の人を誘う、他の人を勇気づけることです！



*楽しませることは、感動させようとすること。

Jen Wilkin

Chewy Cookies at Sea Level

SEA LEVEL INSTRUCTIONS| No problem, I’ve provided recipe adjustments for sea level or other non high altitude locations, but please follow instructions below for the best, chewiest chocolate chip cookies !

柔らかくしたバターを2～3分、ふわふわで軽く、絹のようになるまでクリーム状にします。



How to Soften BUTTER

{Always use real butter for cookies; no blends, margarines, nothing with oil.
Rule of thumb, if it’s soft out of the fridge that’s not pure butter}

バターを取り出すのを忘れていませんか？ バターを電子レンジ用の皿にのせ、8〜9秒から始めて、必要なら12秒（合計）くらいまで増やします。

または、冷蔵庫からバターを取り出して、すべての材料を組み立てている間に塊に切るだけで、クリームを作る頃には柔らかくなっています！



薄茶色の砂糖と天然のきび砂糖を混ぜ合わせます。 このような場合、「Steelcase」は、「Steelcase」よりも「Steelcase」よりも「Steelcase」であることを保証するものではありません。

砂糖とバターの混合物をより長くクリーム状にすることで、大きな結晶がさらに壊れ、軽く、ふわふわのベースができます。

ミキサーを中高にして一度に一つずつ、卵を生地に入れます。 各卵を1分間たっぷり混ぜます。



卵を混ぜている間に、大きなボールに万能粉、ソーダ、塩を入れて泡立て、すべての材料を混ぜ合わせる。

バニラを生地に垂らします。自家製バニラを自分で作ってみたことはありますか？ 材料は2つだけ、少し時間と愛情をかけるだけで、ずっと安くできます。

ミキサーを最低の設定にし、万能粉を少しずつ加えます。

粉を加えるたびに、水*を小さじ2杯ずつ注ぎます。 少し混ぜた後、すべての粉が混ざるまでさらに水を加えます。

混ぜすぎないように注意しながら、すべての粉が混ざったことを確認し、側面をこすり落とします。



チョコレートチップを生地に入れ、ミキサーの弱で、または手で、ミキサーの一番弱い設定で混ぜ合わせる。 チョコレートチャンクが見つからない場合は、お好きな板チョコを荒く刻んで混ぜるだけ、私はこれが好きです、または普通のチョコチップを追加で使用してください。

最後に、ミニチョコレートチップを加え、弱火で混ぜます-この時、木のスプーンが必要かもしれません。



美しく、生地のような、チョコレートチップのようなものができあがるはずです。 最後にもう一度混ぜて、チップが均一になるようにします。 または、手でよくかき混ぜてください。



この時点で、私の家族はスプーンを手に取り、食べました。

IS IT SAFE TO EAT RAW COOKIE DOUGH?

In fact, read this article especially since our eggs our pasteurized the risk is very low, but if you still not convince then please try this edible cookie dough.

必ずしも卵が問題なのではなく、小麦粉が問題な場合もあります。私の食べるクッキー生地のレシピでは、小麦粉を「熱処理」してリスクを減らす方法を紹介しています。

しかし、生卵が怖くないのであれば、私の「タフィーグラハムクラストのミニフレンチシルクパイ」も楽しんでいただけるかもしれません。 ワオ！



Uniform or Same Size Cookies

クッキースクープは人生をとても簡単にしてくれるだけでなく、すくっては振り、落としては載せ…の繰り返しです。

しかし、クッキーの大きさを均一に保つことができるので、均一に焼くことができ、毎回完璧なクッキーを作ることができるのです! しかし、それは必要なことなのでしょうか？

いえ、昔ながらの、スプーンで丸めてもうまくいきます！



中くらいのスコップで（大さじ2、くるみの大きさ）生地をパーチメントを敷いたクッキーシートに約2～3インチ間隔ですくいます。

私は通常、1枚のクッキングシートに9枚のクッキーを並べます。 また、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」などなど。

• これにより、生地が固まり、風味が混ざり合い、科学的なことが行われ、焼成中に完璧かつ均一に広がることができます。
• 生地ボールの鍋全体を冷蔵庫に10分間入れて、これは厚さと歯ごたえを出すための重要なステップです！
  

• 最初のバッチを冷やしている間に、残りの生地をボールにすくい、ワックスペーパーまたはパーチメントを敷いた1/4のシートパンに近くに置き、固まるまで冷凍します。



焼きたいだけの冷えた生地ボールを取り出し、*350-375°間で、8-10分焼きます。このプロセス（すくう、冷やす、焼き、冷ます、塩をする）を繰り返してください。

*375°でスタートし、様子を見る。もし焼き色が早くつくようなら、温度を350°に下げる。オーブンは一定ではないので、私は念のためこのオーブン温度計を使用しています。

WHAT’S THE BIG DEAL ABOUT CHILLING COOKIE DOUGH?

Chilling the dough firm up the fat (in this case, butter), also allowing the flour time to absorb the liquids evenly, which makes it work with a stickiness, easier and slows the spreading dough.



だから、もうレシピを教えろ!
レシピは下にありますが、包装、輸送、モチモチした完璧なクッキーを毎回作るコツ、ギフトのアイデアについては読み続けてください！

このレシピが気に入りましたか？
下のレシピで⭐️⭐️⭐️星評価をするのを忘れないでね

下準備時間15分

冷やす時間10分

調理時間10分

合計時間35分

材料

• 1カップ（2スティック）, 柔らかくしたバター（本物、代用不可）
• ⅔カップのすべての天然ケインシュガー、高地でない場合は3/4カップ
• ⅔カップのブラウンシュガー。
• 卵（大）2個（20-20℃）。
• 1 tsp pure vanilla extract
• 2 ½ cups all purpose flour 2 cups if not high altitude
• 1 tsp baking soda
• 1 ¼ tsp kosher salt
• 2 tsp water
• 1 cup chocolate chips (use a good quality) チョコレートチップ）
• ½カップ ミニチョコレートチップ
• ⅔カップ チョコレートチャンク
• 焼き上がったクッキーの上に振りかけるフレークシーソルト（オプション）私はマルドンフレークシーソルトを愛用しています

Instruction

1. Preheat oven to 350-375°F. スタンドミキサーのボウルに柔らかくしたバターを入れ、軽くふわふわになるまで中高で2～3分クリーム状にし、ボウルの縁をこすり落とす。
2. きび砂糖とブラウンシュガーを加え、中高で2～4分叩き、その間半分ほど側面をこすり落とす。 (ナチュラルケーンシュガーを使用する場合は4分間泡立てる)。 ボウルの側面をこすり落とします。 卵を1個ずつ加え、1個につき1分間中強でクリーム状にし、その間に両脇をこすり落とす。 バニラを加え、よく混ぜる。
3. 中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。 ミキサーを弱/攪拌しながら、一度に1/2カップの小麦粉をゆっくりと注ぎ、ちょうど混ざるまで弱で混ぜる。 小麦粉を加える間に水（高地のみ）を加え、混ぜ過ぎないようにする。
4. クッキングシートを敷いた上に、大さじ2杯のスコップで15cm間隔で生地をすくい、ボール状にする。 焼く10分前に冷蔵庫に入れ、8～10分、固まり少し黄金色になるまで焼く。 2-3分冷ましたら、クーリングラックに移し、完全に冷ます。

FREEZING COOKIE DOUGH

1. 一度にすべてのクッキーを楽しまない場合は、生地が固くなるまでボールを冷凍し、使用するまで冷凍ジップロックバッグに入れます。 クッキーを柔らかくするために、オーブンを375°Fに予熱し、指示通りに焼きます。 いつも新鮮なクッキーを！

オーブンが熱い場合は温度を25°下げ、冷たい場合は焼く時間を2分ほど長くしてください。

Notes

TIPS for the Chewiest Cookies

• Always use real butter, not butter blends or substitutes.
• Always refrigerator for your dough before least 10 minutes to baking, up to 36 hours (covered); 2-3 months if frozen.
  Notes.
• 端が黄金色になり、焼き上がったように見えますが、中心はまだ少し焼き足りないようです。
• フライパンで2～3分冷ましてからワイヤーラックに移します。

SMALL OR LARGER COOKIES｜小さいクッキーが必要なら小さいクッキースコップを使い、6～8分焼きます。 より大きなクッキーが必要な場合は、大きなクッキースクープを使用し、10～12分焼きます。

おすすめ商品

Amazon Associateおよびその他のアフィリエイトプログラムのメンバーとして、対象の購入により収入を得ています。

• 
  キッチンエイド 5-Qt. Artisan Design Series with Glass Bowl – Sea Glass
• 
  Nordic Ware, パンベーカーハーフシートノンスティック18×13
• 
  100pcs Unbached Parchment Paper Baking Liners Sheets
• 
  Zulka Morena Pure Cane Sugar
• 
  OXO Good Grips Medium Cookie Scoop
• 
  Silicone Spatula Set – シリコン製スパチュラ セット。 ノンスティックラバーヘラ6点セット

栄養成分表示:

収穫量:

36

1食分:

1
1食分あたりの量:カロリー: 168総脂肪：9グラム飽和脂肪：5グラムトランス脂肪：0グラム不飽和脂肪：3グラムコレステロール：25mgのナトリウム：200mgの炭水化物。 22g食物繊維：1g砂糖：14gタンパク質：2g

栄養情報は推定値であり、完全に正確ではありません。

このレシピを作りましたか？ ピンタレストでPINして、ブログにコメントしてください。