Turmeric comes into almost every curry and savoury that gets cooked in our kitchen. 調理を助け、栄養価を高めてくれます。
- By: ライフスタイルデスク｜ニューデリー｜
- Updated: 2020年4月15日 12時41分47秒
ターメリックは多くの健康効果があることが知られています。 (出典：Getty Images）
長年にわたり、ターメリックは健康的な生活を信じるすべての人々に人気のある食材となっています。 西洋諸国がこの不思議なスパイスの効能に気づくようになったのは比較的遅かったのですが、インドの台所では何世紀にもわたってターメリックやハルディに頼ってきました。 調理を助け、栄養価を高めるため、私たちの台所で作られるほとんどすべてのカレーや風味豊かな料理に入っています。
Haldi はまた、インフルエンザや風邪と戦うために、牛乳と暖かい水またはお茶で調理せずに飲まれます。 免疫力を高め、風邪や咳、胸のつまりを解消するのに役立ちます。 粉末状のものにも効果はありますが、生のターメリックの根もかなり役に立ちます。 PLOS ONE（Public Library of Science）誌に掲載された研究によると、ウコンに含まれるクルクミンという化合物は、抗炎症作用があり、免疫力を高めることが知られています。 抗ウイルス、抗真菌、抗菌作用のあるターメリックは、腸内の健康なバクテリアの成長を促進するプレバイオティクスでもあります」
「ターメリックは、ベータカロチン、アスコルビン酸（ビタミンC）、カルシウム、フラボノイド、繊維、鉄、ナイアシン、カリウム、亜鉛など300以上の栄養分を含む強力なハーブです」。 しかし、科学者、サプリメント産業、食品技術者の注目を集めた活性化合物は、抗炎症作用と抗菌作用を持つクルクミンです。 ターメリックのクルクミンの吸収は、黒胡椒に含まれるペッパーリングという化合物によって2000倍も高まります。 どういうわけか私たちの祖先は、私たちのすべてのレシピが組み合わせでターメリックと黒コショウの両方を持っているので、この知識を解読したようだ “とNikhil Chaudhary、栄養士は言う。
それは市場で簡単に入手できますが生ターメリックであなたの日を開始する2つの方法があります* 3648>
生のターメリックを入れてギー小さじ1とそれを煮ると毎朝それを持つ。 免疫力を高め、乾いた咳を治すのに役立ちます。
* One can also grind raw turmeric and one teaspoon ghee and make a cold morning drink before you start your day.
Dhivya, Senior Dietician, Fortis Hospital, Bannerghatta Road, Bangalore says, “Turmeric in its raw form is packed with several health benefits including immune-modulatory effects.” 「生のターメリックは免疫調節効果を含め、いくつかの健康効果があります。 ウコンに含まれるクルクミンやその他の生理活性成分に関する研究では、免疫系を調節することで、さまざまな病状に有益な効果があることが報告されています。 生のウコンは、様々な健康問題に用いられるいくつかの家庭薬の主成分の1つです。 ウコンミルクは、すりおろした生ウコンを牛乳と一緒に煮て、熱いうちに飲むというものです。 ウコンミルクは、風邪やインフルエンザを防ぐ魔法の薬と考えられています。 特に小児では、再発性呼吸器感染症の減少に関連しています。 生ウコンの調合液やお茶をしばらく毎日飲み続けると、免疫力が向上する可能性があります」
生ウコンを摂取することの利点は、次のとおりです
* 管内での消化をスムーズにする効果があります。
* 生ウコンの消費はまた、胃潰瘍やinflammation.
*の治療に役立つことがありますそれはまた、ボディの炎症を減らすのに役立ちます
* これらすべての要因は、肌の汚れの減少につながる。 伝統的に、それはまた、皮膚の病気の治療に使用されています。
* Kacchiハルディは、それがまた知られているように、軟膏としてカットまたは injuries.
*の任意の種類に適用されますそれはそれから毒素を除去し、血を浄化する。
* 生のターメリックは、血糖値を調節することも知られています。
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* 炎症は感染症と戦うために免疫システムの重要な部分であり、短期的なプロセスです。 炎症が慢性化すると、癌を含む様々な健康問題につながる。 ターメリックは抗炎症作用を示し、慢性的な炎症を防ぐため、そのような病気を予防する可能性があります。
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