お気に入りのコンフォートフードを想像してみてください。
最初に思い浮かぶのは何ですか？ ミートローフはトップ3に入りますか？
私の夫はそうです。
彼はいつもミートローフについて熱弁をふるっています。
ボールにすべてを入れて混ぜ、ローフの形を整えて（またはローフパンに放り込んで）、焼くだけです。
これより簡単なレシピはありません！
これは、マッシュポテトやお好みのスターチ、インゲン豆などのヘルシーな蒸し野菜やロースト野菜と一緒に食べる、予算的にも優しい食事でもあります。
なぜ私の大学時代の頭がそれを考慮しなかったのかわかりませんが、大学卒業後、学生ローンの支払いに追われる中、夕食時のレパートリーに加わったことは歓迎すべきことでした。
また、母や叔母が作るミートローフはいつもレンガのように固かったので、躊躇していたと思います。
乾燥してパンパンで、どんなにケチャップをかけても、どんなにグレイビーをかけても、ただ不味い。 しかし、これは違います。
正しいレシピを見つけると、すべてが変わりました。 このレシピは、私が何度も何度もリピートしているレシピです。
このクラシックなレシピに、シンプルなグルテンフリーのアレンジを加えて、家族みんなで楽しめるようにしました。
ローカーボ食の準備に慣れたプロであれ、食事からグルテンをカットするのが初めてであれ、これを気に入るだろうと私が言うとき、私を信じてほしい。
ちょっとした食材の入れ替えで複雑なことは何もなく、出来上がったものは、懐かしのクラシックバージョンと同様に、ジューシーで柔らかく、風味豊かでおいしいです。
グルテンフリーのオーツやパン粉で作ろうが、準備は超簡単で、ヒット間違いなしです。
Tips for Making This Recipe Amazing
Looking for a few extra tips to make this gluten-free comfort food classic is as amazing as possible? 問題ありません！
- グルテンフリーのパン粉の代わりに、グルテンフリーのオーツ麦を使用することができます.
- これらのいずれかを手で持っていないのですか？
- Double-check to make your own breadcrumbs in the food processor.
- あなたの材料のすべてが認定グルテンフリーであることを確認するために、彼らはセリアック病、小麦アレルギー、またはグルテン不耐性の人が安全に消費することができます.
- 私は非常にあなたの完成焼き物があまりにも油っこくなくジューシーされるように80％の赤身のひき肉を使用してお勧めします。
- お好みで野菜を省いても構いませんが、私は野菜が料理に良いレベルの水分を追加していると思います。
野菜缶詰は、偏食気味の家庭の食事に、栄養豊富な食材を少し忍ばせるのにも最適な方法です。
ミートローフの焼き上がりはどうすればわかりますか？
ローフに火が通ったことを確認する最善の方法は、肉用温度計で内部温度を調べることです。
What Should I Serve with This Entree?
Personally, I like to go for the classic combo of Mashed potatoes and green beans served alongside thick slices of homemade meatloaf.
That Should I serve with this Entree? しかし、他にもいろいろな選択肢があります。
ここで、私のグルテンフリーのお気に入りをいくつか紹介します。
- パルメザンチーズとガーリックのオーブンポテト
- レモンのベビーポテト
- 玄米またはキノア
- 野菜の調理（例……
- ）
-
- のような野菜は、グルテンフリーでも大好きです。 アスパラガス
- ほうれん草のクリーム煮
- サラダ
もうお腹が空きましたか？ このミートローフを1時間以内に食卓に並べ、オーブンで焼いている間にサイドメニューを準備することができます。
プリント
Description
あなたの食事からグルテンカットしていますか? このような場合、「SpaceManager」が最適です。
材料
秤1x2x3x
- ノンスティック調理用オイルスプレー
- 赤身のひき肉1ポンド (80-)赤身93％）
- 1/2 カップ グルテンフリーパン粉（またはグルテンフリーロールオーツ）
- 1/4 カップ プラス大さじ2 ケチャップ。
- 玉ねぎのみじん切り1/4カップ
- 卵大1個
- 塩小さじ1
- 黒コショウ小さじ1/2
- 15オンス缶の混合野菜1個分（1.5kg）。 水洗いし、水気を切り、細かく刻む（お好みで）
作り方
- オーブンを400℃に予熱しておく。 天板にアルミホイルを敷き、クッキングオイルスプレーを軽く吹き付ける。 標準サイズのローフパンにホイルを敷き、オイルをスプレーしたものを使ってもよい。
- 大きめのボウルにひき肉、パン粉またはオーツ麦、ケチャップ1/4カップ、玉ねぎのみじん切り、卵、塩、コショウ、野菜缶詰を入れて混ぜ合わせます。 よく混ざるまで手で混ぜ合わせる。
- 用意した天板にひき肉を並べ、ローフ型に成形するか、ローフパンに入れ、角に押し込んで、表面をならす。
- 残りのケチャップをローフの上に均等に塗る。
- 天板の上で30～40分、またはミートローフに火が通り（160˚F）、中のピンク色が消えるまで焼く。 ローフパンを使用する場合は、45分焼き、火が通るまで10分刻みで焼き続ける。
- オーブンから取り出す。 5分ほど休ませてからスライスして盛り付ける。
- Category: ディナー
- Method: 焼く
- Cuisine: グルテンフリー
キーワード：ミートローフ、グルテンフリー
数字で見る料理・・・
ステップ1 – 野菜を細かく切り、残りの材料を測る
1/4カップになるまでの玉ねぎの皮とみじん切りをします。
ミックスベジタブルを使う場合は、洗って水気を切ります。
次に、野菜をみじん切りにします。 まな板の上で細かく刻んでもいいですが、私はフードプロセッサーやミキサーに投入して細かくなるまでパルスするのが好きです。
残りの材料をすべて成分表の通りに計量する。
卵は、次のステップで他の材料を入れたボウルに直接割るのではなく、必要に応じて殻の破片を簡単に取り除けるように、小さなボウルに割るのが好きです
オーブンを400°Fに予熱します。 天板にアルミホイルを敷き、食用油を軽くスプレーします。
また、ローフパンに2枚のアルミホイルを敷き、端が側面にかかるようにすると、完成したときにフライパンから持ち上げやすいスリングを作ることができます。
ステップ2-ミートローフを作る
大きなボウルに、ケチャップ大さじ2以外の材料をすべて入れます。 材料をよく混ぜ合わせます。ここでは手を使うのが一番いいと思います。
準備した天板に牛肉を捨て、ローフ型にします。
ローフ型を使っている場合は、混合物を鍋に加えて少し押し、上をなめらかにして挽肉を角まで入れるようにします。
残りのケチャップをローフの上に均一に塗ります。
ステップ3 – 焼く
オーブンに入れ、天板の場合は30～40分焼きます。 ミートローフに火が通ったら、肉用温度計を真ん中に差し込み、内部温度が160˚Fを記録します。
ローフパンを使う場合は、もう少し長く焼く必要があります。 45分後にローフの温度を確認してください。 まだ時間が必要な場合は、火が通るまで10分ずつ焼き続けます。
スライスして盛り付ける前に、フライパンの上で5分休ませます。
これを冷凍できますか？
できます！冷凍しておくと、よりおいしく召し上がれます。
焼く前でも、焼き上がった後でも、簡単に冷凍できます。
焼く前に冷凍する場合は、肉をローフ型にしてホイルかラップでしっかり包み、フリーザーバッグに入れてください。
この方法で3カ月間冷凍できます。 冷蔵庫で一晩解凍し、指示通りに焼く。
焼いた後の冷凍は、必ずローフを完全に冷ましてからラップをすること。 フライパンから取り出し、ホイルかラップでしっかりと包み、フリーザーバッグに入れます。
調理済みのミートローフも3ヶ月間冷凍保存できます。
もう一つの方法は、ミートローフを冷ましてからスライスに切ることです。 また、残ったミートローフはサンドイッチにも最適です。
このレシピをマフィン型にして、簡単で分量を調節できる食事にすることもできます。
- クラシック・ラタトゥイユ
- にんじん、レインボーチャード、紅いもダル
- イタリア風豆と野菜のスープ
あなたのお気に入りのミートローフ添えは何でしょうか。 下のコメント欄で教えてください。 9393>
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Photos by Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. All rights reserved. 詳しくはTOSをご覧ください。 原文は2013年8月11日に公開されたものです。 最終更新日：2020年10月2日 With additional writing and editing by Allison Sidhu.
Nutritional information derived from a database of known generic and branded foods and ingredients and was not compiled by the registered dietitian or submitted for lab testing.
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MeghanYagerについて
MeghanYagerは、シンプルなグルメレシピの作成と、世界中のあらゆる料理を食べ尽くすことを愛するフード＆トラベルライターとなったグルメ愛好家です。 このブログでは、世界中のユニークなグルメ体験から、自宅のキッチンでできることまでを紹介しています。