Noodle On This
健康によいさまざまな材料で作られた伝統的でないパスタは、これまで以上に入手しやすくなっており、ランナーのお気に入りの快適な食事を楽しむためのおいしくて栄養のある方法となっています。
パスタは、アスリートにとって長い間レース前の主食でした。手頃で作りやすく、有益な炭水化物を提供して、繊維（GI 苦痛の可能性を高めるもの）を与えすぎずに筋肉に燃料を補給します。 R.D.は、スポーツ栄養士の資格を持ち、鉄人トライアスロンの選手でもあります。 「パスタは、鉄、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、マンガン、セレン、葉酸などのエネルギーと栄養素の素晴らしい供給源です」と彼女は言います。 だから、あなたのパスタのために行くすべてのことで、なぜあなたはそう伝統的ではない何かに切り替えたいと思うでしょうか？
「植物ベースのパスタの代替品は、植物性タンパク質とパスタの主原料、例えばひよこ豆、豆、レンズ豆や野菜から様々なビタミンやミネラルがロードされているので、健康の利点があります」Sumbalは述べています。 「味、品質、栄養価を妥協することなく、非伝統的なパスタは、週のどの夜でも栄養摂取量を増やす方法として、従来のパスタに代わる素晴らしい選択肢を提供します」
しかし、これらの新しいパスタを皿に盛り始める前に、食べ過ぎないように、または時間を間違えないように注意してください。 「カーボローディングは、ロングランやレースの前にグリコーゲンの貯蔵量を増やすための確立された方法ですが、私は私の選手が午前中に炭水化物の摂取量を増やし、夕方、寝る前に小さな炭水化物の食事で、一日を通してテーパーオフすることをお勧めします」とSumbalは述べています。 この戦略は、消化に時間がかかり、多くのアスリートがレース前夜に炭水化物を「ローディング」したときに経験する典型的な胃の重さや無気力感を避けるのに役立ちます”。 前日の夜ではなく、彼女はレースの前にあなたのパスタの夕食を楽しむと、レースやロングラン.
パスタは、週の間にそのような迅速かつ簡単な夕食になりますので、Sumbalは、あなたがパスタで提供野菜やタンパク質をロードし、2オンス（これは約1カップ調理される）あなたのパスタの部分に限定することを確認して、定期的にそれを楽しむために彼女に祝福を与えています。 「しかし、レース前の食事で、腸の運動性を損なわずに炭水化物をたくさん摂ることが目的なら、「1.5～2カップのパスタにマリナラソースをかけ、お好みのたんぱく質をのせることをお勧めします。「
Pasta Picks
These alternative pastas were all put to the family-dinner test.
Explore Cuisine Black Bean Spaghetti, $25 For Six 8-oz. Boxes
このスパゲティには文字通りひとつの材料がある：有機黒豆である。 見た目は黒っぽく、調理中の匂いも気になるところですが、食べてみるとまろやかな味わいに驚きました。 また、食感もスパゲッティに近く、豆だけの材料から想像されるような粒々感やムチムチ感もない。 オリーブオイル、ガーリック、トマト、塩、レッドチリフレークをトッピングして、さっぱりとした味わいの中にも満足感のある黒豆スパゲティに仕上がりました。 1皿（2オンス）あたり、タンパク質25グラム、カロリー215キロカロリー、炭水化物23グラム、食物繊維12グラム、さらにカリウム、カルシウム、鉄分もたっぷり含まれています。 また、黒豆が苦手な方には、レンズ豆、枝豆、米から作られたパスタもあります。
Banza, $25 For Six 8-oz. Boxes
従来のパスタに見えるかもしれませんが、実はBanzaは、あなたのお気に入りの形（ピンホイール、誰か？） しかし、その濃密なテクスチャーと高いタンパク質含有量のおかげで、あなたを満たすためにほぼ多くを必要としないことが判明しました。 食感は全粒粉パスタと同じで、やや歯ごたえがありますが、味と形が楽しいので、子供にも、パスタにうるさい夫にも好評でした。 また、タンパク質が豊富なため、夕食にタンパク質を追加することなく、家にあるマリナーラソースで簡単に調理することができます。 2オンスあたり14グラムのタンパク質（ひよこ豆と追加されたエンドウタンパク質のおかげ）、190カロリー、32グラムの炭水化物、8グラムの食物繊維と鉄分の多量な投与である。
野菜を食べるのが嫌いな人（または家族に野菜を食べさせるのが難しい人）は、イタリアのパスタ大手のBarillaのこのベジパスタのラインは、野菜をこっそり食べるのに簡単な方法だそうです。 にんじんとトマトを使ったペンネ、ズッキーニとほうれん草を使ったロティーニとスパゲッティがあり、全粒粉パスタ75％と野菜ピューレ25％でできています。 試食したところ、ロティーニの食感は驚くほど心地よく（通常のパスタとほぼ同じ）、野菜の風味は感じられませんでした。 私たちは、ペストやウォッカソースとチキンソーセージの組み合わせが好きでした。 このロティーニには、他の強化全粒粉パスタと同様に、200カロリー、8グラムのタンパク質、41グラムの炭水化物、2グラムの食物繊維、そして多くのビタミンとミネラルが含まれています。
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