Little Omega-3 and High Mercury Found In Some Canned Tuna — Better Choices Selected for Tuna and Salmon

White Plains, New York, September 12, 2018 – ConsumerLab.com によるテストでは、人気のツナ缶には循環器系の利点として推奨されるよりもはるかに少ないオメガ3脂肪酸を含みながら、水銀やヒ素を多く含むものがあったとのことである。 ツナ缶やサーモンの中で、オメガ3が多く、汚染物質が少ないより良い選択肢が見つかりました。
心臓病のリスクを減らすには、オメガ3脂肪酸のDHAとEPAを1日平均約250mg提供する魚や他のシーフードが推奨されています。 アメリカで販売されている人気のツナ缶とサーモン缶の14製品をConsumerLabがテストしたところ、1食あたりのDHAとEPAの総量はわずか45mgから1200mg以上まで、2製品ではラベルに記載されているよりも大幅に少ないDHAとEPAでした。
製品の半数が、週に1、2回以上食べるべきでは無いと考えられるレベルの水銀やヒ素に汚染されていたのです。 これはビンナガマグロに多く、カツオとキハダマグロにも見られました。 鉛とカドミウムについては、安全基準値を超える数値は検出されませんでした。 また、製品に含まれる油脂の鮮度検査も行いましたが、不合格となった製品はなかったものの、魚油が少なすぎて検査ができない製品もありました。
「ツナ缶やサーモン缶は、安価で手軽にタンパク質やオメガ3などの主要栄養素を摂取できる缶詰です。 残念ながら、私たちのテストによると、多くの魚の缶詰は十分なオメガ3を提供しておらず、その使用を制限すべき点まで汚染されています」と、ConsumerLab社長のトッド・クーパーマン医学博士は述べ、「多くの場合、ビンナガ（「固体白」）ツナから他のツナまたはサーモンに切り替えることは、健康に良い行動のようです」と、彼は付け加えています。 コンタミネーションを最小限に抑え、1食あたり60～80セントという手頃な価格で、大量のDHAとEPAを摂取できる製品です。 レビューでは、以下の14製品について、試験結果および比較を掲載しています。 Bumble Bee Solid White Albacore In Water, Chicken Of The Sea Solid White Albacore Tuna In Water, Deming’s Red Sockeye Wild Alaska Salmon, Genova Yellowfin In Extra Virgin Olive Oil With Sea Salt, Kirkland Albacore Solid White in Water, Kirkland Wild Alaskan Pink Salmon, Safe Catch Elite Solid Wild Tuna Steak, StarKist Selects Solid Yellowfin in Extra Virgin Olive Oil, Trader Joe’s Chunk Light Skipjack In Water With Sea Salt, Trader Joe’s Sockeye Salmon, Vital Choice Albacore Solid White Albacore, Vital Choice Wild Alaskan Sockeye Salmon, Wild Planet Albacore Wild Tuna and Wild Planet Skipjack Wild Tuna. また、このレビューでは、魚の摂取による心血管系の利点、水銀やヒ素汚染のリスク、魚の推奨摂取量、その他の懸念事項や注意事項に関する臨床エビデンスを要約しています。
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