Horiatiki (Traditional Greek Salad)

ギリシャの伝統的なサラダ（ホリアティキ）は、新鮮な夏の野菜、塩気のあるオリーブ、クリーミーな山羊のチーズに軽い油と酢のドレッシングを組み合わせた、満足できる夏の食事やサイドメニューとなるもっちりとしたサラダです。

ギリシャの伝統的なサラダとは？

ホリアティキ（またはゾリアティキ）とは「村」の意味です。 このギリシャの「村」のサラダは、シンプルな材料をまとめて、素晴らしくさわやかなサラダに仕上げています。 新鮮な食材が手に入りやすい春先から秋口にかけて、伝統的に食べられているサラダです。

本場のギリシャ風サラダの中身は？

アメリカで提供されているギリシャ風サラダに慣れている方は、ギリシャで提供されているギリシャ風サラダには葉物野菜や複雑なドレッシングが入っていないことにきっと驚かれることでしょう。

伝統的なギリシャのサラダの内容は以下の通りです。

• トマト
• きゅうり
• ピーマン
• 赤玉ねぎ
• カラマタオリーブ（種なし）
• 羊または山羊乳フェタチーズ

サラダはシンプルなエキストラバージンオイルで和えています。 オレガノ、塩、時々赤ワインビネガーを少々。

とてもシンプルなのに、とてもおいしい！

How do you make a Greek salad?

このようにシンプルな材料では、品質がとても重要です。 しかし、質の高い材料を選んでしまえば、ギリシャ風サラダの作り方はとてもシンプルです。

1. 野菜を洗い、乾燥させる。
2. トマトはくし形、キュウリとピーマンは厚切り、赤玉ねぎは薄い輪切りにする。
3. 切った野菜とオリーブをボウルに入れ、塩で味付けし、オリーブオイルと赤ワインビネガーをかけます。
4. 野菜に火が通るように混ぜ合わせる。
5. フェタチーズと乾燥オレガノをトッピングする。

ギリシャ風サラダに添えるもの

ギリシャ風サラダは、サイドディッシュとしてはもちろん、夏の軽いメインディッシュとしても、特に新鮮な野菜が熟して旬の時期にはぴったりです。

本格的なグリークサラダを、以下のギリシャ料理と一緒に味わってみてはいかがでしょうか。

• グリルポークスブラキ
• 詰め物トマト（Gemista）
• ジャイロサンド
• ラムコフトバーガー

そしてサラダからのおいしい汁を吸収するためにカリカリパンも忘れないでください

その他のきゅうりサラダ

夏になってお庭にきゅうりがいっぱいなら、ドイツ風きゅうりサラダ、中国のタイガーサラダ、ペルシャ風サラダ・シラジ、タイのきゅうりサラダのレシピをチェックして、収穫をうまく利用してください!