約1000年前から地元の主食であるハワイ独自の作物の一つ、パンの実を知ってください！
なぜウルなのか
体に良いから
ウルは低脂肪で低血糖、非遺伝子組み換え、そしてグルテンフリーです。 また、食物繊維、タンパク質、必須ビタミン、ミネラルの優れた供給源であり、ジャガイモ、小麦、白米などのでんぷんに代わるより健康的な選択肢を提供します。 ウル」は、スープ、サラダ、シチュー、キャセロール、ラザニア、ハンバーガー、フムス、ピクルス、ニョッキ、さらにはグルテンフリー粉やチップ、パン、チョコレートムース、アイスクリームの健康版にも使用できるほど多用途です！
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環境と食の安全に貢献
ウルは、多年生の木から育つ世界でも数少ない主食作物のひとつで、毎年植え替える必要がないのが特徴です。 実際、1本のウルの木は50年から100年以上生き続け、毎年数百から数千ポンドの果実を実らせることができるのです。 また、暑さや乾燥に強いため、飢饉や気候変動に最も脆弱な熱帯地域の果樹園の作物として好まれています。
食べ物だけではありません
ウルーの木のほぼすべての部分には、有用な目的があります。 木材は軽量で、船や家を建てるのに理想的です。 風通しのよい場所で燃やすと、雄花は天然の蚊除けになる**。
樹液や果実は接着剤、傷の治療、コーキング剤、防水剤として利用できる。
We’re bringing ‘ulu back
過去100年間、uluや他の多くのハワイ伝統作物は、輸入され高度に加工された工場食品に取って代わられ、地域経済とコミュニティの健康に悪い影響を与えました。 ここ数十年、先住民の権利や地域、国、世界の食料システムに対する関心が復活し、ハワイの伝統的な作物が注目され、勢いを増しています。 私たちは、この素晴らしい果物に関する知識を共有し、島の住民や観光客が一年中ウルを見つけ、調理し、楽しめるようにするために、ハワイウル・コーペラティブを設立しました。
*食生活を変える前に、医師または栄養士にご相談ください。
**’ウルルの花は決して室内で燃やさないようにしてください。 発生した忌避剤は強い化学物質を放出しており、吸い込むと有害な場合があります。
