タイ風の美味しいピーナッツドレッシングをかけたアジアンヌードルサラダは、美味しく冷めて風味豊かな昼食になります。 細切れの鶏肉、シャキシャキの赤キャベツとニンジンなど、タンパク質と彩りの良い食材がたっぷり入っており、砕いたピーナッツを散らしてナッツの香ばしさも楽しめます
ランチタイムに食べたい「アジアンヌードルサラダ」
長年、市場の「惣菜」コーナーで最も人気のある商品の1つが、アジア風の冷たいヌードルサラダだとよく気がつきました。
私は冷やしたアジア風ヌードルサラダが大好きで、特に、少しピリッと辛いタイ風ピーナッツドレッシングをかけたものがお気に入りです。 この冷たくて風味豊かなサラダは、何年も前の学生時代、自分で作るようになる前は、時々「つまみ食い」するための個人的なお気に入りのひとつでした。
必要なのは、茹でて冷やした麺にカラフルな材料を数種類加えるだけです。
そして、このサラダに抗しがたい風味を与えている、タイ風の美味しいピーナッツドレッシングはどうでしょうか？
このピーナッツドレッシングを使ったアジアンヌードルサラダのレシピは、4人分、または2人分の残りで完璧なクールランチタイムのご馳走になります。 しかし、正直なところ、とても簡単に作れてとてもおいしいので、私は通常このおいしいレシピを2倍にして、数日間楽しめるように大きなボウルを用意しておきます！
How to Make Peanut Dressing for an Asian Noodle Salad
大量のサラダ用に大量のピーナッツドレッシングを作っているとき、私は通常信頼するフードプロセッサを取り出し、プロセスを迅速にするように材料を処理します。
でも、このレシピのように少量のドレッシングを準備するときは、単にボウルと泡立て器を使うだけです。
材料に関しては、完璧なタイ式ピーナッツドレッシングの味、つまり少し甘く、ピリッとした辛さを出すには、私のベースとしてクリーミーなピーナッツバターを使い、それに風味付けの醤油、甘さのための蜂蜜を少し、穏やかな酸味のための米酢、風味のポップなガーリック、魚醤を少々、シラチャーを数滴、さらに中性油と水を少々加えることが分かりました。
このピーナッツドレッシングを他のおいしい材料と一緒に混ぜると、このアジアンヌードルサラダは、味も新鮮さも市場の「惣菜」バージョンを上回ります。
本当は、自家製には勝てません！
ここに、私のピーナッツドレッシングのアジアンヌードルサラダのレシピをちらっとご紹介します。 (
- 私は最初にピーナッツドレッシングを準備したいので、私は中型または大型ボウルに私のドレッシングのすべての材料を一緒に泡立て、それを脇に置くことから始めます。
- 次に、麺（米麺、グルテンフリー麺、ラーメン、または私のように普通のリングイネ麺を使用できます）を茹で、水気を切って洗い、少し乾かします。
- 私は冷たい麺に、調理して細切りにした鶏肉（残り物や焼き鳥が最適）、細切りのニンジン、赤キャベツを加え、ピーナッツドレッシングで和えました。
- 盛り付けは、スプーンでお椀に入れ（レシピが2倍の場合は大皿に）、砕いたピーナッツ、青ネギ、コリアンダーをトッピングしています。
レシピ
Asian Noodle Salad with Peanut Dressing
by Ingrid Beer
カテゴリ: サラダ
料理: アジアンフュージョン
収穫量: 4人分
栄養情報：487カロリー（1人分）
準備時間：20分
調理時間：10分（麺の場合）
全時間。 30分
アジアン・ヌードル・サラダの材料。
- 茹でて冷ましたリングイネ（またはお好みの麺）4カップ（オイルを適量かける）
- 茹でて細切りにしたチキン1カップ（ロティサリーなら最高）
- ½ カップ 赤キャベツ（薄く千切り）
- ½ カップ ニンジン, 細切り
- ネギ2本（スライス）、飾り用に追加
- ¼ カップ砕いたピーナッツ、飾り用に追加
- 大さじ2 コリアンダーの葉、みじん切り、飾り用に追加
ピーナッツドレッシングの材料。
- ピーナッツバター（クリーム状、無塩） 大さじ4
- にんにく（ガーリックプレスで絞る） 2片
- 醤油 大さじ5
- 蜂蜜 大さじ3
- 魚醤小さじ1/2
- 米酢大さじ1＋小さじ2
- 4～6滴（多くても少なくてもOKです。 シラチャ
- アボカドオイル（またはお好みの中性油）大さじ1
- 水大さじ1
- ピーナッツドレッシングの準備：ボウルに材料をすべて入れ、小さな泡立て器でよく混ぜ、なめらかになるまで混ぜ、使うときまで置いておく。
- 必要な約4カップの茹でて冷ました麺を用意するために、約6オンスの乾麺をパッケージの説明書に従って茹で、麺の水気を切って冷水で洗い、水気を完全に切っておく。
- アジア風ヌードルサラダを作るために、茹でて冷ました麺を大きなボールに入れ、千切り鶏、赤キャベツ、人参を加え、ドレッシングをかけて一緒に混ぜる。
- 青ネギ2本、ピーナッツ1/4カップ、コリアンダー大さじ2を加え、混ぜ合わせる。
- ボウルまたは大皿にサラダを盛り、食べる前にさらに青ネギ、ピーナッツ、コリアンダーの葉をトッピングする。
コツ & 私のアジアンヌードルサラダ（ピーナッツドレッシング）の豆知識：
- 麺を選ぶこと。 冷やし中華といえば、個人的にはボリュームがあってモチモチとした食感が好きなので、伝統的なリングイネを選びます。 リングイネの麺は歯ごたえがあり、ドレッシングにもよく絡むので愛用しています。 2971>
- 調理済みの鶏肉。 このレシピでは、ロティサリーチキンを自由に使用し、指で一口大に細断するだけです。 また、皮なし、骨なしの鶏胸肉を2枚ほど焼いて、そちらもお好みでスライスしてください！
- 新鮮でカラフルな具材を追加するオプション。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 でも、もっと新鮮な野菜を加えたいときは、青梗菜を薄くスライスして、ルッコラを加えると、とてもおいしいですよ！
もっとおいしいアジア風レシピが知りたいですか？ 冷やしにんにくごまうどん、照り焼きチキン、チキンレタスラップなどをチェックしてみてください！
料理人コメント：このレシピは2013年に公開されたもので、さらに愛情を込めてアップデートされました！
。