Fun fact: 通常の古い白米は、USDAによると1カップで206カロリーもあるのだそうです。 そのお米にタンパク質、野菜、ソースをのせると、思ったより重たい食事になってしまいます。 しかし、カリフラワーライスは1カップあたり30キロカロリーと低カロリーです。 つまり カリフラワーライスは1カップあたり30キロカロリーです。
基本的なカリフラワーライスを作るには、1つの大きなカリフラワーから花びらを切り離します。 フードプロセッサーに入れ、お米くらいの大きさになるまで細かくします。 次に、スキレットにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、カリフラワーを入れる。 カリフラワーに火が通るまで蓋をして、4分ほど加熱する。 これで約4杯分です。
次は何でしょう？ ロデール・テストキッチンが考案したおいしいアイデアで、お米をおいしい食事やおやつにしましょう。
1. ペルシャ風
温かいカリフラワーライス1カップにスライスアーモンド大さじ1、ゴールデンレーズン大さじ1、刻んだパセリ大さじ1を入れて混ぜ合わせます。 1人分です。
栄養成分表示（1人分）：108カロリー、たんぱく質4g、炭水化物16g、食物繊維4g、砂糖8g、脂質4g、飽和脂肪0.5g、ナトリウム47mg
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2. 中華風テイクアウト
温かいカリフラワーライス1カップに細切りチキン1/4カップ、すりおろしにんじん大さじ2、グリーンピース大さじ2、減塩しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ合わせます。 ごま油小さじ1/2をかけ、刻んだニラ小さじ1をトッピングする。 (当社CEOのマリア・ロデールによる料理本「Scratch」で、より健康的な食事のヒントやおいしいレシピのアイデアを得てください。)
栄養情報（1食あたり）：148カロリー、タンパク質15g、炭水化物12g、繊維4g、砂糖4g、脂肪5g、飽和脂肪1g、ナトリウム768mg
3…（続きを読む 寿司ボウル
温かいカリフラワーライス1カップに寿司用サーモンの切り身3オンス、キュウリのスライス1/4カップ、きざみ海苔1/4カップを乗せる。 塩分控えめのたまり醤油大さじ1と米酢小さじ2で和える。 1人分）
栄養成分表示（1人分）：200カロリー、タンパク質22g、炭水化物13g、食物繊維3g、砂糖7g、脂質7g、飽和脂肪1g、ナトリウム943mg
4. ブリトー・ボウル
カリフラワーライス1カップに調理した（または缶詰の）黒豆1/2カップ、細かく刻んだコリアンダーの葉大さじ2、新鮮なライム汁大さじ2、海塩小さじ1/2をトッピングします。 1人分）＜6984＞＜4105＞栄養成分表示（1人分）：168カロリー、たんぱく質11g、炭水化物30g、食物繊維11g、砂糖3g、脂質2g、飽和脂肪0.5g、ナトリウム833mg＜6984＞＜9176＞関連記事：＜6984＞＜9176＞関連商品 栄養士に聞いた、トレーダージョーズで買うべきものベスト8
5.Hoppin’ John
カリフラワーライス1カップに乾燥タイム小さじ1/2、海塩小さじ1/4、カイエンヌペッパー小さじ1/8を入れて混ぜ合わせる。 炊いた（または缶詰の）レッドキドニービーンズ1/4カップ、刻んだグリーンペッパー1/4カップ、砕いたベーコン1枚をのせる。 1人分）＜6984＞＜4105＞栄養成分表示（1人分）：179カロリー、たんぱく質11g、炭水化物23g、食物繊維7g、砂糖6g、脂質6g、飽和脂肪1.5g、ナトリウム724mg＜6984＞＜9176＞ 関連記事：＜6984＞＜9176＞ 関連記事：＜6984＞＜9176＞関連記事一覧 栄養士に聞いた、コストコで買うべき7つのアイテム
6.トロピカル「ライス」プディング
温かいカリフラワーライス1カップに温かいライトココナツミルク1/2カップとメープルシロップ大さじ1杯を混ぜる。 パイナップルとマンゴーの角切りを各大さじ2杯、カルダモン小さじ1/2をトッピング。 1食分
栄養情報（1食あたり）：220カロリー、たんぱく質5g、炭水化物31g、食物繊維4g、砂糖23g、脂質10g、飽和脂肪6g、ソード77mg
7． キムチボウル
暖かいカリフラワーライス1カップに市販のキムチ1/4カップ、薄く切ったあさり1本を載せ、揚げ玉1個をのせる。 炒りごま小さじ1/2、ホットソースをひとふりする。 1人分です。
栄養成分表示（1人分）：170カロリー、タンパク質12g、炭水化物11g、食物繊維6g、砂糖3g、脂質9g、飽和脂肪2g、ナトリウム435mg
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