Wingmaster では、時々お客様からこんな声を聞きます：
“There’s a hair on my chicken wing!
私たちは、ウィングマスターでお客様にポジティブな体験をしていただきたいと考えています。 もし、食べ物に髪の毛がついていたら、それは大変なことで、すぐに注文を取り替えるなどして対処します。 しかし、99％の場合、これらの毛は「フィラメント」と呼ばれる鶏の自然な部分です。
通常、誰かが文句を言うとき、それは彼らが通常スーパーマーケットから冷凍手羽先を食べるからです。 彼らは、「フィラメント」を見つけることが、本物の手羽先を食べる経験の一部であることに気づいていないのですが、誰もがこれを理解しているわけではありません。 そこで、手羽先の毛についての誤解を解くために、ブログを書くことにしました。
It’s Not a Hair – It’s a Filament!
What is a filament? フィラメントとは、「細長い糸状の物体または繊維、特に動物や植物の構造物に見られるもの」と定義されています。 鶏の場合、フィラメントは羽と鶏の皮をつなぐ部分です。
前述のように、フィラメントは鶏の羽を取り除いた後に時々残る、自然の部分です。 肉屋に入った鶏は、手羽先になる前に摘み取られ、機械で洗浄されて、私たちウイングマスターに送られてきます。
このフィラメントは、手羽先の残りの部分と一緒に徹底的に洗浄されて、完全に衛生的です。 健康上のリスクはまったくなく、ごくまれに、通常はウィングレットに見られるだけです。 とても小さいので、よく見てもわかりません。
それぞれの手羽先のフィラメントをすべて取り除くことは、ほとんど不可能でしょう。 ウィングマスターチームは、調理する前にできるだけ多くのフィラメントを取り除きますが、すべてを捕まえることはできません！
新鮮な手羽先の証
上記で述べたように、ほとんどの人はスーパーの冷凍手羽先に慣れているのでフィラメントを嫌がるのですが、このフィラメントを取り除くと、手羽先とフィラメントの間に隙間ができます。 しかし、フィラメントは新鮮な手羽先にしかありません。
ですから、今度手羽先に毛を見つけたら、それが皮に付いているかどうかチェックしてみてください。 もしついていたら、それはただの糸です。 これからも手羽先を楽しんでください！
読んでくださってありがとうございます、
Tre “Wingmaster” Jones