悪い成分は食料品店の食品に蔓延しており、コスト削減や美観などさまざまな理由で食品に加えられ、時には健康的なオプションとして偽装されることさえあるのです。
食品を低脂肪、無糖、またはダイエットとして販売することにより、大手ブランドは小売業者をそそのかして、「より健康的な」オプションを買わせようとしていますが、実際には、これらの巧妙にごまかす言葉は、その製品が化学変化や追加を必要とし、最終的に従来のバージョンよりもさらに体に有害になることを表しているのです。 ここでは、避けるべき上位の成分をいくつか紹介します。
High Fructose Corn Syrup
おそらく最もよく知られている悪い成分、高果糖コーンシロップは砂糖より安い甘味料で、コーンスターチから生成されます。 ドリンク、シリアル、スナック、パン、ソースなど、多くの食品に含まれています。
多量に摂取すると、2 型糖尿病、肥満、高血圧と関連しています。
Aspartame
アスパルテームは砂糖を模倣することを目指して化学的に製造された甘味料で、砂糖より200倍甘いと報告されている。 マウスの研究では、アスパルテームとインスリン抵抗性や耐糖能異常などのメタボリックシンドローム要因の発症との関連が示されています。
さらに、合成甘味料の発がん性の影響を示唆して、アスパルテームの現在の規制状況の再評価を促す研究者もいます。
Hydrogenated Oils
植物油に水素を添加した水素添加油は、保存期間を延ばすために作られたものである。 マーガリン、揚げ物、コーヒークリームのようなトランス脂肪酸を含む食品の消費は、善玉コレステロール (HDL) の低下と悪玉コレステロール (LDL) の上昇を示し、心臓病のリスクを増加させる結果となったのです。
人工着色料
デザート、チーズ、飲料、キャンディーに使用される人工着色料は、食品の色を良くし栄養的価値はないです。 この有害な成分は、がん、腫瘍、ADHDに関連しています。
Polysorbate 80/Polysorbate 60
乳化剤であるポリソルベート80とポリソルベート60は食品のみならず化粧品、医薬品、ワクチンにも使用されています。 ポリソルベート80は、アイスクリームによく配合され、溶けにくさを軽減し、滑らかな食感をもたらします。 これは増粘剤、安定剤、発泡剤で、粉末状のミックス（焼き菓子、ゼラチン、飲料を想定）によく使用されます。 これらの添加物は、生殖能力の低下やアナフィラキシー反応と相関があります。
BHT/BHA
ブチルヒドロキシトルエン（BHT）とブチルヒドロキシアニソール（BHA）は食品保存に用いられる食品添加物のほか、殺虫剤やゴム、石油製品にも含まれる可能性があります。
いくつかの国（カナダ、オーストラリア、日本）では食品成分として禁止されていますが、BHTとBHAはチューインガム、加工肉、強化米製品に頻繁に含まれています。 研究により、BHA/BHT と癌との関連性が示され、BHA は国立衛生研究所毒性学研究所により「ヒトに対して発癌性があるかもしれない」と判断されています。
ですから、次にスーパーに行くときは、ラベルをチェックして、成分表を調べることを忘れないようにしましょう。 悪い成分の摂取を避け、より健康的なライフスタイルを送るには、新鮮な食品（包装されていない野菜、魚、ナッツ、穀物など）を購入することを忘れないでください。 また、ポテトチップス、パック肉、ソフトドリンク、冷凍食品などの加工食品は、それらの通路を完全に避けて購入するようにしましょう。 よい買い物を！