この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれている場合があります。 このレシピは、簡単に作ることができます。 材料をミキサーにかけるだけで、たった5分でなめらかで風味豊かなケチャップが完成します！
手早く作る自家製ケチャップの方法
オンラインでいくつかの手作りケチャップレシピを見て、それらの多くが30分から45分ストーブで煮込む必要があると気がつきました。 その代わりに、ミキサーで簡単に作れるケチャップのレシピが欲しかったのです。 4200>
白砂糖を使わない自家製ケチャップ
このケチャップを煮込む必要がないように、ブレンドすると瞬時にとろみが出る材料を選びました。 従来のレシピで使われている精製白砂糖は、溶かしてとろみをつけるために熱が必要なので、代わりに天然の甘味料であるデーツを選びました。 特に、このレシピの残りの材料を計量するときに熱湯に浸しておくと、ブレンダーですぐに分解されます。
このケチャップをブレンダーで作る素晴らしいところは、味見をしながら作ることができるということです。 冷蔵庫で冷やすと味がまろやかになるので、味付けは控えめに。
デーツを使わない場合は、お好みで蜂蜜やメープルシロップに代えてください。 (ただ、最初は水を飛ばし、最終的にケチャップを薄めるために必要なだけ水を加えます。)
Can You Freeze Homemade Ketchup?
このレシピで約20オンスのケチャップができますが、保存料なしで作っているので冷蔵庫で1週間以上持つかどうかわかりません。 そこで、私は冷凍保存することにしました！
1週間で6～8オンスくらい使うので、それだけ冷蔵庫に入れておき、残りはガラスのメイソンジャーに注いで冷凍保存しています。 もっと必要なときは、冷蔵庫で一晩解凍するだけです。
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Homeemade Ketchup (5 minutes recipe!).)
このホームメイドケチャップのレシピは、ミキサーでたった5分で作れます! コンロで煮込む必要もなく、白砂糖を使わないヘルシーな作り方です。 パレオ&ヴィーガン。
コース サイドディッシュ
料理 アメリカン
キーワード ケチャップ、パレオ, ヴィーガン
準備時間 5分
総時間 5分
分量 20オンス
カロリー 25kcal
著者 Megan Gilmore
材料
- 6オンス Medjool デーツ, (3/4カップ)
- 熱湯1カップ
- トマトペースト1缶 (6オンス) (私はBPA-オーガニックのものを使用しています)。
- ホワイトビネガー 大さじ5
- 海塩 小さじ1
- オニオンパウダー 小さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ1
- イエローマスタード（またはすりおろし小さじ 1/2) 小さじ1
- パウダー（またはすりおろし小さじ2 マスタード）
- オールスパイス小さじ1/8
- クローブのすりおろし少々
作り方
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ボールに皮をむいたデートを入れ、熱湯をかけて、デートの上に乗せる。 他の材料をミキサーに入れながら、デーツを水に浸しておきます。
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ミキサーにトマトペースト、酢、塩、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、マスタード、オールスパイス、クローブ、水1/4カップを加える。 最後にデーツとその漬け汁を入れ、なめらかになるまで混ぜる。 必要に応じてミキサーを停止し、全体がなじむようにかき混ぜる。
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味見をして、必要に応じて調味料を調整する。 冷蔵庫で冷やすと味がまろやかになるので、手作りケチャップは味付けを控えめにすることをおすすめします。 (クローブも酢の酸味もまろやかになると思います。)
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ケチャップは密閉容器に入れ、使うまで冷蔵庫で保存してください。 これは冷蔵庫で少なくとも2週間は持つはずですが、私は少なくとも半分をガラスのメイソンジャーに入れて冷凍し、残りを6ヶ月間冷凍保存できるようにしたいです。
Nutrition
Calories: 25kcal｜Carbohydrates: 6g｜ナトリウム:119mg｜カリウム: 62mg｜糖質：5g｜ビタミンA：15IU｜ビタミンC：0.1mg｜カルシウム：6mg｜鉄：0.1mg
1オンス当たり。 カロリー: 25、脂質: 0、炭水化物: 6g、食物繊維：0g、タンパク質：0g
レシピノート：
- このレシピでデーツを使用しない場合は、代わりに自然の甘味料としてメープルシロップや蜂蜜をご自由にお使いください。 この場合、水は入れず、最後にケチャップを薄めるために必要な分だけ入れます。
- この自家製ケチャップは、リンゴ酢と赤ワインビネガーの両方で作ったこともあります。 味的にはホワイトビネガーが一番美味しいと思いますが、お好みで他の種類のお酢に変えてもいいと思います。