砂糖市場
生産
現在、約110カ国がサトウキビまたはビートから砂糖を生産しており、8カ国がサトウキビとビートの両方から砂糖を生産しています。 サトウキビは平均して世界の砂糖生産の約80%を占めています。 昨年10月から9月にかけてのシーズンでは、上位10カ国（インド、ブラジル、タイ、中国、米国、メキシコ、ロシア、パキスタン、フランス、オーストラリア）が世界の生産量の約70%を占めています。
砂糖作物は、家畜飼料、繊維、エネルギー、特にバイオ燃料（砂糖ベースのエタノール）や共同発電（サトウキビバガス）などの食糧代替となる生産を提供します。 サトウキビは一般的に、バイオ燃料生産に最も重要かつ効率的なバイオマス源の一つと考えられている。 砂糖の生産と加工には幅広い環境および社会問題が関係しており、砂糖作物の生産者、加工業者、さらにエネルギーおよび食品会社は、砂糖生産、バイオ燃料、および持続可能性に関する懸念に対処する方法を模索しています。
消費
2001年から2018年の間に、世界の砂糖消費量は1億2345万4000トンから1億7244万1000トンへと増加し、年平均成長率は2.01％に相当しています。 しかし、現在の10年後半は、世界の砂糖消費量の伸びが年平均0.84%未満（2016年～2018年の平均）とかなり減速しており、2018年については伸びがない状態となっている。
主な砂糖消費市場には、インド、EU、中国、ブラジル、米国、インドネシア、ロシア、パキスタン、メキシコ、エジプトが含まれる。
砂糖の需要に影響を与える最も重要なドライバーは、
- 人口増加、
- 一人当たりの所得、
- 砂糖と代替甘味料の価格、
- 健康懸念議論、などである。
国際貿易
世界の砂糖貿易は、平均で年間約6400万トンです。 粗糖が国際貿易量の約60%を占めています。 多くの国が砂糖を生産しているが、2016-18年の世界貿易の平均70%近くを輸出国上位5カ国（ブラジル、タイ、EU、オーストラリア、インド）が担っている。 ブラジルは世界最大の生産国および輸出国として世界貿易を支配し、世界輸出の約45％を占めています。
インドネシア、中国、米国は2018年に世界最大の輸入国でした。
2019年の世界砂糖経済
1年間の黒字を経て2019年に世界砂糖経済は赤字に戻りました。 世界の生産量は世界の使用量を116万9千トン下回った
世界の生産量は915万4千トン減の1695万9千トンを示し、3年ぶりの低水準となった。 これは、ブラジルの生産量に大きな変化がないものの、2009年以降で最大の変化である。 インド（-363.8万トン）、EU（-188.0万トン）、タイ（-139.0万トン）、パキスタン（-950万トン）で前年比大幅な減産が確認された。 一方、ロシア（+1.023百万トン）では2018年に比べて生産量が増加した。
今年の世界の消費量は2011年以来初めて減少し、昨年から1.229百万トン減の170.738百万トンとなった。 この落ち込みは、過去2年間の消費量の伸びを無効化するものである。 2019年の世界一人当たり平均消費量は22.1kgとなり、2016年の最高値22.9kgから減少した
2019年に国際取引された砂糖の量は2年連続で減少した。 5774万トンとなり、昨年より443万トン、2年前より780万トン減少した。 これは、砂糖の輸出量は十分確保されているという輸入国の信頼感を反映したものです。 輸出側では、2年連続で減少したブラジル（-337.1万トン）、EU（-174.7万トン）の輸出が減少したことが主な変化であった。 一方、インド（+233.3万トン）の輸出は増加した。 世界市場の輸入は、インドネシア（-111.3万トン）、中国（-10.3万トン）、UAE（-0.950万トン）、インド（-0.814万トン）が小幅に買い越した。 これらの減少は、EUの輸入量の増加（+0.899万トン）によって一部補われた。
2019年末までに、世界の砂糖在庫は1170万トン減少し、110765万トンであった。 これは消費量の64.9%に相当し、昨年の65.1%をわずかに下回ったが、歴史的平均値（2009-2018平均＝60.7%）から見れば高い。
2019年の砂糖市場のファンダメンタルズは、赤字は控えめだが貿易数が急減し、世界価格は弱気圧力を受けたままであった。 ISAデイリープライスは平均12.70セント/lbで昨年より0.15セント/lb上昇した。 2019年の高値は12月末で13.64セント/lbに達し、安値は9月で11.52セント/lbだった。 ISO白砂糖価格指数は2018年の343.30米ドル/トンから2019年の336.22米ドル/トンに上昇した。
2019
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10 LARGEST PRODUCERS |
10 LARGEST CONSUMERS |
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(in mln metric tonnes.)であった。 Tel quel） |
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| インド | インド | |||||||||||||||||||||||||||
| ブラジル | EU-。28 | |||||||||||||||||||||||||||
| EU-。28 | 中国 | |||||||||||||||||||||||||||
| の場合 タイ | ブラジル | |||||||||||||||||||||||||||
| 中国 | 米国 | |||||||||||||||||||||||||||
| の場合 USA | インドネシア | |||||||||||||||||||||||||||
| ロシア連銀。 | ロシア連邦政府 (Russian Fed.) | |||||||||||||||||||||||||||
| メキシコ | パキスタン | |||||||||||||||||||||||||||
| パキスタン | メキシコ | |||||||||||||||||||||||||||
| オーストラリア | エジプト, アラブ共和国 | |||||||||||||||||||||||||||
| 10大きび砂糖生産国 | 10大甜菜糖生産国 | |||||||||||||||||||||||||||
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(in mln metric ton’s, 8065> |
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| インド | EU-Japan28 | |||||||||||||||||||||||||||
| ブラジル | ロシア連邦政府。 | |||||||||||||||||||||||||||
| タイ | 米国 | |||||||||||||||||||||||||||
| インド 中国 | トルコ | |||||||||||||||||||||||||||
| メキシコ | エジプト, アラブ共和国 | |||||||||||||||||||||||||||
| パキスタン | ウクライナ | |||||||||||||||||||||||||||
| オーストラリア | 中国 | |||||||||||||||||||||||||||
| アメリカ | イラン | |||||||||||||||||||||||||||
| グアテマラ | 日本 | |||||||||||||||||||||||||||
| インドネシア | ベラルーシ | |||||||||||||||||||||||||||
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10 大正解(Large)輸出国（単位：百万トン。 |
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TOTAL |
RAW SUGAR |
WHITE SUGAR |
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| Brazil | Brazil | タイ | ||||||||||||||||||||||||||
| タイ | タイ | インド | インド | オーストラリア | ブラジル | |||||||||||||||||||||||
| オーストラリア | メキシコ | グアテマラ | ||||||||||||||||||||||||||
| メキシコ | 南アフリカ | EU-。28 | ||||||||||||||||||||||||||
| グアテマラ | グアテマラ | パキスタン | ||||||||||||||||||||||||||
| 南アフリカ | キューバ | モロッコ | ||||||||||||||||||||||||||
| エスワチニ | エルサーン サルバドル | メキシコ | ||||||||||||||||||||||||||
| キューバ | ニカラグア | UAE | ||||||||||||||||||||||||||
| パキスタン | エスワティニ | エスワティニ | ||||||||||||||||||||||||||
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10 LARGEST NET-II輸入国（単位：百万トン。 |
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TOTAL |
RAW SUGAR |
WHITE SUGAR |
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| China | インドネシア | 中国 | ||||||||||||||||||||||||||
| インドネシア | 中国 | |||||||||||||||||||||||||||
| アメリカ | USA | スリランカ | ||||||||||||||||||||||||||
| の場合 バングラデシュ | アルジェリア | |||||||||||||||||||||||||||
| Algeria | Korea, Rep. of | Chile | ||||||||||||||||||||||||||
| Malaysia | EU- | イスラエル | ||||||||||||||||||||||||||
| 韓国, Rep. of | Bangladesh | Bangladesh | ||||||||||||||||||||||||||
| ナイジェリア | マレーシア | シリアアラブ共和国。 | ||||||||||||||||||||||||||
| イラン | サウジ | ウズベキスタン | ||||||||||||||||||||||||||
| スーダン | ナイジェリア | エチオピア | ||||||||||||||||||||||||||