SPOKANE, Wash – Spokane Interstate Fairがやってきました。 しかし、FDAは、フェア参加者に対し、特定の食品の飲食や取り扱いを避けるよう勧告しています。
最近の食品の流行は、液体窒素で調理された食品です。 FDAは、液体窒素を使用した食べ物や飲み物に重点を置いています。 この潜在的に危険な物質を使用して調理されたものの飲食を避けるよう、人々に呼びかけています。
消費直前に液体窒素を加えて調理された食品や飲料は、ショッピングモール、フードコート、キオスク、州または地域のフェア、その他の食品小売店で販売されることがあります。
これらの製品はしばしば「ドラゴンズブレス」、「ヘブンズブレス」、「ニトロパフ」およびその他の同様の名前で販売されることがあります。 カラフルなシリアル、チーズパフ、アルコール飲料やノンアルコール飲料など、煙のような蒸気や霧を出すものです。
FDA によると、液体窒素は無毒であっても、その極低温により、取り扱いを誤ったり誤って摂取したりすると、皮膚や内臓に深刻なダメージを与え、霜焼けのように火傷をする可能性があるとのこと。 同庁は、皮膚や内臓の損傷など、深刻な、場合によっては生命を脅かすような傷害について認識しています。
また、液体窒素を加えて調理した食品や飲料から放出される蒸気を、消費直前に吸い込むと、特に喘息のある人の間で呼吸困難を引き起こすことがあります。
すべての液体窒素添加食品は必ずしも安全とは言えません。 プロのシェフや訓練を受けたバーテンダーは、1800 年代後半から使用しています。
専門家が適切に扱い、使用すれば、ちょっとした目玉になりますが、一般の人が使用するとなると話は別です。
医師によると、重要なのは液体窒素がすべて蒸発したことを確認することであり、もしご馳走を楽しんだ後に怪我をしたり痛みを感じたりしたら、すぐに医療専門家に連絡してください。
カーニバルやフェアでは魅力的でおいしい食べ物には事欠かないが、あなたの健康をリスクにさらせないものを選択することが一番かもしれませんね。