ホストやホステスは、お客様にとって良いレストランの時間を作るために役立ちます。 バーやレストランの最前線で、お客様をお迎えし、それぞれのテーブルに案内する仕事です。 また、ウェイターのサポートとして、飲み物を運んだり、テーブルの片付けをしたりすることもあります。 バーやレストランを円滑に運営するために重要な役割を担っているのです。 514>
セクションとローテーションについて学ぶ
レストランでは、ローテーションとは、ゲストを席に割り当てる手順と定義されています。 通常、異なるテーブルセクションが異なるサーバーに割り当てられたフロアプランが与えられます。 セクションの適切な管理を通じて、顧客をサーバーに均等に割り当てることが重要です。 一人のウェイターだけにお客様を割り当てるのは、サービスの遅れの原因になるので、避けることを忘れないでください。
Greet customers as they come and go
Good smile gives customers a good mood can lighten. 特に質問に答えるときは、礼儀正しく、丁寧に対応することを忘れないようにしましょう。 最前線にいる人間として、ゲストの前では常に身だしなみを整えておく必要があります。 そうすることで、お客さまにサービスを楽しんでいただけるような雰囲気作りができます。 また、お客さまがお店を出るときにも挨拶をしましょう。 これは、あなたが彼らに大きな敬意と注意を払っていることを知るのに役立ちます。
メニューとベストセラーを知る
提供する料理についての知識を持つことは、ホストやホステスに有利である。 ゲストはおすすめの料理について尋ねるかもしれないので、それについて知っていれば、適切な回答ができることになる。
Communication well with Servers
As a host or hostess, you will always work hand in hand of servers. サーバーと個人的に付き合うことで、良い関係を築く必要があります。 そうすれば、彼らのレストランでの強みを知ることができ、お客様により良いローテーションを割り当てることができるようになります。 コラボレーションのこのプロセスは、あなたのシフトにシームレスでスムーズなサービスのための方法を行います。 ホストは、サーバーの味方や親友として行動すべきであることに留意してください！
他のタスクのヘルプ
支援を必要としている新しい顧客が存在しない場合、あなたは自分の仕事でサーバーを支援することができます。 これは、テーブルの清掃、席のセッティング、あるいはお客様の飲み物を補充することによって行われます。 小さなことでも手伝うことで、サーバーとホストの良い関係が生まれ、どんな職場でも重要な信頼を築くことができるのです。 あなたの役割は、テーブルの指定やお客さまへの挨拶だけではありません。 このようなヒントに従って、あなたは未経験でも有能なホスト/ホステスになることができます。 このように、新しいことを積極的に学ぶことで、将来の仕事でもうまくいくようになります。