ヤコブ羊は小型で多毛、パイボールドでその形態は山羊に類似している。 しかし、多角形やパイボールドの子供を産むことができるのは、この品種だけではありません。 7408>
成熟した雄羊（オス）の体重は約54～82kg、雌羊（メス）の体重は約36～54kgである。 体躯は長く、背中はまっすぐで、尻は尾の付け根に向かって傾斜している。 雄羊の陰嚢は短く、現代種よりも睾丸が体に密着している。雌羊の乳房は小さく、現代種よりも体に密着している。 頭部は細長い三角形で、角の前方や頬には毛がない。 尾は長く、毛量が多く、ドッキングされていない場合は臀部まで伸びている。 ヤコブの飼い主は、市場用の羊であっても尾を完全に切り落とすことはせず、肛門と外陰部を覆うために数インチ（数センチ）残しておくのが普通です。 脚は中くらいの長さで、細長く、膝下には毛がなく、できれば白で、色のついた斑点があるかないかです。 蹄は黒または縞模様である。 ジェイコブにはカウホック（牛の首輪）があることも珍しくありません。
HornsEdit
ヤコブの最も特徴的な点は4本の角であるが、少ないもので2本、多いものでは6本あることもある。 雌雄ともに必ず角があり、雄羊はより大きく印象的な角を持っている傾向があります。 2本角の雄羊は、通常、水平に二重に巻いた角を持っている。 4本角の雄羊は、長さ61cm以上の2本の垂直な角が中央にあり、2本の小さな角が頭の側面に沿って生えている。 雌羊の角は雄羊の角よりも直径が小さく、長さも短く、より繊細に見える。 イギリスのジェイコブ種は2本の角を持つことが多く、アメリカのジェイコブ種は多角形であることが多い。 無角の羊は、この形質が過去の交配を示すと考えられているため、登録されない。 角は滑らかでバランスが良く、頭蓋骨に強く密着し、動物の視覚や放牧の能力を妨げないように生えるのが理想的である。 雄羊の角は雌羊より大きい。 2角の羊の角と4角の動物の下の角は、螺旋状に生えている。 通常、吻側の角は上方から外側に伸び、尾側の角は頭部と頸部の側面に沿って下方にカールしている。 多角形の動物では、2対の角の間に肉厚の隙間があることが好ましい。 7408>
MarkingsEdit
Each Jacob has distinctive marks that enabled the shepherd to identify specific sheep from a distance.これは、羊飼いが遠くから特定の羊を識別することができます。 望ましい色の特徴は、約60％が白で、残りの40％は黒または「ライラック」（茶色がかった灰色）の斑点やパッチで構成されるランダムなパターンであることです。 白い毛の下の皮膚はピンク色で、色のついた斑点の下の皮膚は濃い色素を帯びている。
品種固有のマーキングとしては、耳、目、頬に大きく左右対称の黒い斑点があり、首と肩の背中には黒いケープがある。 顔には、ポールからマズルまで伸びる白いブレーズがあること。 マズルは暗色でなければならない。 ヤコブの典型的な顔は、しばしば「アナグマ顔」と呼ばれ、頬とマズルが黒く、顔の前面を白いブレーズが走っています。 これらの模様のほかに、体や脚（カルピ、ホック、パースターンなど）にランダムな斑点が出ることがある。 大きなマズルマーキング、レッグマーキングの欠如、マズルマーキングの欠如などである。
DiseasesEdit
いくつかの稀で珍しい病気がヤコブ羊で確認されている。
スプリットアイリッドとして知られる状態はいくつかのポリセラト英国品種に共通の先天的欠陥で、遺伝的にマルチホーン形質に関連するものである。 軽度の場合、まぶたに “山 “ができるが、視力を損なったり、不快感を感じたりすることはない。
1994年に、2頭のヤコブ子羊に非対称の後頭顆部異形成の珍しい形が見つかり、多角形質との関連が示唆された。
2008年に、テキサス州の研究者が4頭のヤコブ子羊から、ヒトではテイサックス病として知られているヘキソサミ二ーズA欠損を特定した。 その後の検査で、米国のヤコブの中からこの遺伝的欠陥の保因者が50人ほど見つかりました。 この発見により、ヒトでの有効な治療法への道筋が見えてきた。