このメキシカングリルコーン別名eloteは完璧な夏のグリルレシピです。 新鮮なコーンをクリーミーなマヨ、スモーキーなスパイス、塩気のあるコティハチーズでまぶしました！
- 一般
- メキシコのコーンって何だろう？
- 材料
- 作り方
- レシピを見る
- よくある質問
- おいしいトウモロコシの選び方
- トウモロコシのしゃぶり方
- トウモロコシは浸すのですか?
- トウモロコシを包む？
- 組み合わせの提案
- 保存方法
- 栄養情報
Trevor と私はアイオワで育ったのでトウモロコシについて少しばかり知っています。 まあ、実際には、それほど多くは知りませんが。 ただ、それが絶対においしいということです。 😉
幼少期、私たちは二人ともコブの上のコーンをたくさん食べました。 でも、面白いことに、どちらの家族もそれを焼くことはありませんでした。
さて、みなさん、今日はメキシカン・グリルド・コーンという形で、コブの上のコーンを焼きました…とてもおいしいですよ！
メキシカン・グリルド・コーンとは何ですか？
Mexican grilled cornは、Mexican street cornまたは「elote」とも呼ばれ、グリルしたコブ付きコーンをマヨ、サワークリーム、コティハチーズ、スパイス、ライムジュースで和えた人気のストリートフード料理です
材料
Butter Mixture
- Mayonnaise and Butter – base of the butter mix……(バターミックスのベースとなるものです)。 ライム果汁は、スモーキーなスパイスとのバランスをとるために、酸味と明るさを与えます。
- チリパウダー、スモークパプリカ、カイエンペッパー、ガーリックパウダー、クミン-メキシコ風の味を実現するためのスパイスの完璧なブレンドです。
その他の成分
- Corn on the Cob – 新鮮なほど良い！
- Cotija Cheese – シャープで塩辛い風味とクリーミーな質感をプラス！
- Cotija Cheese – 新鮮なほど良い！
- その他の成分
Corn on the Cob – 新鮮なほど良い
- コリアンダー-料理を明るくし、すべての味をまとめます。
- 塩-チーズとバターの風味を引き立てます。
作り方
夏のサイドメニューはこれ以上ないくらい簡単です。 混ぜて、泡立てて、焼くだけ！
- マヨネーズ、バター、ライム汁、スパイスを中くらいのボウルで混ぜ合わせます。
- きれいに洗ったトウモロコシにバターの半分を塗る。
- トウモロコシを1本ずつホイルで包み、完全に密封する。
- グリルを中火（約450℃）に温め、トウモロコシを15～20分、途中で裏返す。
- トウモロコシをほどき、残りのバターに塗りつける。 コティージャとコリアンダーをトッピングし、盛り付けて完成！
美味しいトウモロコシの選び方
コブ付きトウモロコシは、新鮮であればあるほど良いのだそうです。 黄金色のシルクのあるトウモロコシの穂を探しましょう。 シルクに黒い斑点があると、あまりおいしくありません。
また、香りを嗅いだり、押したりして、おいしいかどうか確認することもできます。
How to shuck corn
Shucking and Cleaning Corn is super easy! その後、トウモロコシをきれいに洗い、乾かしてから、レシピを作りましょう。 以上です。
トウモロコシを焼く前に浸す必要がありますか？
レシピによっては、焼く前にトウモロコシを浸し、水分を多く与えることを推奨しているものもあります。 これはまた、フレアアップを減らすのに役立つかもしれません。
Do you need to wrap the corn in foil?
Some people like to grill their corn directly on the grill.トウモロコシをグリルで直接焼くのが好きな人もいます。 しかし、私は、最初にトウモロコシをホイルで包むと、トウモロコシの水分、柔らかさを保ち、焦げるのを防ぐのに役立つと思います。 ボーナス：グリルから誰もが好きな素晴らしい焦げをまだ得ることができます！
メキシカン焼きトウモロコシに添えるもの
私はこのトウモロコシレシピを、メキシコ風の大きな夏の食事の一部として提供することが大好きです。 私のお気に入りのレシピをいくつかご紹介します。
- メキシカンストリートコーンパスタサラダ
- 簡単メキシカンキヌアサラダ
- メキシカンターキーバーガー
- チキンファヒータ
- チップス＆サラダ
- メキシカンターキーバーガー
- チップス＆サラダ
- チキンファヒタ
メキシカンターキーバーガー
保存方法
残ったコーンは密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日間保存してください。5日後、電子レンジで温めるか、焼くだけで簡単に再加熱できます。
– Jennifer
Mexican Grilled Corn
このレシピで使用する器具
材料
バター
- ▢ 室温に戻した無塩バター 1/4カップ
- ▢ 絞りたてライム汁 1/4カップ
- ▢ チリ粉小さじ3
- ▢スモークパプリカ小さじ1
- ▢ 小さじ1/4 カイエンヌ
- ▢ガーリックパウダー小さじ1/2
- ▢クミン小さじ1/2
Corn
- ▢ トウモロコシ（穂軸） 4本 ▣ コティージャチーズ（すりおろし）
- ▢ シラントロ みじん切り
- ▢塩 適量
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作り方
バター
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中サイズのボウルでよく混ざるまでバターの材料を混ぜ合わせる。
-
そのまま置いておく。
コーン
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バター半分を使用して、きれいに洗ってハスクしたコーンにまぶします。
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グリルを中火（華氏約450度）に予熱する。
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15～20分、または途中で裏返し、トウモロコシが柔らかくなるまで焼く。
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5分ほど置いて少し冷ます。
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コーンの軸を丁寧に外し、残りの半分のバターを塗る。
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おろしたてのコティーヤとシラントロをトッピング。
栄養成分表示
栄養成分表示について
* Nutrition information is estimated and vary on products used.
この投稿は2015年6月29日に公開されたもので、より詳しい内容を更新しています
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