クリーミーなホワイトソースパスタ、別名ベシャメルソースパスタは、私のお気に入りのパスタレシピの1つです。 チーズが効いていて、とてもおいしいです。 野菜がたっぷり入っているので、子供に野菜を食べさせるのに最適です！
このレシピをやっと紹介できて、どれだけ興奮しているか（あるいは安心しているか！）、皆さんに伝えることができません。
なぜかというと、インドに行くたびに、少なくとも2～3回はこのレシピを作るように言われ（たとえ10日しかいなくても！）、作るたびに、レシピがブログにあるかどうか聞かれるのですが、毎回「ない」と答えていたからです。 今、私の兄弟、姉妹、友人たちが、彼らのお気に入りのホワイトソースパスタのレシピを尋ねるたびに、私はただリンクを与えることができます! 万歳！
面白いことに、私はアメリカではホワイトソースパスタやベシャメルソースパスタを作ったことがありません。 でも、帰省するたびに必ず作っています。
今回、いとこの妹が遊びに来たときに、彼女の好きなパスタを作ってほしいと頼まれ、今回は材料を計ってメモする機会に飛びつきました。
さて、私のベシャメルソースパスタはとてもクリーミーでチーズが効いていますが、もしあなたがあまりクリーミーでなく、リッチにしたいのなら、コツを教えますね。 このパスタはほとんど彼らのために作っているので、かなり濃厚です。 このホワイトソースは、ベシャメルソースとしても知られており、それはフランス料理の起源を持っている
古典的なベシャメルソースは、バター、小麦粉、牛乳で作られています。 このパスタには生クリームを加え、私の家族が好きなように、超チーズ風味でクリーミーなパスタに仕上がりました。
寒い日にこのパスタを食べると、これ以上快適なことはありません！
このホワイトソースパスタ
✓ チーズとクリーミーです
✓ ピーマン、ブロッコリーなどの野菜がいっぱいです
✓ 野菜を子供に食べさせる素晴らしい方法！
野菜がいっぱいであることが、このパスタの特徴です
野菜がいっぱいであることが、子供にとって素晴らしい方法です
野菜を食べさせる素晴らしい方法！
✓ ベシャメルソースは、アルフレッドとベシャメルを混ぜたようなソースです
ベシャメルを食べると、このパスタの特徴です。
✓ デートに、お気に入りのワインと一緒にどうぞ
✓ お弁当箱に入れてもいいですね
スイートコーン、にんじん、グリーンピースなど好きな野菜で作ったパスタもありますよ。 このパスタを作った日は、家にピーマンとブロッコリーがあったので、それをレシピに使いました。
ブロッコリーは苦手な人は抜いてもいいです、私の夫は抜いて欲しいみたいですが、ハハハ。
パスタにニンニクをたっぷり入れるのも、さすがニンニク好きの私です！
ホワイトソースパスタの作り方
まずはバター、小麦粉、牛乳で定番ホワイトソース作りからスタートです。 ここで重要なのは、牛乳を入れるときに泡立て器を使い、小麦粉と牛乳がよく混ざるまで泡立て続けることです。
泡立て器を使わないと、ソースにダマができ、楽しくありません！
泡立て器を使うことを強くお勧めします。
ベースを作ったら、調味料とチーズ（好きな人！）を加え、野菜を放り込んだら完成です。
私はソースに加える前に野菜を炒めるのが好きです。 私はいくつかのバターでそれらをわずかに加熱するだけで、この方法は、彼らがソースに追加されたときに、その色と歯ごたえを保持し、シャキシャキしたまま。
クリームを少なくするには、牛乳のみ（生クリームは使わない）、チーズは抜きましょう！
ソースを多く、パスタを少なくしたい場合は、パスタの量を1.5カップまたは1カップに減らしてください。 このレシピはソースが多くないので、ソース多めのパスタが好きな方はパスタの量を減らすと良いでしょう。
作り方
1-パスタはパッケージに書いてある通りに茹でて水を切ります。 注：パスタにもっとソースをかけたい場合は、パスタを1カップだけ使用します。
2- フライパンにバター（大さじ1）を中火で溶かします。 玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリーの野菜をすべて入れ、2分ほど加熱します。 野菜はシャキシャキ感を残したい。
3- 同じフライパンにオリーブオイルを入れ、残りのバター大さじ1を加えます。 バターが溶けたら、みじん切りにしたにんにくを加え、香りが出るまで2分ほど加熱します。
4- 次に小麦粉を加えます。 小麦粉に焼き色をつける必要はありません。
6- 次に牛乳を加えます。 生クリームを入れず、牛乳のみでもOK。 2分ほど煮込みます。
9- ソースはとろみがつきスプーンの背につきます。
10- オレガノ、イタリアンシーズニング、赤唐辛子（使う場合）を加えて混ぜ合わせます。
11- ソースを中火でもう1分ほど煮込み、チーズ（使用する場合）を加え、溶けるまで混ぜ合わせます。 今度は弱火にします。
12- 茹でたパスタと炒めた野菜を入れて混ぜ合わせます。 パスタと野菜にソースが絡むまで混ぜ合わせる。
ホワイトソースパスタをすぐに盛り付け、必要ならパルメザンチーズをかける。 お楽しみに！
このホワイトソースパスタレシピを試したら、レシピを評価するのを忘れないでください！
ホワイトソースパスタレシピはこちら また、Facebook、Instagramで私のキッチンの最新情報を見ることができます！
ホワイトソースパスタ
Manali
材料
- 2カップ ペンネパスタ 200 g.を使用。 バター大さじ2（分量外）
- 赤玉ねぎ小1個（さいの目切りまたはみじん切り）
- 赤ピーマン小1個（スライス）
- 青ピーマン小1個（スライス）
- ブロッコリー3/4カップ（オプション）
- オイル大さじ4～
- 1．5 大さじ 5 マイダとして知られているすべての目的の小麦粉
- 1.5 カップ牛乳暖かい
- 1/2 カップ ヘビー クリームまたは牛乳を使用して、クリームはよりクリーミーになります
- 1 小さじ 1 乾燥オレガノ
- 1 小さじ イタリアンシーニング
- 1/2 小さじ レッドチリフレーク オプション
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- 1/2 カップ プロセスチーズをすりおろし 私はチェダーを使用しました。 任意、チーズを入れるとコクが出る
- パルメザンチーズ 任意、盛り付けはベジタリアン用にしてください
作り方
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パスタはパッケージに書かれている通りにゆで、水気を切っておきます。 注：パスタにソースを多めにかけたい場合は、パスタを1カップだけ使用します。 パスタを茹でている間に、すべての野菜を切ります。
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フライパンにバター大さじ1を入れて中火で溶かす。 玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリーの野菜をすべて入れ、2分ほど加熱します。 野菜はシャキシャキ感を残したい。
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同じフライパンにオリーブオイルを入れ、残りのバター大さじ1を加えます。 バターが溶けたら、みじん切りにしたにんにくを加え、香りが出るまで2分ほど加熱する。 1分ほどワイヤーウィスクを使って、小麦粉を泡立て続ける。
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次に、牛乳と生クリームを加えます。 生クリームを入れず、牛乳のみでもOK。
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ソースがとろりとなり、スプーンの背につくようになります。
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オレガノ、イタリアンシーズニング、レッドチリフレーク（あれば）を加え、混ぜ合わせます。 塩と黒こしょうも加えます。
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ソースをさらに1分ほど中火で煮て、チーズ（あれば）を加え、溶けるまで混ぜます。
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茹でたパスタと炒めた野菜を入れて混ぜ合わせる。 パスタと野菜にソースが絡むまで混ぜ合わせる。 この時点で味見をして調味料を調整します。
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フライパンから出してすぐにホワイトソースパスタを盛り付け、必要であればパルメザンチーズをかければ完成です。 出来立てが一番おいしいです。 お楽しみに！
注意事項
- クリームを抜いて牛乳のみ（合計2カップ）でパスタを作るので、クリーム少なめが好きな方は1カップパスタでどうぞ
- 野菜を小さく切るのはお好みでどうぞ
- パスタにソースが多く入っている場合は、1カップでどうぞ。
- このパスタには他の野菜も入れることができます嘘にんじん、コーン。