ペルーの17の有名な食べ物

• Pinterest 13986
• Facebook 436
• Twitter

ペルーは食通にとって世界最高の国の一つとして広く知られています。 その首都リマは、しばしば南米の料理の首都と呼ばれます。

そこで、私がクスコにいる間に試したペルーの代表的な食べ物をお伝えしないのは、不注意を承知で言うならば、です。 セビチェなどの有名な料理はペルー発祥ですし、もちろん、クイ・アル・ホルノ（モルモットのロースト）のようなちょっと冒険的な料理も有名です。

クスクの人々の主食は、ジャガイモ、米、スープ、トウモロコシ、そしてアルパカ、鶏、豚などたくさんの肉です。 どのレストランに行っても、まずスープ（トウモロコシ、キノア、野菜、ある種の肉が入っていることが多い）、次にメインディッシュ（たいてい米が入っている）、そして小さなデザートが出されると考えてよいでしょう。

また、しばしばレストランでは、大きなローストコーンの粒（硬くてカリカリしている）に3種類のソース（通常は緑、赤、白）をかけた前菜が出されますが、そのうちの1つはピカンテ（辛い）でしょう。

*Disclosure: もしあなたが以下のアフィリエイトリンクをクリックした後に購入を決めた場合、私はコミッションを得ることがあります（あなたへの追加費用はかかりません）

Typical Foods in Peru

Ceviche

この料理はおそらくペルーで最も有名な料理の一つだと思われます。 ペルー料理といえば、すぐにセビチェを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 ライム汁に漬け込んだ生魚で作るセビチェは、ペルーの伝統的な料理です。

海に近いリマが一番おいしいと言う人が多いですが、クスコにも独自のセビチェがあり、期待を裏切らないものです。 海がないため、川で獲れたマスを使用します。

Lomo Saltado

ペルーで食べるものの中で一番好きな料理です！

Lomo Saltado

ペルーで食べるものの中で一番好きな料理は、ロモ・サルタードです。 クスケーニャンの定番料理です。 ロモ・サルタードは、牛肉、タマネギ、トマトを醤油で炒め、ご飯と一緒に熱々のフライドポテトの上に乗せたボリューム満点の料理です。 クスコにはベジタリアンのレストランも多く、肉を使わないロモ・サルタードを提供しています。代用として大豆ミートやマッシュルーム（チャンピニョン）が使われることが多いです。

Cuy al hornoはモルモットにハーブを詰めて焼き、頭ごと食べます。

私が初めて食べたのは、ホストマヌエルのいるレストランLa Cusqueñitaでした。 皿の上で唸りながらテーブルに運ばれてきたcuyを、私はただじっと見つめ、この齧歯類のローストをどのように食べるのが文化的か考えようとしました。

「野蛮人みたいに？ 私は叫びました。

「後ろ足から始めてください。 「

そして、私は恐怖のあまり、その小さな後脚を引きちぎりながら、「掘り進んだ」のである。

この料理はペルーの代表的な食べ物の一つですが、伝統的に誕生日などの特別な日に食べるものです。 しかし、外国人が好んで食べるので、クスコではよくメニューに載っています。

Rocoto Relleno

Rocotoは赤ピーマンに似た唐辛子の一種で、辛みがあります。 レッレノは “いっぱい “という意味です。 この料理は、ロコトのピーマンにパン粉をつけ、肉や野菜を詰めて焼いたものです。 フライドポテトと一緒に食べることが多いです。

Ají de Gallina

Ají de gallinaは、クリーミーで黄色のカレーっぽいソースにジャガイモを漬けたチキン料理で、少しスパイシーなのが特徴です。

Palta a la Reina

アボカドにチキン、ポテト、チーズを詰めたもの。

Trucha Frita

マスをパン粉をつけてフライにしたものです。

Milanesa de Pollo

鶏の薄い切り身にパン粉をつけて揚げたもの。

Causa

前菜や軽い食事として冷やして出される。黄ジャガイモで作られ、しばしばアボカド、魚または鶏、オリーブ、卵、セロリが入っています。 層になっているため、小さなポテトケーキのように見える。

アルファジョール

南米のクッキー。 アルファジョーレスには様々な種類がありますが、基本的には薄いクッキーの間にドゥルセ・デ・レチェ（キャラメル）を挟み、粉砂糖やココナッツフレークをかけたものが多いです。

スペイン語のフレーズブック検索はこちらから！ペルーでの移動がもっと楽になりますよ！

ペルー代表的飲み物

チチャ・デ・ジョーラ

トウモロコシを発酵させたビールです。

Chicha Morada

紫色のトウモロコシから作られるノンアルコール飲料です。 甘みがあり、冷やして飲みます。 ライム汁を絞って飲むと最高です。

Chicha de Quinua

チチャ・モラーダに似ていますが、ペルーで人気の穀物、キヌアから作られた飲み物です。

Cusqueña

このブランドのビールはリマで醸造され、クスコに瓶詰め工場があります。

Pisco Sour

うむ、ペルーの有名ドリンクですね。 ピスコ（ブドウから作るアルコール）、ライムジュース、シロップ、ビターズ、氷、そして泡立たせるための生卵で作られます。

Te Macho

ホットティーにピスコとライムと少量の砂糖を入れて飲みます。

Inca Kola

この明るい黄色のソーダはペルーにのみ存在する。 地元の人たちに愛されており、ペルーの非公式な国民的飲み物といっても過言ではない。 フルーティーで甘く、レモンバーベナが主成分ですが、バブルガムのような味わいです。

ペルーの有名な食べ物は？

私のように食べることが主目的の旅行者なら、きっとペルーが大好きになるでしょう。 このペルーの伝統的な食べ物や飲み物のリストを見て、ペルーへの旅行を計画する際に、あなたの口が潤うことを願っています。

あなたの旅を最大限に楽しむためのペルー旅行ガイドはこちらをクリック！

Want more tips to travel to Peru?

• How Much My Trip to Machu Picchu Cost
• 10 ways to avoid Altitude Sickness in Cusco and Machu Picchu
• The Ultimate South America Packing List