私たちはピザが大好きです。 そして、あなたもそうだと言ってよいでしょう。 統計的に言うと、あなたの好きなピザは3分の1以上の確率でペパロニです。 アメリカ人はピザが大好きです。 私たちは 1 秒間に約 350 枚を食べます! なぜでしょう？ おいしいからです。 ピザはどんな料理かと聞かれれば、イタリア料理と答える人がいてもおかしくはないでしょう。 それは間違いではありません。 ピザのルーツはイタリア。 しかし、その歴史はもっと豊かで、アメリカもその大きな一翼を担っているのです。 ピザの起源についてもっと知りたい方はこちら
イタリア人はピザを発明していない
まあ、それは議論の余地がありますね。 ピザとは何かということを突き詰めていくと、イーストを使った平たいパンにいろいろな具を乗せて焼いたもので、イタリア人はこれを発明したとは言えません。 古代ギリシャ人のおかげである。 しかし、イタリアのナポリは緑の港町として誕生したため、ピザはイタリアでさらに発展した。 モッツァレラチーズやトマトが加えられるようになったのは、それ以後のことだ。 現在のようなモダンなピザが普及したのは、18世紀後半のこと。 当時は屋台の食べ物として扱われていた。 そして、1861年にイタリアが統一されたとき、国王夫妻がナポリを訪れました。 二人はいろいろなピザを試したが、女王のお気に入りは、やわらかい白いチーズと赤いトマト、緑のバジルを使ったピザだった。 これは偶然にも、イタリアの国旗の色でもあるのです。
When Did it come to America?
イタリアで人気があっても、世界ではまだあまり知られていませんでした。 しかし、19世紀後半から20世紀初頭にかけて、その状況は一変します。 多くのヨーロッパ人がそうであるように、イタリア人もアメリカでの仕事を求めてやってきていた。 その際、食文化も一緒に持ち込まれた。 しかし、1940年代から50年代にかけて、ピッツァは外国の食べ物ではなく、アメリカで人気の食べ物となったのです。 そして、60年代に冷凍ピザが発明され、世界中の誰もが楽しめるようになったのです。 そこから先は、文字通り歴史です。
イタリアとアメリカのピザの違い
我々が今日知っているモダンなピザは、イタリアやギリシャの平たいパンから生まれたものとは非常に異なっていると言ってよいでしょう。 しかし、異なる文化から生まれたものには、コラボレーションが必要なのです。 スピッツィコは、イタリアで生まれ育ち、アメリカで育ちました。 だから、私たちは両方の文化の融合と、それがピザに与える影響が好きなのです。 面白い事実：アメリカで人気のペパロニは、イタリアでは見かけないものなんですよ。 その他の違いは？ イタリアのピザは通常、非常に薄いクラストで、ソースは（じっくり煮込むのに比べて）もっとピューレ状で、トッピングはごくわずかです。
もしあなたがピザが好きで、その美味しさを味わってみたいなら（これを読んで食べないわけがない！）、私たちに電話をかけてみてください。 イタリアンクラシックからアメリカンフェイバリットまで。 その多くは、私たち自身の子供の頃の影響を受けています。 月曜日はチーズピザが8ドルです。
On March 24, 2020 / おすすめ料理, ピザトッピング