ヒマラヤ岩塩のトータルガイド: ソルトブロックのメリット、使い方、調理のコツ、洗浄方法、保存方法など

ソルトブロック料理は人によっては新しいコンセプトかもしれませんが、ぜひ試していただきたい料理の一つです。 ヒマラヤの太陽に照らされた美しいピンク色の塩に魅了されない人はいないでしょう。 –

ここでは、ヒマラヤのソルトブロックのトータルガイドをお届けします。 ヒマラヤのピンクソルトの効果、ソルトブロックのさまざまな使い方、ブロックの使い方、掃除や保管のコツなどをご紹介します。

ヒマラヤソルトブロックとは？

その名の通り、ヒマラヤのピンクソルトの大きな板で、料理に使うために特別に彫られたブロックです。

ヒマラヤのピンクソルトは「塩の王様」と呼ばれ、様々な大きさのものがあり、調理、保存、冷却、プレゼンテーションのためのユニークな方法として役立てられています。 2億5000万年前にヒマラヤ山脈にできた洞窟から採掘された、未精製・未加工の生のミネラルです。 化学的には通常の食卓塩（塩化ナトリウム）と似ていますが、ヒマラヤのピンクソルトにはカリウム、マグネシウム、カルシウムなどの微量ミネラルが含まれており、これが華やかなピンク色の理由となっています。

What Are The Health Benefits of Eating Himalayan Pink Salt?

Himalayan pink salt is widely regarded as superior than standard table salt, and many these are health related.The reasons are number of the Himalayanピンクソルトが、通常の食塩に比べて優れていると言われるのは、その多くが健康に関係しているからです。

ナトリウムの天然供給源 – ほとんどの風味豊かな料理に欠かせない成分であるだけでなく、ナトリウムは血圧から筋肉や神経機能まで、私たちの体の日常的な機能において非常に重要な役割を果たしています。 ヒマラヤの塩は、固化防止剤（アルミノケイ酸ナトリウムや炭酸マグネシウムなど）や精製過程で付与された添加物を含まない、天然のナトリウムの優れた供給源です。

豊富な微量ミネラル – ヒマラヤの塩には、その核となるナトリウムと塩化物に加え、鉄、マグネシウム、カルシウム、リン、カリウム、亜鉛、銅など、80以上の微量ミネラルが含まれています。

ヒマラヤの塩のブロックで料理をするとどんなメリットがありますか

より多くの人々がキッチンで塩のブロックに手を伸ばしていますが、それには正当な理由があります。

優れた耐熱性 – ソルトブロックは熱に非常に強いため、高温・低温の調理に適しているだけでなく、熱が均一に分散されるため、どんな調理面にも適しています。

食材に健康的なミネラルを与える-ヒマラヤ岩塩ブロックの上で調理することにより、食材に塩に含まれる80以上のミネラルを浸透させることができます。

健康的なだけでなく、より複雑な風味をもたらします。

繊細でコクのある塩味-ソルトブロックは多孔性が低いため、ほとんど水分を保持しません。

保温性-ソルトブロックの結晶構造は保温性に優れており、肉を休ませたり、料理を温めて提供したりするのに適しています。

天然の抗菌表面 – ソルトブロックは多孔質で保湿性が高いため、天然の抗菌表面であり、細菌の繁殖を抑制するため、盛り付けに最適です!

ヒマラヤのソルトブロックの用途は？

ヒマラヤのソルトブロックはキッチンで様々な使い方ができます – その多才さに圧倒されます。

調理 – ソルトブロックは肉、シーフード、野菜、パン、ピザ、卵など何でも調理できます。

Curing – ソルトブロックは、肉や魚を部分的に、または完全に熟成させるのに適しています。 また、「匠の技」とも言われるように、匠の技を駆使した料理が楽しめるのも、ソルトブロックの魅力です。

ヒマラヤ岩塩ブロックの使い方

上下を確認する

常に同じ側で調理することが大切です。 そうすることで、同じ面が常に加熱され、割れやひび割れを防ぎ、あなたとブロックの関係を長く実りあるものにします。

How To Temper Your Block

最初の数回は、ブロックをゆっくりと加熱してください。 そうすることで、強度が保たれ、調理面としてもより良いものになります。 これはとても簡単で、通常オーブンに入れ、15分ずつ徐々に温度を上げ、非常に高い温度（通常500度）に達するまで加熱します。 その後、ブロックは室温まで冷やされます。

How To Cook on Your Block

Here are a few tips for cooking on your block:

Make it is completely dry and at room temperature before you begin heating.

Ensuring it very hot before food- around 400-500 degrees.

Once the desired temperature is reached, it lay a 10-15 minutes.

ブロックで調理する前に、食材に味付けしすぎないこと（理由は明白）。

速く調理できる食材が最適です。 薄いカットを選びましょう

2019年11月11日更新：ヒント：厚く切った肉がある場合、塩ブロックの上で肉の上下を炙り、オーブンかBBQで仕上げてみてください! そうすることで、美しい塩味のクラストを得ることができ、お好みの方法で肉を調理することができます！

How To Clean and Store a Himalayan Salt Block?

Salt Blockに関しては、洗浄は非常に繊細な作業となります。 何よりもまず、石鹸を使わないこと、そして食器洗い機に入れないことです！

まず冷ましてから、湿らせたスポンジ（びしょ濡れはNG）で柔らかく拭き、必要ならブラシやたわしでこすり、すぐに乾かしてください。 その後、必要な時間だけ自然乾燥させる。 塩の抗菌作用により、石けんを使わずにブロックを清潔に保つことができます。 ブロックはできるだけ乾燥させ、決して水につけないようにしてください。 塩が溶けるのを防ぐためです！

きれいに乾燥したら、涼しくて乾燥した場所に保管してください。 水分が溜まらないようにラップで包むことをお勧めします。

ヒマラヤの塩ブロックは、あなたに新しい創造的な調理法を与えてくれるでしょう。 料理がおいしくなるだけでなく、ご家族やお客様にも感動していただけることでしょう。 ソルトブロックの使い方はこちらでご紹介しています。 ソルトブロックの使い方は無限大です！