John Dhuyvetter, Area Extension Livestock Specialist
North Central Research Extension Center
肉牛の冬は、一般的に粗飼料を主体とした餌で最も経済的に過ごすことができる。 しかし、穀物は、粗飼料が不足しており、穀物に比べて価格が高い場合、または、望ましい状態を維持するために牛が必要とする飼料を満たすのに品質が不十分な場合に、供給できる濃縮した高消化性のエネルギー源となります。
飼料用穀物
穀物の選択は一般的に、地域での入手可能性と提供される栄養素あたりの価格によって決まります。 表1は、さまざまな穀物の栄養組成と、エネルギー含有量に基づくブッシェル当たりのおおよその等価価格を示している。 しかし、ノースダコタのほとんどの地域では、大麦が最もコストの低い穀物であることが多く、トウモロコシよりもタンパク質含有量が高いという利点があります。 トウモロコシはエネルギー価が最も高く、トウモロコシ生産地では最も経済的な穀物であると思われる。 トウモロコシ、オーツ麦、大麦が畜牛に与えられる主な穀物である。 オーツ麦は繊維質が多いためエネルギー価が低く、消化器系障害の可能性という点では「最も安全」 な穀物と考えられている。 小麦とライ麦は、値引きされたもの、傷んだもの、粗悪品など、価格競争力がある場合に与えられることがある。 ライ麦は他の穀物より嗜好性が劣る傾向があり、小麦は消化器系の問題を最小限に抑えるため、少量にとどめるか、オーツ麦やトウモロコシと混ぜて与える必要があります。 発芽させた穀物の栄養価は依然として高く、穀物に含まれるボミトキシンは体調の良い牛には耐えられるようである。 明らかなカビの発生で調子を崩した穀物は、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
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表1. 各種穀物の栄養組成 |
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Grain |
TDN |
Crude protein |
Crude fiber |
Lbs.No. 1Bu.あたり |
トウモロコシに対する概算値Bu. |
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Corn |
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Barley |
80% |
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Oats |
50% |
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小麦 |
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ライ |
90% |
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穀物の加工
穀物の消化性は、一般に圧延や粉砕などの機械加工により種皮を破壊することで改善されます。 大麦や小麦の効率の向上は、ほとんどの場合、追加コストを相殺します。 加工コストと給餌する穀物のレベルによっては、オート麦とトウモロコシを加工する利点はわずかなものかもしれません。 穀物は粗く加工するのが望ましい。 乾燥した穀物を細かく粉砕すると、小さな埃のような粒子になり、飼料が地面や風に乗って運ばれてくると、給餌ロスの原因となる。
消化器系の問題の可能性
穀物は、牛が飼料を食べていて穀物に慣れていないときに、微生物集団が穀物に適応できるように、ゆっくりと飼料に導入する必要があります。 これは、最初に穀物を牛1頭当たり1日数ポンドに制限し、その後、穀物を追加したい場合は4～5日の間隔を空けて少しずつ増やしていくことで達成される。 穀物を食べ過ぎた牛は、ルーメンアシドーシスとして消化不良を起こし、それに伴う創 傷や下痢を起こすことがあります。 穀物を徐々に導入し、すべての牛が均等に食べられるようにすれば、少量の穀物で多量の粗飼料が与えられることが多いため、これらの問題は一般的に最小限に抑えられます。 穀物給餌を中止し、その後再開する場合、同様のステップアップが必要である。
飼料への悪影響
穀物は繊維よりもむしろデンプンで主に構成されている。 最も効果的に繊維を分解し、デンプンを発酵させるルーメン微生物の集団は様々で、異なるルーメンpHレベルを好みます。 穀物給与量が増えるとルーメンpHが低下し、その結果、繊維の分解・消化が低下する可能性があります。 この悪影響は、低品質の飼料と穀物量が多い場合に最も大きく、飼料摂取量の減少につながる可能性がある。 乾草の供給が極端に制限され、主な飼料として穀物を代用している場合、飼料摂取量の減少や穀物 の代替効果にはあまり関心がない。 しかし、飼料を最大限に利用しながら、限界的なエネルギー不足を満たすために穀物を与えている場合、穀物量は、それに伴う飼料の消化率および摂取量の減少によって補給効果が相殺されないように制限する必要がある。 牛群の規模や給餌する穀物のレベルに応じて、ペール缶、ローダー、給餌ワゴン、家庭用および業務用のさまざまな飼料供給ホッパーなど、さまざまな供給・処理方法を使用することができる。 ミキサーワゴンを使ってサイレージや刻んだ飼料を与えている混合飼料に、穀物を非常に効果的に組み込むことができます。 穀物を単独で給餌する場合は、廃棄物を最小限に抑えるため、可能であれば寝床に入れるのがベストです。 きれいな凍土や雪に覆われた地面がある場合は、穀物を地面に小さく積み上げて撒くことができる。 施設が利用可能な場合、牛群をより小さな栄養必要グループに分類することは、牛群全体の必要量を満たすために必要な穀物の量を制限するのに役立つ。
バランスのとれた飼料を与える
穀物は炭水化物が多く、主にエネルギー源として与えられる。 穀物のタンパク質含有量は中程度であり、タンパク質の必要量を満たすのに貢献するが、低品質の飼料と一緒に与えるとタンパク質を十分に補えない場合がある。 また、穀類は一部のミネラル、特にカルシウムが少なく、ビタミン A の活性が低い傾向がある。 したがって、牛の飼料が主に低品質の粗飼料と穀物で構成されている場合、タンパク質、ビタミン、ミネラルも補うことが重要です。 これは、バランスのとれた適切な飼料を提供するために、必要に応じて、ミネラル、ビタミン、高タンパク質の補助食品であるカノーラまたは大豆ミールを穀物混合物に別々に補充するか、含めることによって行うことができる。
飼料補助食品としての穀物
飼料の供給は十分だが質が低く栄養ニーズを満たせない状況では、飼料に低レベルの穀物を補充することができる。 目的は、牛が飼料を最大限に利用し、栄養を得られるようにする一方で、穀物でエネルギーの限界的な不足を補うことである。 穀物を牛 1 頭あたり数ポンドに制限することで、デンプン発酵が繊維の消化に及ぼす悪影響 を小さくすることができます。 飼料中のタンパク質が少ない場合、穀物からのタンパク質の寄与は小さく、大幅な不足を補うには不十 分である。 このような場合には、同時にタンパク質を補給して、飼料の摂取量と消化を促し、タンパク質の必要量を満たすことが重要であろう。 この戦略は、牛の状態が大きく悪化する前、または牛の状態を徐々に回復させるために、かなりの期間にわたって実施するのが最善です。
飼料代用としての穀物
飼料が不足している、高価、または入手できない状況では、粗飼料の一部を代替するために穀物を与えることができます。 穀物は通常、乾草よりもポンドあたりのコストが高いが、栄養組成が高いため少量しか与えられず、時にはより経済的な場合もある。 表2は、エネルギー価の違いから、様々な乾草を様々な穀物で置き換えることができる量を示している。 粗飼料の一部だけを穀物で代用することが望ましい理由はいくつかある： 1）ルーメンの機能を正常に保つためには飼料にある程度の粗飼料が必要である、2）繊維の分解で生じる熱は体温維持に役立つ、3）充填は満腹感につながる、4）高濃度飼料を制限して給与すると、給餌や管理に問題がある、などである。 寒冷条件下では、穀物飼料と一緒に、最低でも体重 100 ポンドあたり 3.4 ～ 1 ポンドの乾草を与えることが推奨される。 干し草の代わりに高濃度の穀物を与えることに加え、痩せた牛の再調整のために比較的高い増体率が望まれる場合には、大量の穀物を与えることが適切であろう
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表 2. 穀物のエネルギー価を乾草と比較。 |
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穀物 |
プラリーヘイ |
Sorghum Suden |
アルファルファ |
混合 |
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47% tdn
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56% tdn
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60% tdn
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53% tdn
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Corn |
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Barley |
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Oats |
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Wheat |
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