ドミニカ風ファリーナ（小麦のクリーム）は、DRでは「Harina del Negrito」として知られており、子どもから大人まで人気の朝食メニューです。
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信じがたいことですが、このドミニカ風のファリーナのCream of Wheat®レシピは当ブログで最も検索されるものの一つとなっています。 少なくとも私は、この料理はとてもシンプルで、ほとんどの人がレシピなしで作れると思ったからです。
私は、誰もが毎日料理に夢中になっているわけではないことを忘れがちで、はっきり言って、私でさえ、細かいところまで覚えておくために自分のレシピを参照することがあるのです。
このファリーナレシピについて皆様からの質問にお答えします
ファリーナってなんですか!
ファリナとは、お粥を作るのに使われる小麦粉の一種の総称です。 ドミニカ共和国では、ファリーナはHarina del Negrito®というブランドで売られています。
「Cream of Wheat」とは何ですか？
Cream of Wheat™は、ファリーナの市販ブランドです。
グリッツとファリーナは同じものですか？
ファリーナは小麦から作られる粗い粉で、グリッツはトウモロコシから作られる粗い粉のことです。
グルテンフリーですか？
小麦製品ですので、グルテンフリーではないことは間違いありません。 また、適切なGFの代用品は今のところ思いつきません。
Buen provecho！
Dominican-Style Farina – Cream of Wheat Recipe
by: Clara Gonzalez
ドミニカ風ファリーナ-小麦のクリームのレシピ。 DRで “ハリーナ-デル-ネグリート “として知られている, これは子供とさえ大人と人気の朝食料理です。91票
準備時間5分
調理方法 時間 7分
合計時間 12分
Course Breakfast, ディナー
Cuisine American, ドミニカ共和国
6人前
カロリー 361 kcal
材料
- 水2カップ
- 牛乳3カップ
- ファリーナ（小麦粉のクリーム） 1½カップ
- 塩小さじ½
- バニラエッセンス 小さじ½
- シナモン3本
- クローブの粉ひとつかみ
- 砂糖3/4カップ
- バター大さじ2
- フレッシュフルーツひとつまみ
作り方
-
混ぜ合わせる。 中サイズの鍋に水2カップ、牛乳、小麦クリーム、塩、バニラ、シナモン、クローブパウダー、砂糖を入れ混ぜる。 5分ほど休ませます。 -
調理：中火で鍋にくっつかないように絶えずかき混ぜながら加熱する。 沸騰したら、バターを加え、ごく弱火にする。 冷めるともっと濃くなることを考慮し、好みの濃さになるまでかき混ぜながら煮る。 冷めるともっと濃くなることを考慮して、濃くても液状であることが望ましい。 -
器に盛りつけます。 火からおろして、それぞれの器に注ぎ、ナツメグを振りかける。 温かいうちにお召し上がりください。
動画
注意事項
なぜ私のファリーナは太すぎる/細すぎるのでしょうか?
濃度は好みの問題ですので、最終的にはお好みの濃さにならないように、冷めると必ず濃くなることを考慮して、濃くすることをお勧めします。 また、濃くなりすぎた場合は、最後に少し多めに牛乳を混ぜてください。
Nutrición
Calories: 361kcal炭水化物: 63gタンパク質：9g脂質：8g飽和脂肪：5gコレステロール：22mgナトリウム：333mgカリウム：227mg繊維：2g砂糖：31gビタミンA：314IUCalcium：445mg鉄分：。 14mg
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