食生活の改善：グルテンフリーの食事にする
現在、セリアック病の治療法は、グルテンフリーの食事を厳密に守ることだけです。 グルテンフリー食では、小麦、大麦、ライ麦、スペルト小麦などのグルテンを含む穀物や、これらの穀物を原料とする食品・製品をすべて避ける。 グルテンフリーの食事は、セリアック病の症状 を取り除き、進行を抑制することが分かってい ます。 セリアック病の食事療法を始めてから数週間で、臨床症状の改善が見られますが、腸のダメージや炎症の治癒には1～2年かかると言われています。 (9)
北米の一般的な食事では、小麦がかなりの割合を占めていますが、トウモロコシ、キビ、米、ソルガム、アマランス、ソバ、キノア、テフなど、グルテンを含まない代替穀物がいくつかあるのは良いニュースです。 オーツ麦も本来はグルテンフリーですが、小麦と同じ工場で製造されていることが多いため、二次汚染の可能性があります。
グルテンフリーの食事についてもっと知りたい方は、Fullscriptブログをご覧ください。
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グルテンフリーの食事を選択する人が増えるにつれ、レストランや食料品店でも、グルテンを含まない食品が増えてきました。 グルテンフリーの食品には、食感や色、風味を良くするために体に良くない添加物が含まれていることが多いので、調理済み食品やパッケージ食品を購入する際は、必ず成分表示を確認するようにしましょう。
セリアック病のサプリメント
セリアック病のサプリメントは、吸収不良による微量栄養素の欠乏を解消するために使用されることがほとんどです。 一般的な栄養素の欠乏には、ビタミンB12、葉酸、ビタミンD、鉄、亜鉛、マグネシウムが含まれる。 グルテンフリーの食事を続けることで腸粘膜の治癒が促進され、栄養素の吸収が改善されますが、欠乏が続く場合はサプリメントが必要な場合もあります。 また、骨密度の正常化には、ビタミンDとカルシウムの補給が必要な場合が多い。 (1) セリアック病の診断後は、毎日マルチビタミンとミネラルのサプリメントを摂取することで、一般的な栄養素の不足を解消することも可能です。 (9)
近年、セリアック病患者の腸内細菌叢のアンバランスが指摘されており、小腸内の細菌組成が本疾患の病因に関与している可能性が示唆されている。 このため、プロバイオティクスの補充が有効な治療法となる可能性があるという有望な仮説が生まれました。 しかし、現在、セリアック病に対するプロバイオティクス補給の効果を検証した研究はほとんどないため、より多くの研究が必要である。 (3)(4)
結論
あなたやあなたの子供がセリアック病かもしれないと思ったら、必ず統合医療専門家に相談してください。 早期の診断と治療は、組織の損傷を防ぎ、セリアック病に関連する合併症のリスクを軽減するのに役立つので、必須です。 医療専門家は、食事に関するカウンセリングを行い、栄養不足やその他の合併症の可能性がないか、健康状態を監視することもできます
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