何十年も前から、おばあちゃんはインフルエンザにはチキンスープを、下痢には簡単なパンプキンスープを勧めてきました。 なぜでしょうか。 それは、スープには栄養価の高い野菜や肉がたくさん入っていて、じっくり煮込むことでこれらの食材の栄養価を保ち、消化が良く、食感が魅力的で、しかも素晴らしい風味を持つ食事を提供してくれるからです。
8 Health Benefits Of Soup
It Helps Keep You Warm
外の気温が氷点下に達したとき、一杯のスープほど体を温めてくれるものはないでしょう。 脱水症状を引き起こすカフェイン入りの熱い飲み物とは異なり、スープは体の内側から栄養を補給し、体温を上昇させるのに役立ちます。
It Can Help Lose Weight
Research found that people who regularly drink soup has lower dietary energy density and better diet quality. スープに加えられた野菜の高い水分量と食物繊維が、健康的な水分補給で満腹感を持続させます。 夜、一杯のスープを飲めば、夕食時にカロリーを摂り過ぎることも少なくなります。
満腹感が持続する
昔ながらのスープを甘く見てはいけません。 それだけでボリューム満点の食事になり、他の普通の食事よりも少ないカロリーで高い満腹感を得ることができます。 英国オックスフォード・ブルックス大学の研究者たちは、なめらかなスープは、胃の排出を遅らせるという組み合わせのため、固形の食事に比べてより大きな満腹感を誘発することを発見しました。 これは、胃の膨満感をもたらし、栄養素に素早くアクセスできるため、より大きな血糖値反応を引き起こす可能性があります。 つまり、スープを飲むと、気分が長続きし、お腹が満足し、血糖値が安定します。
It’s Good For Digestion
生クリームたっぷりのスープでなければ、ほとんどのレシピには繊維質の野菜、豆、レンズ豆、肉類が含まれているので、どれも健康な消化を保証してくれます。
It’s Power Packed With Nutrients
1 日に7～8皿の野菜を食べるのは難しいという人は、スープを鍋に作って温め、1週間を通して食べるのが解決策になるでしょう。 スープにはいろいろな野菜を入れることができますし、残ったものを取り込んでまったく新しい料理を作ることもできます。 さらに、押し付けがましくなく、さまざまな野菜をスープに加えることができるので、好き嫌いの多い人にも野菜を摂取してもらうことができます。 家族全員が楽しめる、これほどヘルシーな食事はありません！
ビタミンとミネラルはそのまま
スープに使われるスロークッキング法は、スープも摂取するため、調理した野菜のビタミンとミネラルが保たれます。 レンズ豆や豆類、肉類と野菜のスープを作れば、そのおいしいスープに含まれる栄養素をすべて摂取することができます。 また、ニンジンのβカロテンやトマトのリコピンなど、生で食べるよりも加熱したほうが体への吸収率が高まる栄養素もあります。
It Can Keep Aches and Pains At Bay
スープを作るとき、骨を捨てないこと。 実は、骨や腱、靭帯など枝肉ごとじっくり煮込んでスープを作ると、天然の抗炎症作用を持つゼラチンやコラーゲン、グリシンが多く含まれたおいしいボーンブロスが出てくるのです。 ボーン・スープを一杯飲むと、健康的なお通じが促進され、腸の運動機能が向上し、腸の炎症と戦い、腸内細菌の異常が自然に治まります。 また、免疫力を高めて胃腸の感染症を抑える効果もあります。
自然治癒力
インフルエンザと戦っているときに、医者が温かいパンプキンスープやチキンスープを食べるように言うのには理由があります。 研究によると、上気道感染症における体液の管理には、温かいチキンスープの方が、他の温かい液体や冷たい液体よりも優れていることが分かっています。 栄養たっぷりのスープは、必須ビタミンとミネラルで免疫力を高め、体内の水分を補給してくれます。 また、消化が良いので、喉の痛みや食欲がないときに最適です。
こうしたスープの利点に加え、私たちが最も気に入っているのは、汎用性が高いということです。 手元にある材料で、比率や分量を変えて、温かくおいしい一杯を作ることができますし、さまざまなハーブやスパイスを使って、新しい味を試すこともできます。 塩分さえ控えれば、スープはいつでもヘルシーなメニューです。 スープを作れば、家にあるものなら何でも使えるので、値段も安く済みます。
さらに良いことは、スープは冷凍保存や温め直しがとても簡単だということです。 週末に大鍋で作って密閉容器に入れ、冷凍保存します。 平日の夜や翌日の昼食に、それぞれの分量のスープを温め直せば、そのたびにおいしくなります！
8 Delicious Soups To Try Now
スープの利点についてすべてわかったところで、これらの8つのおいしいレシピに挑戦しましょう！
チキンスープ
寒い寒い日には、腸を癒して免疫力を高めるチキンスープを飲みたいものです。 クリーミーななめらかスープ、澄んだスープ、そしてもっちりしたチキンスープなど、試してみたいレシピはたくさんありますが、私たちは、腸を癒し、栄養を与えてくれるチキンスープが大好きです。 消化がよく、体内の生態系を健全にする根菜類を加えます。 抗炎症作用があり、免疫機能をサポートする生姜とニンニクで風味をアップさせましょう！
Pumpkin Soup
Pumpkin soupは、消化不良や胃炎と戦っている人、またダイエット中の人にとっても素晴らしい選択肢です。 このスープは、鎮静作用があり、優しく、水溶性食物繊維で消化が良いので、満腹感を得ることができます。
味噌汁
消化を助け、健康的なプロバイオティクスが豊富で、痛みや不快感を抑えることができるスープをお探しですか？ お味噌汁はいかがですか？ 日本の伝統的な味噌汁は、疲労回復、消化器官の調整、胃潰瘍の予防、心臓の健康増進、炎症の予防に役立ち、また貧しいライフスタイルに関連する慢性疾患のリスクを低下させることができます。
トマトスープ
トマトはリコピンという強力な抗酸化物質を豊富に含み、フリーラジカルによる酸化ストレスと戦って、炎症を防ぎ、慢性疾患のリスクを軽減します。 さらに、トマトスープには、骨の健康を改善するビタミンKとカルシウム、心臓血管の健康を改善するビタミンA & Cの良い成分がたくさん含まれています。
Lentil Soup
ベジタリアンやビーガンの方には、より多くのタンパク質を摂取できるLentil Soupがおすすめです。 さらに、レンズ豆のスープは、水溶性食物繊維を多く含むので、悪玉コレステロールを下げるのに役立ち、心臓の健康、消化の健康、血糖値の安定にもよいのです。 お好みの野菜を加えれば、ダイエットを促進し、エネルギーレベルを高めるボリュームのある食事になります。
キャベツスープ
キャベツスープダイエットという言葉を聞いたことがない人はいないですよね？ しかし、何日もキャベツスープだけを食べるのは、最も食欲をそそるアイデアではありませんが、キャベツスープ自体がバランスのとれた食事の一部である場合、さまざまな健康上の利点を提供します。 このスープには食物繊維やビタミンB、C、Kがたっぷり含まれており、スリムな体を維持し、体内の毒素をデトックスしてくれる。 また、胃腸の健康にも最適です。 9500>
ほうれん草のスープ
抗酸化物質が豊富で栄養満点のほうれん草のグリーンスープは、体の内側から温めてくれる優れもの。 天然の抗炎症剤であり、認知機能や記憶力を高め、骨の健康にも最適です。 ほうれん草のスープに生姜とにんにくを加えると、抗炎症作用がアップし、さらに熱も加わります。
アスパラガス・スープ
インスリン抵抗性や糖尿病にお悩みの方は、アスパラガス・スープに挑戦してみてはいかがですか？ 食物繊維、葉酸、ビタミンA、C、E、K、そしてクロムが豊富に含まれるアスパラガス・スープは、血流から細胞にグルコースを運ぶインスリンの働きを強化することができます。 刻んだアスパラガスとタマネギ、ニンニクを減塩チキンスープと一緒に鍋に入れ、煮込みます。 タイム、ディル、バジルなどのフレッシュハーブをひとつかみと、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ2、絞りたてのレモン汁を少々加えれば、栄養たっぷりでおいしい、心のためのアスパラガス・スープのできあがりです>。