コーヒーハウス

ItalyEdit

18世紀にはイタリアで現存の最古のコーヒーハウスが設立された。

HungaryEdit

Pestで最初に知られているカフェは、1714年にカフェとして使用するための家（Balázs Kávéfőző）を購入したときに遡る。 1729年のペスト市議会の議事録には、イタリア発祥のカフェであるフランチェスコ・ベリエノに対して、バラース・カフェとフランツ・レシュフェルナー・カフェが低額なコーヒーを販売したとして苦情を申し立てたことが記されている。

IrelandEdit

18世紀、ダブリンのカフェは初期のリーディングセンターとして機能し、一般の人々が印刷物をより入手できる流通図書館や購読図書館が出現した。 特にリチャード・ピューが所有したディック・コーヒーハウスでは、店内で新聞やパンフレット、書籍の印刷、出版、販売、閲覧が行われており、コーヒーハウスと印刷業界のほぼすべての側面が相互に関連し、読書文化や識字率の向上に寄与していた。 このようなコーヒーハウスは、社会のさまざまな階層が集まり、新聞やパンフレットで取り上げられた話題について議論する社交場であった。

アイルランドやイギリスでは、カフェ（acute accent）は他のヨーロッパ諸国と同様であるが、カフェ（acute accentなし、しばしば「カフ」と発音）は、英国のカフェスタイルの飲食店で、一般的に家庭料理や揚げ物を提供し、時には口語で「グリーシースプーン」として知られていることが多い。

スイス編集部

1761年、ザンクトガレンに輸出品の店「Turm Kaffee」ができた。

ジェンダー編集部

コーヒーハウスから女性を排除することは普遍ではないが、ヨーロッパで一般的だったようだ。 ドイツでは女性が頻繁に通っていたが、イギリスやフランスでは禁止されていた。

1700年頃のパリのカフェの有名な彫刻では、紳士たちは帽子をペグにかけ、紙や筆記用具が散らかった長い共同テーブルに座っています。 コーヒーポットは直火にかけられ、熱湯の入った大釜が吊るされている。 4693>

Contemporary Edit

オーストリア、デンマーク、ドイツ、ノルウェー、スウェーデン、ポルトガルなど、ほとんどのヨーロッパ諸国では、カフェという言葉は、主にコーヒーや、ケーキ、タルト、パイ、パンなどのペストリーを出すレストランを意味します。 また、サンドイッチなどの軽食を提供するカフェも多い。 ヨーロッパのカフェは、屋内だけでなく、歩道にもテーブルがあることが多い。 また、特に南欧では、ワインなどのアルコール飲料を提供するカフェもある。 オランダやベルギーでは、カフェはバーに相当し、アルコール飲料も販売している。 オランダでは、koffiehuisはコーヒーを提供し、コーヒーショップ（英語の用語を使用）は「ソフト」ドラッグ（大麻やハシシ）を販売し、一般的にアルコール飲料を販売することは許可されていません。 フランスでは、ほとんどのカフェが昼間はランチレストランとして、夜はバーとして利用されている。 朝はコーヒーと一緒にクロワッサンやパン・オ・ショコラが食べられるが、ペストリーは置いていない。 イタリアでは、フランスと同じようにバールと呼ばれるカフェがあります。 エスプレッソコーヒーやケーキ、アルコール類など様々なメニューがあります。

United StatesEdit

アメリカ初のコーヒーハウスは1676年にボストンで開店した。

アメリカのコーヒーハウスは、ニューヨークのリトルイタリーやグリニッジビレッジ、ボストンのノースエンド、サンフランシスコのノースビーチなど、アメリカの主要都市にあるイタリア系アメリカ人の移民コミュニティで、エスプレッソとペストリーを中心としたイタリアのコーヒーハウスから生まれたものである。 1950年代後半以降、コーヒーハウスはエンターテインメントの場としても機能し、特にアメリカのフォークミュージック・リバイバル期にはフォーク演奏家がよく出演していた。 グリニッチビレッジやノースビーチは、コーヒーハウスと親交の深かったビート族の主要な居場所となった。 1960年代の若者文化が発展するにつれ、イタリア人以外も意識的にこれらのコーヒーハウスを模倣した。 1960年代のフォーク・ミュージックの多くは政治的な性格を持っていたため、政治的行動と結びついたコーヒーハウスと自然に結びついた。 ジョーン・バエズやボブ・ディランのような有名な演奏家の多くは、コーヒーハウスで演奏することからキャリアをスタートさせた。 ブルース歌手のライトニン・ホプキンスは、1969年の曲「コーヒーハウス・ブルース」で、コーヒーハウスでの社交に夢中になるあまり、女性が家庭の事情に疎くなることを嘆いている。 1967年に歴史的なコーヒーハウス「Last Exit on Brooklyn」がオープンしたのを皮切りに、シアトルは繁栄するカウンターカルチャーのコーヒーハウス・シーンで知られるようになりました。後にスターバックスチェーンがこのエスプレッソバーモデルを標準化し主流となりました。 それらはしばしば店頭で、ロスト・コイン（グリニッジ・ビレッジ）、ギャザリング・プレイス（リバーサイド、カリフォルニア）、カタコム・チャペル（ニューヨーク）、ジーザス・フォー・ユー（バッファロー、ニューヨーク）などの名前を持っていました。 キリスト教音楽（多くはギターベース）が演奏され、コーヒーや食事が提供され、聖書研究が行われ、さまざまな背景を持つ人々が、従来の教会とは意図的に異なるカジュアルな環境に集ったのである。 デイヴィッド・ウィルカーソンのミニストリーから出版された『コーヒーハウス・マニュアル』という絶版の本は、コーヒーハウスの名前の提案リストなど、クリスチャン・コーヒーハウスのガイドとしての役割を果たしました。