コリアンダーココナッツチャツネのレシピ

グリーンコリアンダーココナッツチャツネは、通常イドリとサイドとして提供本格南インドのチャツネのレシピです, ドーサ, アップマまたは pongal …

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コリアンダーココナッツチャツネの作り方

• チャツネの材料を全てミキサーにかけて滑らかなペースト状にします。
• 器に移す。

テンパリング

• 小鍋にココナッツオイルを熱し、マスタードシードとウラッドダールを加え、ダールが明るい茶色になるまで炒める。
• 次にドライレッドチリ、カレーリーフとヒングを加える。 数秒炒め、チャツネの上に調味料を注ぎます。
• よく混ぜ、コリアンダーココナッツチャツネをドーサ、イドリ、アダイまたはウプマに添えてください。

Serving Suggestions

Coriander coconut chutney recipe can be served with idli, upma, dosas, paniyaram, uttapam, poori or chapati.

バリエーション & Tips

• ダリアまたはローストチャナダルはチャツネを濃くしますが、なければローストピーナッツやカシューナッツ、アーモンドに置き換えます。
• ココナツがもっとあれば、このチャツネにローストチャナダルも加えずにすむかもしれません。
• タマリンドがない場合は、レモンジュースやcurd.For本格的なチャツネのレシピタマリンドが使用されます。
• 私は研削中にいくつかのカレーの葉を追加すると、独特の味とより健康的であるように。

このココナッツチャツネはどのくらい保存できますか？

このグリーンコリアンダーココナッツチャツネは密閉容器に入れて、冷蔵庫で2～3日まで保存できます。

**ヒント:何日も保存したい場合は、粉砕中に水を加えすぎないように注意してください。 水分が多いと、このコリアンダー・チャツネは早く腐敗します。

冷凍保存可能な容器で冷凍すれば、3ヶ月まで保存可能です。

その他の朝食レシピ

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このレシピを試されましたか？

Coriander Coconut Chutney

Bhavana Patil

Coriander Coconut Chutney は本格的な南インドのチャツネで、通常イドリー、ドーサ、ウプマやポンカル用のサイドとして提供されます …

1票から5票

Servings: 4

カロリー : 136

コース。 サイドディッシュ

Cuisine: 南インド料理

ダイエット。 ケト、ローカーボ、ビーガン、ベジタリアン

準備時間 : 10分

調理時間 : 2分

合計時間 : 12分

材料 1x2x3x

使用計量カップ 1カップ＝250ml

使用量
• コリアンダー 1/2カップ
• 生姜 1/2インチ
• 2-… 続きを読むグリーンチリ 3本
• タマリンド（グーズベリー大）またはレモン汁またはカード
• ダリア（ローストチャナダル／ローストひよこ豆） 大さじ 2 杯
• 塩 適量
• 粉砕用水 1/2カップ

テンパリング用

• ココナッツオイル小さじ2
• ウラジロガシ 小さじ1/2
• アサフェティダ（ヒン） 少々（任意）
• カレーリーフ 少々
• ドライレッド 1枚（任意）
• カレー粉 少々（任意 唐辛子

作り方

• チャツネの材料を全てミキサーにかけて、なめらかなペースト状にします。
• 器に移します。

テンパリング：

• 小さな鍋にココナッツオイルを入れて熱し、マスタードシードとウドダルを加えてダルが明るい茶色に変わるまで炒める。
• 次に、ドライレッドチリ、カレーリーフ、ヒングを加える。 数秒炒め、チャツネの上に調味料を注ぎます。
• よく混ぜ、コリアンダーココナッツチャツネをドーサ、イドリ、アダイまたはウプマに添えます。

注

アレンジ & Tips:

1. ダリアやローストチャナダルはチャツネにとろみをつけますが、もしなければローストピーナッツやカシューナッツ、アーモンドに変えてください。
2. 粉砕する際にカレーの葉を少し加えると、独特の風味が得られ、より健康的です。
3. 冷凍の細切りココナッツを使用する場合、粉砕中にお湯を加えるか、粉砕前に冷凍ココナッツを数秒間電子レンジで加熱すると、正しいチャツネの粘度が得られます

注：栄養値は私の最善の推定値である。 栄養価はあくまでも目安であり、実際の食生活に反映させるためには、お好みの栄養計算機をご利用ください。

栄養

カロリー: 136kcal炭水化物: 8gタンパク質: 1g脂質: 10gナトリウム: 81mgカリウム: 154mg食物繊維：3g砂糖：5gビタミンA：335IUビタミンC：71mgカルシウム：26mg鉄：0.8mg

キーワードチャツネ、ココナッツ、おかず、南インド、ビーガン

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