キャラメルは何世紀にもわたって愛されてきたお菓子です。 アイスクリームにトッピングしたり、飲み物やデザートのフレーバーにしたり、熟した果物をコーティングしたり、クリーミーで温かい美味しさをそのまま味わったりと、この美味しい砂糖菓子を楽しむ方法はたくさんあります。
「キャラメル」という言葉には、「キャラメル化」など砂糖を加熱した最高段階の意味と、キャンディーそのものを指す意味の2つの意味があります。 18世紀から19世紀にかけて、キャラメルの作り方を分類するために、スムース、パール、ブロー、フェザー、ブレーク（カゼ）の5つの用語が使われました。
タフィーもまた、キャラメルの起源は、菓子職人が単純なレシピにさまざまな材料を加えたり減らしたりして試行錯誤したことに始まります。 キャラメルのようにミルクを使う代わりに、タフィーにはココナッツオイルを使い、異なる風味と食感を与えている。 キャラメルに含まれるミルクは、多くの人が知っているクリーミーな風味を与えてくれます。
キャラメルを混ぜたり味付けする方法はたくさんあり、リコリスやイチゴなど、他のキャンディに含まれる既存の風味を試している人もいるほどです。
このシンプルでおいしいキャンディの楽しみ方はさまざまです。