一緒に仕事をして、だいぶ体調が良くなってきた食物過敏症のお客様からよくいただく質問のひとつが「アルコールはいつから飲めますか」
夏のイベントやボートシーズンに特に人気がありましたね。 そして、とてもいい質問です。 何事もそうですが、再導入には方法論があるのです
ひとつ整理しておきますが。 アルコールは腸の透過性と細菌の不均衡を促進します。 続きを読む: いろいろと毛色の変わった問題。 迷惑な話ですよね。 でも、必ずしもスーパーフードではないことは、すでに知っていました。 😉
「アルコールによる腸内細菌の増殖とエンドトキシンに対する腸管透過性の増加は、血漿エンドトキシン値の上昇をもたらすと予想される」¹
「この研究の結果は、アルコール乱用が腸管バリアの機能を損なわせることを示唆している」.「免疫系が落ち着き、症状が緩和され、まだ体に合っていないものを食べたときに、患者がそれを知ることができるように、理想的には、（過敏症の治療中は）4～6週間はアルコールを避けることをお勧めします。
私たちは感受性テストでホップをテストしますが、ビールの発酵に使われるさまざまな穀物のため、テストはいつも最後に行います。
セリアックや小麦に敏感なクライアントは、すでにレッドブリッジなどのグルテンフリービールを探していますが、私はその缶を開ける前に何らかの治療をすることを希望しています。
ワイン: 亜硫酸塩の問題 (偏頭痛!!) がない場合、または遺伝子の非効率性 (これはハッキングできます) がない場合、これは私が実験する2つ目のものです。 亜硫酸塩と小麦に特別な問題がある人は、ステンレス樽のワインを使うとうまくいくこともあります。 亜硫酸塩が少ないので、ヨーロッパの有機ワインから始めることをお勧めします。
ですから、ワインで実験することは間違いなく、耐性が低い場合は、さまざまなことを考慮する必要があります。
さて、蒸留酒ですが、あなたの状況を個別に話し合い、必要に応じて提案することができます。
酒類の蒸留は、それが作られた穀物やでんぷんから微粒子を取り除くはずです。 しかし、確実ではないので、私はいつも、反応しない穀物から作られたアルコールを見つけるために、このリストをガイドとして使うことを勧めています（いかなる方法でも検証されていないため）。
人によっては、ジャガイモやトウモロコシ由来のウォッカを特別に扱う人もいるので、最も安全な賭けは、安全な穀物にこだわることだと思います。 (クランベリージュースはただのクランベリージュースではないことを覚えておいてください）。
私たちが一緒に仕事をするようになって4週間を過ぎると、より柔軟性が出てきます。
特に敏感な人は、酒類メーカーに連絡して、酒類の誘導体を確立したいかもしれません。
ここに、素晴らしいインターンがインターネットの魔法から集めた、始めるためのリストがあります：
（いつものように、あなたの敏感さについてもっと知りたいと思ったら、「ファーストトラック ファビウス」をチェックしてください。また、「ワイン・ヘッドケア・ハック」などについてもご相談ください。）
Ale – malt with hops
Beer – brew and fermented from malted cereal grain (as barley), flavored with hops
List of GLUTEN FREE BEER
A gluten-free (GF) beer uses grains that naturally free gluten (ez, sorghum or brown rice)は発酵の過程で、グルテンが含まれていない穀物（例えば、ソルガムや米）を使います。
グルテン除去ビール（GR）は、小麦、大麦、ライ麦を発酵させてビールを作り、その後、グルテンを除去する工程を経て作られます。 酵素を使ってグルテンを小さな断片に分解するため、理論的には、飲んだ人が免疫反応を起こすことはない。
バーボン – 51%以上のトウモロコシのマッシュから蒸留されたウィスキーで、炭化したオークの新樽で最低2年間熟成されます
Brandy – ワインまたは発酵した果汁から蒸留されます
Cognac – フランスの特定の地域の白ワインから蒸留したブランデー
Gin – 蒸溜または再蒸縮した中性穀類スピリッツで、さまざまなソースから作られているものです。 ジュニパーベリーなどの香料で味付けをする
ラム酒-糖蜜やサトウキビジュースなどのサトウキビ製品から蒸留する
日本酒-米を使った醸造プロセスで製造する
テキーラ-ブルーアガベから蒸留するメキシコの酒。
テキーラは、ウェバー・アズールと呼ばれるアガベ・テキラーナの特定の品種からのみ作られる。
ウォッカ – ジャガイモ、ライ麦、小麦などのマッシュから蒸留される
SKYY：グレーン
ティトズ。 コーン
ゾディアック ポテト
ピナクル：ウィート
スリーオリーブス。 グレイン
スミノフ：グレイン
アブソリュート：ウィート
グレイグース。 ウィート
フィンランディア 大麦
ショパン ポテト
ウィスキー – ライ麦、トウモロコシ、大麦などの穀物のマッシュから蒸留
ライウィスキー
スコッチ – スコットランドで通常麦芽大麦から蒸留したウィスキー
ワイン – ブドウやその他の果物の発酵ジュース（例：ブラックベリーワイン）
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