これは、砂糖に関するあなたの脳です（私たちを信じて、それはきれいではありません）

必要なエネルギーを得るための、より良い方法はあるのでしょうか。

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これは砂糖に関するあなたの脳です

あなたの体のすべての細胞が、エネルギーとしてグルコースを使っています。 脳には多くの神経細胞が集まっているため、体内のブドウ糖の大半を燃料として使ってしまうのです。 平均的なアメリカ人は1日に82グラムの砂糖を摂取しています。これは、世界保健機関が推奨する1日25グラムの3倍以上です。 そして、砂糖と脳に関しては、多ければ多いほど良いというわけではありません。

脳は体のコントロールセンターですが、体内に砂糖が多すぎると、コントロールセンターが狂ってしまうのです。

砂糖が脳に与える悪影響のいくつかを見てみましょう。

砂糖は中毒になる…

誰もが、ヘロインやコカインなどの物質に簡単に中毒になることを知っていますが、砂糖も同様に中毒になることが判明しています。

「ドーパミンの生産を高める脳の短期報酬回路は、砂糖の消費によって直接強化されます」と、”Grain Brain” の著者である神経学者 David Perlmutter, MD は述べています。 “砂糖の消費は…依存症に関連する脳の特定の領域を刺激する。 これらの領域は、被験者にコカインを与えたときに脳画像研究で点灯するのと同じものです」

最近の研究では、研究者は、高血糖指数食品の食事と低血糖指数食品の食事を消費した後の参加者の脳の変化を研究するために機能的磁気共鳴画像（fMRI）を使用しました。 その結果、高GI食品を摂取した後、報酬と渇望を司る脳の領域で有意に高いレベルの活動が見られた。 また、高GI値の食事を摂取した参加者は、空腹感の増加を報告したことがわかりました。 砂糖を食べると、脳の報酬中枢が活性化され、その結果、さらに砂糖を欲するようになる。 空腹なので、さらに高血糖の食品を食べに行き、また同じサイクルを繰り返すのです。 言い換えれば、これは中毒のレシピです。

…and symptoms of withdrawal

他の中毒と同じように、やめるときにも禁断症状が出ます。

2002年の研究では、過剰な量の砂糖を与え、その後「離脱」させたラット (餌を差し控えるか、脳の報酬系の受容体に結合する薬、ナロキセンで処置する) は、歯軋り、頭の揺れ、震えなどの身体症状を経験しました。

身体的な離脱症状に加えて、砂糖の離脱にも副作用があることが分かっています。 別の研究では、強制水泳試験を行ったところ、砂糖の禁断症状のラットは、積極的に泳いで逃げるよりも、受動的に浮くことが多く、無力感や抑うつ感を示していることがわかりました。

うつ病の主な原因の1つは、セロトニンというホルモン（もっと言えば、セロトニンの不足）です。 腸の中です。 「セロトニンのほとんどは腸で作られます。 砂糖の摂り過ぎで腸の機能が低下すると、消化、免疫細胞の形成、セロトニンの生成など、腸の重要な機能に支障をきたします」と、BeatingSugarAddiction.comの創設者で栄養専門家のDan DeFigioは述べています。 「ビタミンB群、特に葉酸は、セロトニンの生成に不可欠です。

砂糖は不安につながる

砂糖はうつ病につながるだけでなく、不安も引き起こします

「砂糖の乱用は血糖値のジェットコースターを始め、不安発作を誘発する可能性があります。 血糖値がクラッシュすると、脳は食べ物を求めて必死になり、低血糖状態で体は震え、弱り、混乱し、不安になります。 血糖値が急降下すると、脳はパニック状態のアドレナリン警報を発して反応し、不安につながります」とデフィジオは言います。 ” 糖分を摂りすぎると、脳由来神経刺激因子（BDNF）と呼ばれるタンパク質の量が減少する。 BDNFは、不安やパニック、ストレス反応を抑えるのに重要な役割を果たしているため、不足すると、これらの状態が悪化します」

砂糖はインスリン抵抗性を引き起こす-脳機能に影響

インスリンというホルモンといえば、血糖値の調節を思い起こしますが、脳機能にも重要に関わっています」

食事で砂糖をたくさん摂取すると、インスリンというホルモンの効果が弱くなるのです。 インスリンは、脳細胞の健康と成長を維持するのに役立ちます」とパールマター氏は言います。 “事態が進行し、血糖値がますます上昇すると、脳はインスリンの重要な作用に対して、さらに抵抗力を持つようになります。” そして、それが起こると、認知機能が低下する。

10年の間に5000人以上の参加者を追跡調査した最近の研究では、高血糖の人々は、認知機能の低下の速度が著しく速く、糖度が高いほど、その低下も速かったことがわかりました。

Why ketones are the way to go when it comes to energy

Clearly, sugar is a nightmare when it comes to brain function. しかし幸いなことに、すべての否定的な副作用なしに、脳が必要とするエネルギーを得ることができる代替手段があります。

ケトジェニックダイエット（防弾食など）は、炭水化物の多い食事（過剰なグルコースを生み出す）よりも効率的に脳にエネルギーを与えます。 例えば、最近の研究では、ケトジェニックダイエットによって、学習と記憶を司る脳の領域である海馬のミトコンドリア遺伝子の発現が促進されることが明らかになりました）。 そしてそれは、脳機能にとって本当に脅威なのです。 糖質ではなく脂肪を燃焼させることが、脳機能にとって理想的なシナリオなのです」とパルマター氏は言います。 「ケトン体は、脳細胞のためのスーパー燃料として機能することによって、また、私たちが実際に新しい脳細胞の成長と同様にそれらの相互接続を強化する化学物質を作成することができます私たちのDNAの発現をトリガーすることによって、直接脳の健康と機能のためのステージを設定します」

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