Una ensalada griega tradicional (Horiatiki) es una ensalada en trozos que combina productos frescos de verano, aceitunas saladas y queso de cabra cremoso con un aderezo ligero de aceite y vinagre para una comida de verano satisfactoria o un plato de acompañamiento.
¿Qué es una ensalada griega tradicional?
Horiatiki (o Xoriatiki) significa «pueblo». Esta ensalada griega «de pueblo» reúne ingredientes poco complicados para crear una ensalada maravillosamente refrescante. Esta ensalada se sirve tradicionalmente desde principios de primavera hasta principios de otoño, cuando los ingredientes frescos están fácilmente disponibles.
¿Qué contiene una auténtica ensalada griega?
Si está familiarizado con las ensaladas griegas que se sirven en Estados Unidos, probablemente le sorprenderá saber que una ensalada griega como la que se sirve en Grecia no contiene verduras de hoja verde ni ningún aderezo complicado.
Una ensalada griega tradicional incluye:
- tomate
- pepino
- pimiento verde
- cebolla roja
- aceitunas Kalamata (sin hueso)
- queso feta de oveja o de cabra
La ensalada se aliña con una simple mezcla de aceite de oliva virgen extra, orégano, sal y a veces un poco de vinagre de vino tinto.
Tan simple, pero tan delicioso!
¿Cómo se hace una ensalada griega?
Con ingredientes tan simples, la calidad es muy importante. Pero una vez elegidos los ingredientes de calidad, preparar una ensalada griega es bastante sencillo.
- Lava y seca las verduras.
- Corte los tomates en gajos, los pepinos y los pimientos verdes en rodajas gruesas y la cebolla roja en rodajas finas.
- Colocar las verduras cortadas y las aceitunas en una fuente.
- Salpimentar la ensalada con sal y rociar el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto.
- Mover para cubrir las verduras.
- Cubrir con queso feta y orégano seco.
Con qué acompañar la ensalada griega.
La ensalada griega es un gran plato de acompañamiento o incluso un plato principal ligero de verano, especialmente cuando todos los productos frescos están maduros y son de temporada.
Pruebe una auténtica ensalada griega con uno de estos platos griegos:
- Souvlaki de cerdo a la parrilla
- Tomates griegos rellenos (Gemista)
- Sándwich de Gyro
- Hamburguesa de Kofte de cordero
¡Y no olvide el pan crujiente para absorber todos los sabrosos jugos de la ensalada!
Otras ensaladas de pepino
Si el verano ha llegado y tu jardín está lleno de pepinos, querrás consultar nuestras recetas de Ensalada de pepino alemana, Ensalada tigre china, Ensalada persa Shirazi y Ensalada de pepino tailandesa para aprovechar tu abundancia.
Ingredientes
- 1 tomate grande y maduro, cortado en gajos
- 1 pepino, cortado en rodajas gruesas
- 1 pimiento verde, cortado en trozos o en rodajas
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas
- ½ c de aceitunas Kalamata con hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto (opcional)
- Sal marina (la cantidad variará, dependiendo de la salinidad de su feta)
- 4 onzas de queso feta de leche de oveja (o de cabra), en trozos grandes
- 1 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
- Lava y corta las verduras, colocándolas en un bol grande y poco profundo.
- Añadir las aceitunas.
- Rociar con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto. Espolvorear con sal. Mezclar ligeramente para combinar y cubrir las verduras con el aderezo.
- Cubrir la ensalada con trozos grandes de queso feta y espolvorear con orégano seco.
Información nutricional:
4
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción: Calorías: 161
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