Desde el clásico sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada en una bolsa de papel de estraza hasta el aperitivo oficial del estadio, la planta del cacahuete es uno de los cultivos más emblemáticos del mundo, y por una buena razón. Los cacahuetes son tan saludables como deliciosos. Cosechadas y consumidas en todo el mundo, estas versátiles legumbres se utilizan en diversas comidas, platos y aperitivos por su composición nutricional y su rico sabor. Este superalimento certificado es realmente lo mejor de ambos mundos. A continuación encontrará todo lo que necesita saber sobre el desglose de la composición nutricional de los cacahuetes.
La proteína en los cacahuetes
La proteína es esencial en cualquier dieta porque este macronutriente es un componente básico en todas las células del cuerpo. Además, las proteínas vegetales son especialmente beneficiosas para prevenir las enfermedades cardiovasculares en el cuerpo humano. Resumiendo: nuestro cuerpo necesita muchas proteínas, y sólo una onza de estos frutos secos contiene unos 7 gramos de proteínas. ¡Eso es casi el 15% de la ingesta diaria recomendada de proteínas de sólo un puñado de cacahuetes!
Las grasas de los cacahuetes
Las grasas saludables suministran a nuestro cuerpo la energía que necesitamos para vivir y mantener el buen funcionamiento de nuestros nervios y del cerebro. Las grasas más saludables se encuentran en los productos animales, los aceites, las semillas y, sí, los cacahuetes. Compuestos principalmente por grasas monosaturadas y poliinsaturadas, así como por ácidos grasos omega-3 y omega-6, los cacahuetes contienen alrededor de un 85% de grasas «buenas», con unos 14,1 gramos por cada porción de una onza. Una dieta que incluya una cantidad suficiente de grasas buenas, como las que se encuentran en los cacahuetes, ayuda a proteger los órganos, a producir hormonas esenciales y proporciona al cuerpo la energía que necesita para mantener un crecimiento celular saludable.
Los carbohidratos en los cacahuetes
Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo, y estos nutrientes afectan directamente a la cantidad de azúcar presente en la sangre. Los carbohidratos complejos son un tipo específico de carbohidrato que el cuerpo descompone para liberar gradualmente el azúcar en el torrente sanguíneo y alimentar el metabolismo. Los alimentos que contienen carbohidratos complejos mantienen el cuerpo lleno durante más tiempo que los que contienen carbohidratos simples, como el arroz blanco, las patatas fritas y los aperitivos azucarados. Una porción de una onza de cacahuetes contiene alrededor de 6,1 gramos de carbohidratos complejos que se componen principalmente de fibra, que ayuda en el proceso de digestión. Debido a su composición de hidratos de carbono complejos, los cacahuetes regulan la absorción de las grasas, las vitaminas y los minerales, y es menos probable que afecten a los niveles de azúcar en sangre.
Las vitaminas de los cacahuetes
Las vitaminas desempeñan varias funciones en el organismo, y las dietas saludables deben incorporar alimentos integrales que contengan una amplia variedad de estos micronutrientes. En concreto, las vitaminas actúan de forma conjunta con otros nutrientes del organismo para mejorar la salud y llevar a cabo funciones importantes. Los cacahuetes contienen una combinación de varias vitaminas como la niacina, el folato, el ácido pantoténico, la tiamina, la riboflavina, la colina, la vitamina B6 y la vitamina E. Estas vitaminas ofrecen una serie de beneficios, como el fomento de la salud del corazón, la ayuda a la conversión de los carbohidratos en energía y la mejora del sistema nervioso. Además, los cacahuetes contienen una composición extraordinariamente rica en biotina, que es especialmente beneficiosa para las mujeres embarazadas.
Los minerales en los cacahuetes
Necesitamos una dieta rica en minerales para asegurar una composición fuerte en nuestros huesos y dientes, controlar los fluidos corporales dentro y fuera de nuestras células, y para convertir nuestros alimentos en energía. Entre otros beneficios nutricionales, los cacahuetes son fuentes ricas en minerales como el magnesio, el fósforo, el potasio, el zinc, el hierro, el cobre, el manganeso y el selenio. Estos minerales contribuyen a reducir la presión arterial alta, mejorar la salud del corazón, mejorar el metabolismo y fortalecer los huesos y los músculos.
Cacahuetes para apoyar un estilo de vida saludable
Además de su impresionante contenido nutricional, los cacahuetes no tienen colesterol por naturaleza y contienen una cantidad de antioxidantes comparable a la de la mayoría de las frutas. Tanto si quiere perder unos kilos, aumentar su masa muscular o mantener un cuerpo fuerte y sano, los cacahuetes son una excelente fuente de nutrición vegetal. Principalmente, debido a su beneficioso marco nutricional, la incorporación de los cacahuetes a cualquier dieta puede ayudar a la salud del corazón, a mantener un peso saludable y a controlar los niveles de azúcar en sangre. Aunque estos frutos secos tienen un recuento relativamente alto de calorías por ración, contienen una composición saludable de todos los nutrientes esenciales, lo que hace que su cuerpo se llene durante más tiempo. Confíe en nosotros: los cacahuetes lo tienen todo.
La salud de los cacahuetes en comparación con otros frutos secos
En general, los frutos secos son una excelente fuente de nutrición en todos los ámbitos. Tanto si incorpora cacahuetes, almendras, pistachos, nueces, pacanas, anacardos o avellanas en su próximo tentempié, su cuerpo cosechará sin duda algunos importantes beneficios basados en los frutos secos. De todos los tipos de frutos secos, los cacahuetes contienen la mayor concentración de proteínas por porción individual, así como una de las menores cantidades de calorías y grasas. Así que cuando el estómago te pida un tentempié a mediodía, cómete un puñado de frutos secos o busca la mantequilla de cacahuete… ¡a cucharadas!
Los cacahuetes son potentes alimentos que además saben bien. Están repletos de proteínas, grasas saludables y otros nutrientes, y combinan bien con casi cualquier ocasión. Así que ahí lo tienen, amigos, esa es su información sobre la nutrición de los cacahuetes en una cáscara de nuez.
Hampton Farms ha estado entregando los cacahuetes más frescos y de mejor calidad desde la semilla hasta el estante desde 1917. Nuestro negocio es de propiedad y gestión familiar, y estamos comprometidos con la producción de los mejores aperitivos y servicios a base de frutos secos con integridad, honestidad y el orgullo de los agricultores estadounidenses. Ya sea que esté organizando una barbacoa en el patio trasero o se dirija al parque de béisbol, ¡compre algunas nueces de Hampton Farms hoy mismo!
———————————–
Centro Nacional de Información Biotecnológica
Asociación Americana del Corazón
Comité de Médicos para una Medicina Responsable
Publicación de Salud de Harvard