Cómo hacer bolas de pescado con salsa manong
Ingredientes:
200 gramos de filete de pescado,machacado (hervido en agua con sal y pimienta)
1 taza de agua del pescado hervido
2 tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
3 dientes de ajo,picados
3 cucharadas de cebolla picada
3 cucharadas de pimiento rojo picado
3 cucharadas de cebolleta/hojas de cebolla picadas
1 huevo,batido
aceite para freír
Cómo hacer albóndigas de pescado con salsa manong:
Mezclar la harina y la levadura en polvo.
En un bol o procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes y remover bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Cubrir el bol con una envoltura de plástico y dejar la mezcla a un lado durante 30 minutos.
Sumergir una cuchara en un vaso de agua, sacar un poco de la mezcla de bolas de pescado y hacer una bola en la palma de la mano con la ayuda de la cuchara.
Freír la primera bola de pescado rebozada a fuego lento hasta que el color se vuelva marrón claro. Pruebe primero y ajuste el sabor de la mezcla o del rebozado antes de freír la siguiente tanda.
Puede hacer unas bolas de pescado redondas/circulares perfectas formándolas en la palma de la mano. Utilice más harina si el rebozado se le pega en las manos. Si desea guardar algunas de las bolas de pescado para su uso posterior, se puede hervir en un agua hirviendo y mantenerlo en su congelador. Descongélalas más tarde y fríelas.
Usa salsa agridulce para mojar o haz una salsa marrón de bolas de pescado al estilo filipino. ¡¡¡Que lo disfruten!!!
Salsa marrón para bolas de pescado al estilo filipino
1 cucharadita de vinagre
3 cucharadas de salsa de soja
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena diluidas en 1/2 taza de agua
1 taza de agua
Ingredientes opcionales:
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de chile picado
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición. Remover constantemente.
Puedes añadir chile picado, cebolla picada y ajo picado si te gusta la salsa picante.
(Ajusta los ingredientes según el sabor que te guste).
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RECITA DE PASTEL DE CHOCOLATE DE MAMA (Copycat)
Créditos: @Kristine Cinco
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