Esta receta de galletas de mantequilla sin gluten se convertirá en un elemento básico de tu repertorio navideño. Mantecosas y ligeras, estas galletas son deliciosas.
No hay nada como una buena receta de shortbread durante las fiestas. Las galletas shortbread sin gluten para cortar y hornear son súper sencillas de hacer, y son mantecosas y ricas, lo que las convierte en una delicia especial para la Navidad.
Hay algunas maneras diferentes de hacer shortbread. Puedes hacerlo en una sartén y luego cortarlo en rodajas, pero a veces las diferentes harinas sin gluten no funcionan demasiado bien con este método. Puede que tengas un molde de shortbread poco cocido en tus manos, y eso no es bueno. A nadie le gusta el shortbread pegajoso.
También puede formar el shortbread en medias lunas o palos y sumergir las galletas en chocolate, para el shortbread cubierto de chocolate.
Una de las maneras más fáciles de hacer shortbread sin gluten es con el método de cortar y hornear.
Lo divertido del shortbread de cortar y hornear es que puedes hacer la masa con antelación y congelarla, e incluso regalarla. Si conoces a una familia que es nueva en las alergias a los alimentos, esto probablemente sería un regalo bienvenido para ellos durante la temporada de vacaciones.
Esta versión tiene mini chispas de chocolate, pero puedes darle el sabor que quieras – un poco de ralladura de limón, un poco de ralladura de naranja y grosellas, o incluso algunas semillas de calabaza molidas. Es una receta muy versátil.
- ¿Cómo se hace el shortbread sin gluten para rebanar y hornear?
- ¿Se puede congelar la masa de galletas shortbread?
- ¿Se puede hacer con antelación la masa de galletas shortbread para cortar y hornear?
- ¿Se puede hacer este shortbread con harina normal?
- ¿Se puede hacer esta receta con harina de almendras o de coco?
- ¿Cómo se deben guardar las galletas shortbread para que se mantengan frescas?
- Gluten Free Slice and Bake Shortbread Cookies.
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas de la receta
¿Cómo se hace el shortbread sin gluten para rebanar y hornear?
- Primero, creamos la mantequilla para untar, la vainilla y el azúcar.
- Agregamos la harina sin gluten, la sal y los mini chips de chocolate (si los usamos).
- Damos forma a la masa en dos troncos y la envolvemos con papel encerado o plástico. Enfríe la masa.
- Deje que la masa se caliente durante 10 minutos, luego córtela y hornéela a 350 grados durante 15-20 minutos.
¿Se puede congelar la masa de galletas shortbread?
Sí, esta masa de galletas shortbread se puede congelar hasta 3 meses.
¿Se puede hacer con antelación la masa de galletas shortbread para cortar y hornear?
Sí, puede hacerla con antelación y congelarla, o puede refrigerarla hasta 4 días.
¿Se puede hacer este shortbread con harina normal?
Sí, si no está libre de gluten, utilice harina normal para todo uso o harina de espelta.
¿Se puede hacer esta receta con harina de almendras o de coco?
No recomiendo utilizar harina de almendras o de coco para esta receta de galletas. La textura y el sabor serán muy diferentes si decides hacerlo.
¿Cómo se deben guardar las galletas shortbread para que se mantengan frescas?
Recomiendo guardar estas galletas shortbread sin gluten en un recipiente hermético para que se mantengan frescas durante unos 5 días.
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Gluten Free Slice and Bake Shortbread Cookies.
¡Estas fáciles galletas de shortbread para cortar y hornear son un divertido postre navideño! Un mínimo de ingredientes y un mínimo de trabajo dan como resultado una deliciosa galleta de mantequilla.
Ingredientes
- 1 tazavegana mantequilla para untar
- 1cucharadita de extracto de vainilla
- 1taza de azúcar de repostería
- 2tazas de harina sin gluten
- 1/2cucharadita de sal
- 1/2 taza de mini chispas de chocolate sin lácteos
Instrucciones
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Colocar la mantequilla vegana para untar, el extracto de vainilla y el azúcar glas en un recipiente para mezclar y batir hasta que esté suave.
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Agregar la harina sin gluten y la sal, mezclar a velocidad baja hasta que la masa se una.
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Incorpora los mini chips de chocolate.
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Divide la masa por la mitad y forma un tronco con cada mitad. Envuelva cada tronco en papel encerado o plástico. Refrigere durante una hora.
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Precaliente el horno a 350 grados. Forrar dos bandejas de galletas con papel pergamino.
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Saca la masa del frigorífico y deja que se caliente durante unos 10 minutos para que sea más fácil cortarla.
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Utilice un cuchillo de sierra para cortar la masa con un grosor de 1/2 pulgada. Debe obtener 12 rebanadas de cada tronco. Si la masa se desmorona, deje que se caliente un poco más.
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Coloque las galletas en las bandejas para galletas con una pulgada de separación entre ellas. Hornee a 350 grados durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
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Deje que las galletas se enfríen en las bandejas antes de sacarlas.
Notas de la receta
La masa puede hacerse con antelación y refrigerarse hasta 4 días.
Puede congelar los troncos de masa hasta 3 meses.
Si no tiene necesidades dietéticas especiales, utilice harina y mantequilla normales.
Los datos nutricionales son para una galleta.
Adaptado de esta receta.
