Il existe d’autres indices qui devraient vous aider à réaliser si le lait est mauvais bien avant d’avoir à le goûter. Pour épargner vos papilles gustatives, commencez par regarder le lait, que ce soit dans le carton ou versé dans un verre, afin d’examiner ce qui pourrait être anormal.
Le lait gâché peut souvent avoir l’air décoloré. Un bon lait doit être d’un blanc éclatant. Donc, s’il a une teinte jaunâtre ou même s’il a l’air d’être d’un blanc pâle ou jaunâtre, alors il est peut-être mauvais (via NDTV Food). Il peut même avoir l’air un peu brun (via Insider). Vous verrez probablement ces grumeaux et ces bosses dans le lait aussi si vous le versez dans un verre aussi.
Enfin, vous pourriez essayer de sentir le lait s’il semble être mauvais et que vous ne voulez pas l’essayer. Le même goût aigre et impur que vous ressentiriez si vous preniez une gorgée se manifestera probablement si vous prenez une bonne bouffée du lait avarié. « Si vous le buviez, vous vomiriez probablement. Ce n’est pas une intoxication alimentaire, mais c’est une objection alimentaire. Les organismes qui s’y trouvent produisent différents types de composés qui ont une odeur d’objection. Cela sent définitivement le mauvais lait », a déclaré Theodore Labuza, expert en sécurité alimentaire et professeur au département des sciences alimentaires et de la nutrition de l’université du Minnesota.