Un guide des alternatives au café sans caféine : Chicorée, pissenlit, et plus

Votre tasse de café du matin commence-t-elle à vous donner plus de malheur que de joie ? Peut-être qu’il vous rend un peu trop nerveux ou vous donne un joli petit cas de reflux acide ?

Je peux certainement comprendre. Je suis la première à admettre que je suis obsédée par notre routine de café du matin, mais mon corps n’en veut plus ces derniers temps.

Je m’en étais sortie, réduisant ma consommation quand je le pouvais, ajoutant un peu de déca ici et là… et puis mon médecin m’a suggéré d’envisager d’éliminer complètement la caféine. « Et pas de déca, non plus », a-t-il dit. « Le déca est un racket. » Oui, il contient toujours de la caféine, tout comme les thés noirs, verts, blancs et oolongs. Oh, et le chocolat aussi ! Tout était hors de la table.

Heureusement, depuis lors, j’ai appris que si vous cherchez une alternative au café sans caféine, il existe une TONNE d’options ! Et parce que je recherchais, achetais et testais exhaustivement des substituts de café, j’ai pensé, pourquoi ne pas partager ?

Et voici donc un Guide des substituts de café sans caféine – tout sur les ingrédients populaires utilisés dans les substituts de café, plus des critiques de plusieurs marques que j’ai essayées, y compris mes trois préférées (notez que je n’ai pas encore essayé Dandy Blend , donc mes critiques peuvent changer une fois que je reçois mon échantillon et que je donne à celui-ci un essai !)

Table des matières

• Ingrédients populaires des alternatives au café
  • Racine de chicorée
  • Orge

  .

  • Racine de pissenlit
  • Figues
  • Autres ingrédients
• Examens des alternatives au café
  • Mes critères
  • #1 : Teecino Pissenlit torréfié foncé
  • #2 : Pero Instant Natural Beverage
  • #3 : Coffig Roasted Fig Beverage
  • Autres produits alternatifs au café

Ingrédients alternatifs au café populaires

Avant de plonger tête la première dans les produits spécifiques que j’ai testés indépendamment et que j’ai (ou n’ai pas) appréciés, parlons des ingrédients spécifiques, d’accord ?

Racine de chicorée

L’ingrédient alternatif au café le plus commun que j’ai trouvé est la racine de chicorée. Une fleur vivace herbacée apparentée au pissenlit, la chicorée a des fleurs bleu vif et une racine qui, lorsqu’elle est torréfiée et moulue, ressemble au café en termes d’arôme, de goût et de teinte.

Le café de chicorée a également été trouvé pour avoir des avantages très sains, tels que des propriétés prébiotiques qui nourrissent les bonnes bactéries dans votre intestin. Et personnellement, j’ai constaté que les cafés de chicorée ont tendance à apaiser mon estomac, ce qui a été une heureuse découverte compte tenu du fait que le café traditionnel fait le contraire.

L’orge

Cet ingrédient populaire d’alternative au café m’a surpris ! Les grains d’orge sont torréfiés et moulus pour obtenir une saveur de noix et de café. Le café d’orge torréfié serait populaire en Italie, et porte le nom de caffè d’orzo (ou, simplement, « orzo »). Cet article intéressant de Saveur donne plus de détails sur le café d’orge, comment les Italiens l’ont créé en raison du rationnement de la Seconde Guerre mondiale, mais il continue d’être une boisson populaire aujourd’hui.

Il existe de nombreux produits de café d’orge sur le marché. D’après ce que j’ai trouvé, ce sont généralement des boissons au café instantanées. Pero est la version que j’ai ramassée à mon épicerie locale, et c’est en fait l’une de mes alternatives de café globales préférées (lisez la suite pour la revue complète !)

Notez que si vous mangez sans gluten, l’orge est un no-go!

Racine de pissenlit

La racine de pissenlit grillée et moulue ressemble vraiment au vrai café en termes de goût et de couleur. J’aime les notes amères de la racine de pissenlit, qui me rappellent vraiment le café.

Une recherche rapide sur Google donne beaucoup d’affirmations sur les bienfaits du thé de pissenlit pour la santé. Celles-ci peuvent ou non être vraies ; j’aime juste à quel point il ressemble au café. Ce qui, je dois l’admettre, a été une énorme surprise pour moi, qui n’ai jamais considéré les pissenlits que comme des nuisibles dans le jardin !

Figs

Un autre ingrédient surprenant ! Quelque part dans mes recherches, je suis tombé sur un produit de café à base de figues appelé Coffig. C’est un substitut de café provenant de l’Oregon, fait avec des figues noires missionnaires grillées. C’est l’un de mes préférés, aussi – bien que l’arôme soit écrasant de figues, le goût a la note amère parfaite de café-esque.

Certains produits Teaccino contiennent également des figues.

Autres ingrédients

On trouve plusieurs autres ingrédients dans les alternatives au café. Le seigle est souvent inclus dans les produits de café d’orge. La racine de bardane est un légume qui aurait des qualités semblables à celles du café lorsqu’elle est séchée et infusée. La caroube est un autre ingrédient que je vois dans les produits de remplacement du café. Les amandes font une apparition dans certains produits de substitution du café, aussi, contribuant à une riche saveur de noix.

Commentaires sur les substituts de café

Mes critères

Personnellement, j’ai toujours aimé mon café fort et corsé. Nous moulons nos propres grains de café et infusons en utilisant la méthode de la verseuse, et cela vaut chaque effort. SO GOOD.

Pour être honnête, j’ai dû me rendre à l’évidence qu’aucun café à base de plantes ou autre alternative au café ne remplacera complètement l’expérience (et le goût !) de mon cher vrai café. Mais il y en a qui s’en rapprochent assez – alors bravo pour ça !

J’aime mon café avec de la crème, mais PAS avec du sucre. Je ne suis pas un fan du café sucré. Donc, les produits alternatifs au café qui étaient du côté plus sucré avaient tendance à ne pas être mes préférés.

Il convient également de noter qu’il ne s’agit en aucun cas d’un post sponsorisé ; j’ai payé tous ces produits moi-même, et je les ai examinés de manière totalement indépendante.

Pour chaque produit, j’ai considéré l’arôme, le goût et la facilité de brassage. Nous sommes prêts ? Commençons par mon substitut de café préféré n°1.

#1 : Teecino Pissenlit Dark Roast

• Ingrédients : Caroube, chicorée, racine de pissenlit, graines de ramón et arôme naturel de café
• Aroma : léger, noisette, sucré
• Goût : Pour moi, la torréfaction foncée de pissenlit de Teecino a le goût le plus proche du vrai café, bien qu’au niveau du corps, il soit plutôt mince. Il a juste assez d’amertume pour me rappeler le vrai café. Ce produit contient des graines de ramon pour un peu de douceur. Je n’aime pas vraiment ce goût sucré, mais il semble aider à arrondir les saveurs dans l’ensemble.
• Facilité d’infusion : Teecino Pissenlit Dark Roast est disponible en sachets de thé, ce qui le rend super facile à infuser (tout comme le thé). Il est également disponible sous forme de vrac qui s’infuse comme du café – vous pouvez l’utiliser dans une cafetière goutte à goutte, une presse française ou même une machine à expresso.
• Globalement, je donne à Teecino Pissenlit torréfié foncé une note de 4/5. Pour moi, il se rapproche sacrément du café !
• Où l’acheter : J’ai trouvé Teecino Dandelion Dark Roast dans mon magasin PCC local (une épicerie de la région de Seattle). Il est également disponible sur Amazon (lien affilié).

#2 : Pero Boisson naturelle instantanée

• Ingrédients : Orge, orge maltée, chicorée, seigle
• Arôme : fumé
• Goût : Corps moyen avec une chaleur satisfaisante, presque chocolatée, semblable à celle du café. Pas de réelle amertume et juste un soupçon de douceur.
• Facilité d’infusion : La plus facile ! C’est une boisson instantanée, donc il suffit de la verser à la cuillère dans votre tasse, d’ajouter de l’eau chaude et de remuer pour combiner.
• Conclusion : 4/5. J’aime vraiment Pero comme substitut de café ; il frappe presque toutes les bonnes notes pour moi.
• Où l’acheter : J’ai trouvé Pero dans mon épicerie PCC locale. Il est également disponible sur iHerb.com.

#3 : Boisson Coffig aux figues grillées

• Ingrédients : 100% figues noires
• Arôme : Super doux et fruité – 100% d’arôme de figue, ce que je ne veux pas nécessairement dans mon substitut de café, mais ce n’est pas désagréable – tant que vous aimez les figues.
• Goût : Coffig a une merveilleuse note amère, semblable à celle du café. J’adore ça ! Il brasse bien et sombre avec un corps moyen. Il a définitivement une qualité semblable au café, mais il est aussi très figuré et un peu sucré à mon goût.
• Facilité d’infusion : Infuse comme un café ordinaire ; j’utilise une presse française.
• Globale : 3,5/5. J’aime bien celle-ci ! Ce n’est pas la première option que j’atteins pour, mais il a bon goût. J’aime qu’il n’y ait pas besoin d’une tonne de produit pour infuser une tasse – un peu va très loin.
• Où l’acheter : Amazon (lien affilié).

Autres produits alternatifs au café

J’ai également essayé les alternatives au café suivantes, dont certaines m’ont semblé acceptables à boire et d’autres, eh bien, pas tellement.

Leroux

• Ingrédients : 100% chicorée soluble
• Arôme : légèrement fruité
• Goût : Importée de France, cette boisson de chicorée soluble a un merveilleux corps moyen et descend doucement. Elle a un bon goût de noisette et une agréable note amère, mais elle est un peu plus sucrée que je ne l’aime. Et il a un arrière-goût légèrement désagréable que je n’aime pas.
• Facilité d’infusion : Une autre boisson instantanée. Facile ! Il suffit de le mettre à la cuillère dans votre tasse, d’ajouter de l’eau chaude et de remuer pour combiner.
• Globale : Dans l’ensemble, je donne à Leroux une note de 3,5/5. C’était le tout premier café à la chicorée que j’ai essayé, et il m’a donné l’espoir qu’il pourrait y avoir un substitut de café là-bas que je pourrais aimer. C’est un substitut de café très buvable, mais il a une note sucrée qui ne fonctionne pas pour moi, et je ne suis pas un grand fan de l’arôme non plus.
• Où l’acheter : Je l’ai trouvé sur Amazon (lien affilié).

Thé aux herbes Roastaroma de Celestial Seasonings

• Ingrédients : Orge torréfiée, chicorée torréfiée, caroube torréfiée, cannelle, piment de la Jamaïque et anis étoilé chinois
• Arôme : Chaud et douillet grâce à la cannelle, au piment de la Jamaïque et à l’anis
• Goût : Au niveau du corps, celui-ci est assez fin, car il ressemble plus à du thé qu’à du café. Le goût est très léger, avec peu ou pas d’amertume.
• Facilité d’infusion : L’infusion se fait comme pour le thé – agréable et facile.
• Globale : 3/5. J’ai recours à ce produit lorsque je suis d’humeur à boire une tasse de thé réconfortante, plutôt que lorsque j’ai envie de café.
• Où l’acheter : Je l’ai trouvé dans une épicerie locale. Il est également disponible sur Amazon (lien affilié).

Teecino Java Chicory Herbal ‘Coffee’

• Ingrédients : Caroube, orge, chicorée, dattes, amandes, arôme naturel de café, figues
• Arôme : Noix, sucré
• Goût : Celui-ci n’est pas mon préféré. Il a un corps correct, mais la saveur est un peu trouble. Il a un goût un peu de noisette pour moi aussi, ce que je n’aime pas ici. C’est aussi un peu plus sucré que ce que j’aime.
• Facilité de brassage : Celui-ci est infusé comme le café. Je le prépare dans ma presse française à usage unique. Donc, ajoutez le mélange dans le pichet, versez de l’eau chaude et laissez infuser pendant 5 minutes.
• Ensemble : 2,5/5. Buvable, mais pas mon préféré.
• Notes : J’ai également essayé la version Moka de ce produit, que j’ai encore moins appréciée. Je n’ai jamais été un fan des cafés aromatisés, alors gardez cela à l’esprit.
• Où l’acheter : Je l’ai trouvé dans mon épicerie locale, mais il est également disponible sur Amazon (lien affilié).

Rasa Adaptogenic Coffee Alternative

• Ingrédients : Racines de chicorée, de bardane et de pissenlit grillées, Eleuthera, shatavari, he shouting’s wu, codonopsis, mycélium chug, ashwagandha, rhodilia, cannelle de Ceylan et extrait de reishi
• Arôme : Terreux et champignoneux
• Goût : Il a un goût bien meilleur que son odeur. Il a une note amère agréable, semblable à celle du café. Le corps est assez mince, mais il a quelques éléments chauds et noisette qui sont vraiment agréables.
• Facilité d’infusion : Celui-ci s’infuse comme le café. Je le fais dans ma presse française, mais le temps d’infusion de 10-15 minutes est assez long. Donc pas le plus facile.
• Ensemble : 2/5. Je voulais vraiment aimer celui-ci, mais ce n’était pas mon préféré. L’alternative au café adaptogène de Rasa est l’une des plus innovantes du groupe, avec une longue liste d’herbes favorisant la santé (les adaptogènes sont censés aider à réduire les effets du stress sur le corps). Mais l’arôme le tue pour moi.
• Où l’acheter : Wearerasa.com

Avez-vous des alternatives de café à base de plantes ou d’autres substituts de café que vous aimez ? S’il vous plaît partager dans les commentaires ci-dessous !

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